Prečo je tofu (sójový syr) prospešný pre zdravie
Strava, ktorá je založená hlavne na zelenine a ovocí, prispieva k lepšiemu zdraviu a znižuje riziko chorôb, ako je obezita, cukrovka alebo srdcové choroby. Okrem toho pomáha zlepšovať vzhľad pokožky a vlasov, zvyšuje hladinu energie a pomáha udržiavať váhu.
Štúdie preukázali súvislosť medzi vysokou úrovňou sójových izoflavónov a nižším rizikom chorôb súvisiacich s vekom a životným štýlom.
Srdcovo-cievne ochorenia
Konzumácia tofu ako alternatívy k výrobkom obsahujúcim živočíšne bielkoviny pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (typu LDL). Z tohto dôvodu klesá riziko aterosklerózy a vysokého krvného tlaku.
Rakovina prsníka a prostaty
Séria experimentov a klinických výskumov preukázala, že genisteín, izoflavón, ktorý prevláda v sóji, má antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať vývoju rakovinových buniek.
Cukrovka 2. typu
Ľudia s cukrovkou typu 2 majú často ochorenie obličiek, ktoré spôsobuje, že telo vylučuje veľké množstvo bielkovín močom. Štúdie preukázali, že pacienti, ktorí konzumujú iba sójový proteín, vylučujú menej bielkovín ako tí, ktorí konzumujú živočíšne bielkoviny, a tento prínos, ktorý štúdia preukázala, by mohol prospieť pacientom s cukrovkou 2. typu.
Funkcia obličiek
Bielkoviny a najmä sójový proteín môžu zlepšiť funkciu obličiek a môžu byť prospešné pre tých, ktorí potrebujú dialýzu alebo transplantáciu obličky. Rozsiahla analýza preukázala pozitívny vplyv na určité biomarkery osôb trpiacich chronickým ochorením obličiek. Je to spôsobené vysokým obsahom bielkovín, ale tiež vplyvom na hladinu lipidov v krvi.
osteoporóza
Sójové izoflavóny pomáhajú zvyšovať hustotu kostí, najmä po menopauze.
Zabraňuje poškodeniu pečene
Štúdie ukázali, že tofu, ktoré sa získava z niekoľkých zrážacích látok, môže pomôcť zabrániť poškodeniu pečene voľnými radikálmi.
Zmiernenie menopauzálnych symptómov
Niektoré štúdie preukázali, že pri konzumácii sójových výrobkov sa zmierňujú určité príznaky menopauzy, ako napríklad návaly horúčavy (najbežnejší príznak, ktorý má väčšina žien spoločné), ktoré sa podľa všetkého znižujú. a nebudú také závažné.