Prečo odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby Medlife
Existuje veľa článkov a špecializovaných výskumov o výhodách konzumácie rýb a odborníci na výživu často odporúčajú konzumovať ryby dvakrát týždenne, aby sa udržala pohoda nášho tela, ale aký je hlavný dôvod, prečo sa nám ponúkajú také odporúčania?
Jennifer McDaniel z Akadémie výživy a dietetiky v Chicagu odpovedá na túto otázku pre nytimes.com.
Odporúčajú sa ryby nahradiť červeným mäsom alebo existuje ďalší dôvod, prečo je konzumácia rýb tajomstvom blaha celého tela?
Niekoľko druhov rýb - najmä tučné ryby ako losos a sleď - sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny a omega-3, ale zdravé tuky nie sú jediným dôvodom, prečo špecialisti odporúčajú jesť ryby. Lekári vyzývajú dospelých, aby jedli až 300 gramov rýb a morských plodov týždenne - asi dve jedlá - kvôli výživným látkam pre ryby, ktoré zahŕňajú chudé bielkoviny, vitamíny A, D, B a množstvo základných minerálov, ako je železo., jód, selén a zinok.
Pre tehotné alebo dojčiace ženy špecialisti odporúčajú konzumovať ryby do 350 gramov týždenne, odporúča sa však vyhýbať sa rybám, ktoré obsahujú vysoké množstvo ortuti, ako sú makrely, mečúne, tuniaky.
„Ryby majú nízku hladinu nasýtených tukov a cholesterolu, a ľudia na stredomorskej strave majú nízke riziko vzniku obezity, ale väčšina ľudí, ktorí jedia ryby, na tieto problémy nemyslí, ale zameriava sa na konzumáciu potravín bohatých na omega-3, “hovorí Jennifer McDaniel, nositeľka keď už hovoríme o Americkej akadémii výživy a dietetiky.
Ryby sú oveľa ľahšie stráviteľné a majú nižší obsah kalórií ako červené mäso. 120-gramová porcia varenej tresky obsahuje 26 gramov bielkovín a jeden gram tuku pri 120 kalóriách, v porovnaní so 120-gramovou porciou steaku T-bone, ktorý obsahuje 28 gramov bielkovín a 18 gramov tuku pri takmer 300 kalóriách.
Obsah výživy sa líši v závislosti od druhu rýb: morské plody sú bohaté na selén, morské ryby majú vysoký obsah jódu; Malo by sa tiež spomenúť, že varenie morských plodov je ľahšie absorbované telom v porovnaní so železom získaným z rastlinných zdrojov. Okrem toho sú sardinky dobrým zdrojom vápnika.
Početné štúdie preukázali, že u ľudí, ktorí jedia ryby pravidelne - dvakrát týždenne, je menšia pravdepodobnosť infarktu v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia viac ako raz mesačne.
Analýza špecializovaných štúdií uskutočnených na túto tému ukazuje, že ľudia konzumujúci ryby bohaté na omega-3 v medziach odporúčaných špecialistami významne znižujú riziko predčasného úmrtia spôsobeného infarktom.
Podľa špecialistov by dospelí mali konzumovať 250 miligramov omega-3 mastných kyselín denne a na zabezpečenie dodržiavania týchto odporúčaní môžeme použiť najbohatšie zdroje, ako sú slede, sardinky, makrely, pstruhy, mušle a sardely. uzatvára Jennifer McDaniel.