Thajské zeleninové kari s ryžou z placky s omáčkou

  • kari

Thajské zeleninové kari s ryžou

prísady

  • 200 g ryže
  • 700 g čerstvej zeleniny, napríklad mrkva, karfiol, hrášok, brokolica, fazuľa, snehový hrášok, cuketa
  • 1l vody
  • 150 g kešu orechov
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 1 nasekaný strúčik cesnaku
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)
  • 1 polievková lyžica zeleninového vývaru
  • 1 ČL kari prášku
  • 4-8 lyžice sójovej omáčky

30 min
ľahké

príprava

ryža a zelenina

Ryžu odvážte do koša na varenie a krátko prepláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do TM, vložte sporák s ryžou, položte pokrievku, nasaďte Varoma. Umyte/očistite zeleninu a nakrájajte na kúsky. Vložte zeleninu do Varoma s vekom.

Varujte Varoma úroveň 1 po dobu 20 - 30 minút; Dobu varenia je možné skrátiť v závislosti od druhu ryže (musí sa predĺžiť pre celozrnnú ryžu), ak máte radi zeleninu chrumkavú, vložte Varoma asi po 8 minútach.

Na nepriľnavej panvici (bez oleja) pražte kešu orechy, kým nezhnednú a nebudú chutiť. Preložíme kešu orechy.

Na panvici mierne zohrejte repkový olej, pridajte nasekaný cesnak a čajovú lyžičku čili prášku. Deglazujte kokosovým mliekom. Pridajte zeleninový vývar, kari korenie a sójovú omáčku a krátko ich priveďte k varu.

Dajte dusenú zeleninu a kešu orechy do omáčky, premiešajte a podávajte. Podávame s ryžou.

Potrebné nástroje

Varoma
Vložka na varenie

Ak jedlo pripravujete prvýkrát a nemáte radi alebo nepoznáte sójovú omáčku, mali by ste si najskôr dať trochu menej sójovej omáčky a potom ju ešte raz okoreniť. Preto v recepte 4-8EL.

Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od druhu ryže alebo zeleniny. Myslím, že každý má svoje vlastné skúsenosti, alebo jeden z nich má stále rád zeleninu chrumkavú, druhý radšej mäkkú. Ak je to potrebné, jednoducho varenie skráťte alebo predĺžte. Prípadne Varomu nasaďte až po niekoľkých minútach, aby mala ryža dlhšiu dobu varenia a všetko bolo pripravené súčasne!

Ak je to pre vás celé príliš bezmäsité, môže stačiť morčacie alebo kuracie mäso. Kešu orechy jednoducho krátko opečieme na panvici, preložíme a pridáme, keď je omáčka hotová.

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.