Prečo jeme viac, ako potrebujeme, často bez toho, aby sme si uvedomovali Medlife
Máme tendenciu myslieť si, že prestaneme jesť, keď máme plné žalúdky. Veda nám ukazuje, že veci sú iné. Tu je 5 dôvodov, prečo nakoniec jeme príliš veľa, uvádza theconversation.com.
1. Veľkosť porcie
Vizuálne aspekty jedla, napríklad veľkosť porcie, ovplyvňujú to, koľko jeme. V americkej štúdii o sýtosti boli účastníci posadení za stôl a dostali pokyn, aby jedli polievku. Polovica misiek sa pomaly a nenápadne doplňovala hadičkou pod stolom, keď sa konzumoval obsah. Účastníci, ktorých misky boli tajne znovu naplnené, skonzumovali o 73% viac polievky než tí, ktorí si misky doplnili sami, ale nemysleli si, že jedli viac alebo sa cítili plnší.
Je nepravdepodobné, že vám niekto pod stolom naplní tajne misku na polievku, ale je potrebné si uvedomiť, že je možné zjesť všetko jedlo, ktoré je na tanieri.
2. Odroda
Zvyčajne si pri jedle zvykneme na chuť jedla, čo znamená, že dostávame menšie potešenie a tým prestaneme jesť. Tento efekt sa nazýva „sýtosť špecifická pre senzory“. V podstate to znamená, že nás nudí rovnaká špecifická chuť. Keď však jeme z taniera rôznych jedál, prechod z jedného jedla na druhé ich chuť obnovuje.
Keď vedci testovali tento účinok, zistili, že ľudia jedli štyrikrát viac jedla, keď dostali niekoľko rôznych jedál.
Aj keď odporúčanie týkajúce sa výživy naznačuje pestrú stravu pre dobré zdravie, musíte venovať pozornosť situáciám, keď je na tanieri súčasne veľa rôznych jedál, napríklad jedlá formou bufetu.
3. Rozptýlenie
Ľudia často jedia aj pri iných veciach, napríklad pri pozeraní televízie alebo po telefóne. Toto rozptýlenie od stravovania zasahuje do mechanizmov, ktoré nám bežne bránia v jedení. Po konzumácii určitého množstva pocítite menšie potešenie, čo znamená, že kým sa budete cítiť sýti, bude to trvať dlhšie. Tiež, keď ste rozptýlení, ste si menej vedomí, že ste v dedine, takže musíte jesť viac jedla, aby ste znížili hlad.
Stravovanie v tejto situácii má tendenciu zvyšovať príjem a tento účinok pretrváva po celý deň. Rozptýlenie môže narušiť vedomie sýtosti aj pamäť, takže budete pravdepodobne jesť neskôr v priebehu dňa.
4. Alkohol
Alkohol zvyšuje pravdepodobnosť prejedania sa z niekoľkých dôvodov, vrátane zníženej sebakontroly a zvýšenej impulzivity. Môže to dokonca urobiť jedlo chutnejším. Posledné výskumy naznačujú, že to môže tiež narušiť schopnosť tela monitorovať signály tela, takzvaný interoception.
Interocepciu je možné merať pomocou činnosti sledovania srdcového rytmu. Ľudia, ktorí to dokážu, majú väčšiu pravdepodobnosť zdravej hmotnosti a zdravých stravovacích návykov. Iba dva alkoholické nápoje významne znižujú schopnosť človeka sledovať svoj srdcový rytmus.
5. Jete s ostatnými ľuďmi
Konzumácia jedla u iných ľudí zvyšuje množstvo, ktoré môžete zjesť. Výber jedál, ktoré konzumujete, je možné ovplyvniť - je pravdepodobnejšie, že si vyberiete jedlá podobné tým, ktoré vyberajú ostatní.
Tento efekt sa zvyšuje, keď máme úzke vzťahy s ľuďmi, s ktorými jeme, pretože cítime silnejšiu potrebu stotožňovať sa s nimi. Jedná sa predovšetkým o sociálny efekt, pri ktorom používame stravovacie správanie ostatných ako sprievodcu svojím správaním. Posledné výskumy však naznačujú, že tento jav môže mať vplyv aj na stravovacie zážitky. Ak si ľudia, s ktorými sa stotožňujete, pochutnajú na špeciálnom jedle, naznačuje to, že jedlo bude chutiť dobre. Ak očakávate, že jedlo bude dobre chutiť, pôžitok sa zvýši a skonzumované množstvo sa zvýši.
Čo teda môžeme urobiť v boji proti prejedaniu, ak si toho nie sme vedomí. Výskum ukazuje, že keď jete opatrne (zamerajte sa na jedlo), znížite svoj súčasný príjem zvýšením povedomia o jedle, ktoré konzumujete.