Prečo sú triedy čierneho čaju také dôležité Esensis
2 minúty čítania
Niekedy sa stretneme s čajovými krabičkami alebo balíčkami, ktoré sú označené rôznymi písmenami spolu s ich menami. Tieto skratky sú klasifikačné výrazy, ktoré výrobca pridáva k názvu s cieľom poskytnúť ďalšie informácie o čaji. Tieto výrazy sa nevzťahujú na senzorické aspekty čaju - neopisujú telo, textúru ani arómu čaju - ale poskytujú informácie o vzhľade listu, ktoré môžu byť užitočné pri kúpe čaju pri pohľade do katalógu. Tieto poznámky sa vzťahujú iba na čierne čaje v niektorých krajinách. Líšia sa od krajiny k zemi a môžu byť zmätení aj tí najvášnivejší konzumenti čaju. Ak sa ale naučíme čítať skratky, nakupovanie sa môže stať o niečo ľahším.
univerzálny klasifikačný systém neexistuje
Napríklad v Číne sú čaje zvyčajne klasifikované podľa počtu, pričom 1 je najvyšší stupeň, až 7, 8 alebo 9, a to na základe štýlu a tvaru listov a toho, ako starostlivo bol vykonaný výrobný proces. Na Taiwane a v Japonsku sa termíny klasifikácie pohybujú od napríklad Extra Choicest, Choicest, Choice, Finest, Fine, Good Medium, Medium, Good Common, Common, Nubs, to Dust and Fannings.
najbežnejšie výrazy pre celé listy čiernych čajov
Najbežnejšie používané termíny klasifikácie sú tie, ktoré sa používajú na čierne čaje vyrobené na niektorých miestach, napríklad v Indii, na Srí Lanke, v Afrike, Argentíne, Indonézii, Malajzii a Európe. Niektoré z najbežnejších výrazov pre celé listy čaju sú:
GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP 1: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One
FTGFOP: Najlepšie špičkové zlaté kvetinové oranžové pekoe
FTGFOP 1: Najlepšie špičkové zlaté kvetinové oranžové pekoe
SFTGFOP: Špeciálne najjemnejšie tippy zlaté kvetinové oranžové pekoe
SFTGFOP 1: Špeciálne najjemnejšie tippy zlaté kvetinové oranžové pekoe
čo tieto skratky v skutočnosti predstavujú?
Pri „zlomených“ listoch sa k názvu pridáva písmeno B, ako napríklad v BOP (Broken Orange Pekoe), FBOP, GBOP, TGBOP atď.
Pre nižšie ročníky používané vo vrecúškach sa triedy čaju používajú na ventiláciu (drvený čaj, malé čiastočky) a prach (čaj v práškovej forme), napríklad: OF, OPF, FBOPF, FD, GD.
Je dôležité si uvedomiť, že druhy čaju sú určené výrobcom a niekedy sa môžu u jednotlivých výrobcov líšiť. Požiadanie o vzorky pred zakúpením je teda spôsob, ako zabezpečiť, aby ste si kúpili produkt, ktorý očakávate.
keď sa vrátime k našej pôvodnej otázke, prečo sú podľa vás známky dôležité?
Sú dôležité, pretože tým, že sa naučia čítať tieto skratky a ich významy, dajú vám veľa informácií o samotnom čaji. Sú veľmi užitočné, pokiaľ ide o výber čajového profilu. Vieme, že malé kúsky listov poskytujú silnejšiu tekutinu ako čaj z celých listov. Ak teda hľadáte na pitie čierny čaj, mali by ste si dať „zlomený čaj“ (vyhľadajte B v platovej triede). Naopak, ak hľadáte príjemný, jemný a sladký čierny čaj, ten s veľkým počtom púčikov vám dá iný zážitok, preto si vyberte tie, ktoré majú písmeno F alebo G. F znamená kvet - pochopenie, že čaj má púčiky - a G znamená zlaté - čo označuje vyšší podiel púčikov na čaji.
čo nám pomáha zaradiť listy?
Triedy listov pomáhajú pochopiť, ako vyzerajú listy a čo od nich možno očakávať, pokiaľ ide o intenzitu, arómu, sladkosť. Všetky informácie, ktoré o čajoch môžeme zhromaždiť, budú pri nákupe veľmi užitočné. Nákup čierneho čaju sa veľmi často robí z katalógu štúdiom dlhého zoznamu čajov. Skratky, mená a poznámky, o ktorých sme hovorili vyššie, nám pomôžu získať predstavu o vzhľade a štýle čaju. Nezabudnite však, že na zabezpečenie dobrého nákupu sa odporúča vyžiadať si vzorky a každý čaj predtým vypiť.
V našom internetovom obchode tu nájdete širokú škálu čiernych čajov, na požiadanie vám však môžeme priniesť akýkoľvek iný čaj.