Prerušovaný pôst Svätý grál alebo Newfangled Hype
Fantázia mnohých športovcov je neobmedzená, pokiaľ ide o hľadanie čo najkreatívnejších riešení pre malú námahu a veľa úspechov. Nádej, prostredníctvom určitých úprav stravovania, v určitom okamihu dospeje k tomu šťastnému úderu, ktorý vám umožní rýchlejšie spaľovať tuky a stratiť pri tom menej svalov. Z tohto dôvodu sa už desaťročia objavujú nové stravovacie trendy, ktoré si vďaka dobrej viere más nájdu veľa nasledovníkov a niekedy sa rozvíjajú ako sekty. Niektoré z týchto prístupov vymiznú veľmi rýchlo, iné pretrvávajú dlho a sú úspešne využívané športovcami. Patrí sem aj prerušovaný pôst v rôznych formách.
Vyskúšajte si správy o prerušovanom pôste, ktoré znejú takmer ako prísľub reklamy. Zrýchlený úbytok tuku, menší úbytok svalovej hmoty, zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia, lepšia kontrola hladiny cukru v krvi a celkovo menší hlad.
Kedykoľvek niečo znie príliš dobre na to, aby to bola pravda, je to tak. Aspoň jeden by si to mohol myslieť. Pretože vyhlásenia a správy sú často podporené obrázkami a zdokumentované na fórach po dlhšiu dobu.
Preto stojí za to pozrieť sa na prerušovaný pôst, ktorý sa nepostíha, ako naznačuje názov, úplne nalačno, ale riadi sa výživovým rytmom, ktorý v určitých obdobiach otvára okno jedla.
Pravdepodobne najznámejšou variantou na scéne silového tréningu a kulturistiky je koncept Leangains, ktorý vytvoril Martin Berkhan a v ktorom sa od príjmu potravy upustí počas 16 hodín a potreba energie sa dodáva počas zvyšných 8 hodín.
Okrem tohto prístupu existuje veľa ďalších konceptov, ktoré sa líšia svojim pôstnym obdobím, ale sú v zásade identické. Náhradný denný pôst má najdlhšiu fázu pôstu, ktorá má celkovo 24 hodín a následnú 24-hodinovú fázu stravovania.
Sľub vs. veda
Prerušovaný pôst je obľúbený najmä u mladších silových športovcov.
Účinky dočasného nejedenia možno dokázať v mnohých štúdiách, ale ťažko to môže akýkoľvek vedec vysvetliť logicky. Predpokladá sa, že pozitívne účinky vyplývajú z kondicionovania tela na budúce výzvy.
Obmedzenie vedie telo do extrémnej situácie, na ktorú sa prispôsobuje do budúcnosti, aby bolo pripravené. Pretože táto extrémna situácia sa za normálnych okolností nikdy neobjaví, má pozitívny vplyv na mechanizmy v tele, takže predpoklad.
Zatiaľ čo sa väčšina štúdií uskutočňovala na potkanoch s pozitívnymi výsledkami, existujú aj štúdie uskutočnené na ľuďoch, ktoré tiež poskytujú sľubné výsledky.
Po vykonaní alternatívneho pôstu po dobu ôsmich až desiatich týždňov u obéznych testovaných osôb dospeli vedci k záveru, že pôst má významný vplyv na chudnutie, krvný tlak a hladinu lipidov v krvi. Podľa vedeckých dôkazov si ľudia, ktorí sú už štíhli, môžu aspoň udržať svoju váhu.
Alternatívny pôst sa zdá byť pre obéznych ľudí zvlášť výhodný a na rozdiel od mnohých očakávaní nebude viesť k obrovskému pocitu hladu. Po krátkom období aklimatizácie je telo pripravené vzdať sa jedla na dlhšie obdobie bez toho, aby zanechalo dieru v žalúdku.
Pravdepodobne najväčším vedeckým rozpracovaním je metaanalýza celkovo 40 štúdií, ktorá vedie ku konečnému výsledku, že prerušovaný pôst je vhodným prístupom na dosiahnutie trvalého obmedzenia kalórií.
Rovnaká správa však tiež poukazuje na to, že ide o rovnocennú, ale nie vynikajúcu metódu odbúravania tukov, a že konvenčná strava prináša tiež rovnaké výsledky.
Pôst a kulturistika
Pozitívne účinky na odbúravanie tukov sa vo veľkej časti kulturistickej scény stále sledujú a kriticky spochybňujú.
Aj keď by hladovanie malo priniesť výhody, mnoho športovcov sa obáva zvýšeného úbytku svalovej hmoty, pretože telu nie je zabezpečený nepretržitý prísun bielkovín. To je v rozpore s vypracovaním z roku 2006, v ktorom sa zistilo, že aj keď nejete dlhšie ako 40 hodín, nemá to žiadny významný vplyv na úbytok svalovej hmoty.
Ďalším dôvodom na obavy je viera, že len málo jedál vedie k spomaleniu metabolizmu. Aj to môže veda vyvrátiť. Každý súhlasí s tým, že metabolizmus sa zvyšuje úmerne s množstvom spotrebovaných kalórií, ale nie s frekvenciou jedál.
Tam, kde je veľa svetla, je aj veľa tieňov. Štúdia z roku 2014 ukazuje, že prerušované hladovanie nemusí byť prospešné pre maximálny úspech pri budovaní svalov. V tejto štúdii vedci skúmali vplyv príjmu srvátkových bielkovín.
Porovnávali sa dávky 4x 20g, 2x 40g a 8x 10g a ich vplyv na syntézu svalových bielkovín. Zistilo sa, že tvorba nových proteínov vo svaloch nie je optimálne stimulovaná pri nižšej frekvencii.
Ako to už vo výžive často býva, okolo dočasného pôstu vzniklo kúzlo, ktoré má športovcov pripraviť o chutnejšie jedlá s veľmi sľubnými výsledkami. Kto môže odmietnuť so zrýchleným odbúravaním tukov a maximalizáciou budovania svalov? Niekoľko vedeckých dôkazov môže podporiť existenciu pozitívnych účinkov. Faktom však je, že tieto účinky sa nedostávajú do extrémnych oblastí, ktoré tak veľmi oceňujú priaznivci IF. Pôst je nepochybne dobrým stravovacím prístupom pre všetkých športovcov, ktorí vďaka svojim individuálnym preferenciám a osobnému každodennému životu môžu lepšie pracovať s krátkym oknom na jedlo. Pre všetkých ostatných ponúka konvenčná strava s vyššou frekvenciou jedla rovnaké výsledky a v žiadnom prípade nie je horšia ako oslávený pôst.