Preferencie Rumunov Kapor je šampión, ale pstruh zostáva najchutnejší
Autor: Iulian Luca/Dátum uverejnenia: 19-08-2019 12:08
Kapor je nepochybným šampiónom v Rumunsku, ale pstruh zostáva tou najrôznejšou rybou, ktorá má najchutnejšie a najvýživnejšie mäso. Potenciál našej krajiny je v tejto oblasti obrovský, ale k dosiahnutiu optimálnej úrovne nás čaká ešte dlhá cesta.
Kapor je šampiónom rýb ulovených v Rumunsku, pokiaľ ide o miestny predaj, s približne 10 000 tonami z celkového trhu, čo predstavuje 100 000 ton zobchodovaných ročne. Asi 15% rýb, ktoré nájdeme na predaj, pochádza z miestneho rybolovu, tvrdí Alfredo Seafood.
„Väčšina rýb predaných v Rumunsku pochádza z krajín mimo krajiny nie preto, že by sme my, spoločnosti pôsobiace na tomto trhu, nechceli priniesť viac rýb miestneho pôvodu, ale preto, že úroveň produkcie je veľmi nízka. Iba 15% rýb predaných v Rumunsku pochádza z našich vôd a najväčší podiel majú kapry. Z kvalitatívneho hľadiska je nespochybniteľným vodcom pstruh a najlepšia oblasť, kde sa dá loviť, je v Južných Karpatoch, “vysvetľuje Mihai Cristian Dărmănescu, zakladateľ spoločnosti Alfredo Seafood.
„V rebríčku predaných objemov nasledujú po kaproch ďalšie deltaické ryby: karas, candát, šťuka atď. Kapor tiež vedie v špičkovej hodnote a registruje tržby okolo 20 miliónov eur ročne. Takže si myslím, že kapra môžeme nazvať ako v tomto okamihu národný šampión! “, Dodáva zakladateľ Alfredo Seafood.
Pstruh zostáva tou odrodou rýb, ktorá má najchutnejšie a najvýživnejšie mäso a ročne sa uloví od 1 000 do 1 500 ton. Pstruh je rumunská ryba, ktorá má najlepší exportný potenciál. Konzumuje sa aj v západoeurópskych krajinách, ako sú: Nemecko, Poľsko, Francúzsko atď.
Na podporu miestnej produkcie rýb začalo Alfredo Seafood v roku 2019 partnerstvo s niekoľkými rumunskými farmami na pstruhy, ktoré sa nachádzajú v alpských oblastiach Južných Karpát.
„Situácia Rumunska z hľadiska produkcie rýb, či už hovoríme o slanej alebo sladkej vode, je neistá. Musia sa prijať opatrenia na úrovni orgánov a pokiaľ sa budú vykonávať, bude trvať mnoho rokov, kým dosiahneme optimálnu úroveň, pokiaľ ide o potenciál našej krajiny a podiely, ktoré sme mali v minulosti. Domnievam sa však, že spoločnosti pôsobiace na trhu distribúcie rýb môžu podporovať aj miestnych výrobcov. Nadviazali sme partnerstvo s tromi rumunskými farmami práve preto, lebo uznávame kvalitu rýb, ktoré sa tam chovajú, a pretože chceme podporovať miestnu produkciu ako spracovatelia a distribútori. Preto prichádzame s know-how na strane balenia a distribúcie vo veľkých obchodných reťazcoch a poľnohospodári prinášajú čerstvé a mimoriadne výrobky, ktoré sme vopred skontrolovali. Pstruh, ktorý poskytujú rumunskí poľnohospodári, je zahrnutý v sortimente značky Gata de Gătit značky Alfredo Seafood, “uzavrel Mihai Cristian Dărmănescu.
Alfredo Seafood je jednou z najdôležitejších značiek v Rumunsku, pod menom ktorej sa dovážajú, spracovávajú a distribuujú ryby a morské produkty.