Prevrátený broskyňový koláč; pečenie tezukuri
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Viete o tom: kúpite príliš veľa ovocia, pretože je v predaji a potom na druhý deň dozreje a na druhý deň nevyzerá tak chutne a neviete, čo s ním? Nerád vyhadzujem jedlo ...
No a broskyne boli v tom týždni v predaji a s náznakom „Chcem sa len zdravo stravovať a jesť veľa ovocia tento týždeň“ dva košíky z nich pristáli v mojom nákupnom košíku. Ale teraz tak rýchlo zmäkli a myslím si, že je najťažšie ich občerstviť. Ale samozrejme sú najlepšie na pečenie v tomto zrelom, sladkom stave. Prehrabal som sa teda vo svojom boxe s receptami a našiel som svoj recept na banánový koláčik, ktorý je hore nohami. Cesto som výrazne zmenila, ale myšlienka je rovnaká: lahodné ovocie na spodku v karamelizovanej vrstve a lahodné cesto na vrchu. Hovorím ti, keď som to zvrhol, ešte keď bol teplý, naskočila ku mne sladká vôňa broskyne ... mhhh, moje ústa slzili.
A ešte raz ma ohromilo, aký jednoduchý a mimoriadne rýchly je tento recept - maximálne 20 minút a vec je v rúre - sľubujem!
Ingrediencie na skaramelizované broskyne:
Odkôstkujte 6 broskýň a nakrájajte na jemné kolieska
35 g masla
70 g hnedého cukru
Zloženie na cesto:
150 gramov múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 štipku soli
110 g masla (mäkkého)
140 g cukru
1 vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
125 g kyslej smotany (alebo kyslej smotany)
4 lyžice mlieka
Rúru predhrejte na 175 stupňov horného a spodného tepla.
Pre tento recept som vzala štvorcový tvar s rozmermi 22 x 22 cm.
Rozpustíme 35 gramov masla a dáme do pekáča, pridáme hnedý cukor a necháme rozpustiť. Teraz poukladajte plátky broskýň do formy a odložte bokom.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a prepasírujeme. Osolíme.
Maslo a cukor vyšľahajte v mixovacej miske, kým nebude maslo nadýchané, pridajte vajce a krátko zamiešajte. Primiešajte polovicu múky, pridajte kyslú smotanu, pridajte vanilkový extrakt, pridajte druhú várku múky a nakoniec mlieko. Všetko dobre premiešajte.
Teraz cesto vylejte na broskyne a všetko pečte pri teplote 175 stupňov 45 minút. Nezabudnite na svoju vzorku paličky.
Vyberte koláč z rúry, nechajte ho 5 minút vychladnúť a potom ho ihneď vyklopte ...
Hovorím vám, keby som voňal internet, už by ste dávno stáli v kuchyni a upiekli tento recept - blázon! A broskyne sú po upečení ešte aromatickejšie. Aj keď sú vaše broskyne stále dosť tvrdé alebo chuťovo menej intenzívne, sú po tomto procese pečenia plné arómy a sladkosti.!