Prevažne škrobové diéty môžu poškodiť pečeň

Strava zložená predovšetkým zo zemiakov, bieleho pečiva a lúpanej ryže je podľa americkej štúdie pre pečeň nepriaznivá. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index (GI); Inými slovami, telo ich dokáže rýchlo využiť, hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Dlhodobá nadmerná konzumácia potravín s vysokým GI môže viesť k tukovému ochoreniu pečene.

škrobové

Podľa štúdie Bostonskej detskej nemocnice škrobové diéty prispievajú k tvorbe tukovej pečene. Odborníci sa obávajú, že mastná pečeň bude budúcim „rukojemníkom“ budúcej generácie - kvôli obezite a nezdravej strave.

V štúdii vedci skúmali vplyv glykemického indexu (GI) potraviny na zdravie. Dávali myšiam jedlo, ktoré malo vždy rovnaké kalórie, ale s iným GI. Skupina myší, ktorej „jedálny lístok“ pozostával z potravín s vysokým glykemickým indexom (napr. Zemiaková kaša, biely chlieb, hranolky, kukuričné ​​vločky, lúpaná biela ryža), vážila po šiestich mesiacoch rovnako ako porovnávaná skupina, potraviny s nízkym glykemickým indexom (raž a celozrnný chlieb, mlieko, špagety, varená mrkva a fazuľa), ale mala dvojnásobné percento tuku v tele, krvi a pečeni. Vedci vysvetlili, že potraviny s vysokým glykemickým indexom sa môžu rýchlo vstrebať do tela, a preto uvoľňujú viac inzulínu, čo signalizuje telu ukladať viac tuku. Podľa Dr. David Ludwig, vedúci štúdie, tieto výsledky možno preniesť aj na ľudí a dokonca aj na deti, u ktorých sa tuková pečeň stáva čoraz častejšou. Odhaduje sa, že štvrtina až polovica detí s nadváhou v Amerike má tukové ochorenie pečene. DR. Ludwig hovorí o „tichej, ale nebezpečnej epidémii“.

Zaujímavým zistením zo štúdie je, že ľudia, ktorí uprednostňujú potraviny s vysokým GI, majú väčšiu pravdepodobnosť akumulácie telesného tuku, tj.

8. nemecký deň pečene sa slávi 20. novembra. Pod heslom „Ruka v ruke pre zdravú pečeň“ pripomína dôležitosť pečene pre zdravie človeka.