Prepeličie vajcia
Prepeličie vajce je úžasný výživový produkt, ktorý úspešne vytlačil kuracie vajce z trhu. Prečo? Áno, pretože je to v prepeliciach, vajcia obsahujú tie stopové prvky, ktoré ľudia v našom storočí potrebujú - v dobe pokrokových technológií, polotovarov a denaturovaných strašne neprirodzených chuťových preferencií. Všetky súčasné mikroelementy a vitamíny v jednom produkte, tak povediac (napriek všetkej zdanlivej absurdite tohto prístupu).
Odkiaľ sa prišli také závery? Pokúsime sa dať všetko na svoje miesto. A začnite s chemickým zložením ako obvykle.
Chemické zloženie prepeličích vajec
| hodnotu | Množstvo na 100 gramov |
| Obsah kalórií v prepeličích vajciach | 168 kcal |
| Tuky | 13,1 gramov |
| Bielkoviny | 11,9 gramov |
| sacharidy | 0,6 gramov |
| voda | 73,2 gramov |
| cholesterolu | 600 mg |
| Vitamíny | A, B1, B2, B6, B9, E, PP, Kholin, Beta-Caroting |
| Minerály | Draslík (144 mg), vápnik (54 mg), síra (124 mg), horčík (32 mg), sodík (115 mg), fosfor (218 mg), železo (3,2 mg)., Meď (112 µg), mangán (0,03 mg). |
Prepeličie vajcia: užitočné vlastnosti
Čo nie je obsiahnuté v prepeličích vajciach ... Keď vidíme také množstvo, môžeme predpokladať, že tento produkt dokáže vyliečiť človeka z desiatok alebo dokonca stoviek chorôb. Ale je to možné?
Teraz pre mnohých odborníkov a súčasne a šarlatánov všetkých pruhov tvrdia, že prepeličie vajcia sú schopné zlepšiť videnie, odstrániť rádionuklidy, zvýšiť potenciu, vytvoriť trávenie, posilniť imunitný systém, kosti, zuby, nechty a vlasy, vírusové a bakteriálne Boj proti infekciám, stimulácia normálnej nervovej činnosti a dokonca zlepšenie intelektuálnych schopností ľudí.
Príliš veľa plus za také malé semenníky? Možno. Všetci odborníci však majú na pamäti jedno objasnenie - na získanie účinkov, ktoré potrebujete, aby ste zjedli najmenej 100 a dokonca 200 prepeličích vajec. A robte to dosť dlho - od mesiaca do roka. A ešte viac ... jedzte vajcia každý deň, aby ste nepremeškali príjem tohto úžasného „lieku“. Vajcia musia byť navyše nevyhnutne vlhké, inak sa leví podiel všetkých užitočných látok jednoducho zničí.
Teraz máte všetky potrebné počiatočné údaje na správne vyhodnotenie užitočných vlastností prepeličích vajec. A teraz má zmysel hovoriť o nich podrobnejšie.
Zaradenie prepeličích vajec do dennej stravy sa považuje za pomoc pri rýchlej likvidácii ARI, astmy, zápalu pľúc, ako aj bolesti hlavy a anémie. Prepeličie vajcia tiež pomáhajú pri zápale žalúdka a vredoch v zažívacom trakte.
Existuje tiež názor, že prepeličie vajcia a sedatíva a stimulanty môžu slúžiť, pretože stabilizujú pevnosť nervového systému a mozgu, a to aj v najstresovejších situáciách.
Užitočné prepeličie vajcia a tí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, majú nízku hladinu hemoglobínu v krvi, bojujú s rakovinou a majú ťažkosti s reguláciou hladiny hormónov (kvôli priaznivému účinku na štítnu žľazu).
Odporúčajte prepeličie vajcia a deti a doslova čokoľvek. Jeden - na urýchlenie rastu a vývoja, druhý - na stimuláciu mozgovej činnosti a prevenciu rachiet (prepeličie vajcia obsahujú vitamín D v stráviteľnej forme). Nedávajte prepeličie vajcia deťom, ktoré ešte „neklopali“ a rok. Pre ich tráviaci systém nie je pripravený prijímať také výrobky. Aj keď niektorí lekári v tomto veku stále umožňujú použitie prepeličieho žĺtka. Tak sa rozhodnite sami ...
Tehotné podľa lekárov možno prepeličie vajcia konzumovať aj každý deň (2 - 3 kusy denne). To eliminuje nedostatok mikroživín a pomáha udržiavať hormonálne pozadie žien vo viac či menej stabilnom stave. Niektorí navyše tvrdia, že raňajky s prepeličími vajcami ľahšie znášajú toxikózu.
Zistili sme tiež, že prepeličie vajcia majú veľmi cennú škrupinu tvorenú vápnikom, ktorá je ľahko prístupná ľudskému telu. Len vedzte: toto platí iba pre škrupinu surového vajíčka. Pri tepelnom spracovaní sa tento vápnik stáva zbytočnou „kriedou“. Uvarte si teda mušle zo surových vajec, zmiešajte s citrónovou šťavou a jedzte zdravo.
Upozorňujeme tiež na toto: Z lekárskych dôvodov sa odporúča konzumovať surové prepeličie vajcia každý deň niekoľko mesiacov bez prerušenia. A okrem iných jedál - najlepšie pol hodinu pred raňajkami.
Prepeličie vajcia: škodlivé vlastnosti
U prepeličích vajec zjavne žiadne škodlivé vlastnosti. Možno to však pripísať pomerne vysokej úrovni alergénnosti (napriek viere šarlatánov). Bielkoviny z prepeličích vajec sa líšia od bielkovín z kuracích vajec, to však neznamená, že sú o niečo bezpečnejšie. Čím viac budete jesť prepeličie vajcia, tým vyššia je pravdepodobnosť alergických reakcií z tohto produktu.
Takže ak ste náchylní na alergie, potom si dobre premyslite, než sa pustíte do dlhého „liečebného postupu“ týmto ľudovým liekom.
Je tiež dôležité pochopiť, že všetky vajcia sú bielkovinovým produktom. Preto pri určitých ochoreniach pečene a obličiek nemôžu byť konzumované.
Výhody a poškodenie surových prepeličích vajec
Pokiaľ ide o surové prepeličie vajcia, vždy existuje možnosť infekcie salmonelou (opäť napriek opačnému názoru šarlatánov). Takže buď opatrne vyberajte dodávateľa vajec, alebo ich vždy uvarte.
Alergické reakcie zo surových vajec sa liečia ťažšie ako tepelne. V tomto ohľade sú surové vajcia ešte bezpečnejšie ako varené, pečené alebo vyprážané.
V iných ohľadoch sú výhody a poškodenie surového prepeličieho vajca úplne a úplne v súlade s tým, čo bolo napísané vyššie. Surové vajcia navyše obsahujú niekoľkonásobne viac stráviteľných látok ako rovnaké vajcia, sú však tepelne spracované.
Aplikácia na varenie
V skutočnosti, prepeličie vajcia - úplná náhrada za kuracie vajcia. Preto ich možno pridať kdekoľvek: od omeliet a šalátov až po majonézu a pečivo.
Najdôležitejšie je pochopiť, že prepeličie vajcia sú menšie a je potrebné ich menej variť: 1 - 2 minúty - varené na mäkko, asi 5 minút - uvarené natvrdo.
Dôležité! Dôrazne odporúčame jesť iba prepeličie vajcia, aj keď teoreticky môžu byť uchovávané v chladničke 2 mesiace. A prosím nejedzte vajcia s lesklými škrupinami. Pretože nie sú práve čerstvé.