Pri jedle fr; kedže nikomu nechýbala vidlica

Historik umenia má pravdu. Nielen to, že programy na varenie v televízii si sami prskajú v slučke na rôznych kanáloch. „My,“ dodáva 58-ročný muž, „sme zavalení sľubnými diétami, novými kuchárskymi knihami - a potravinovými škandálmi. Hlad na svete je jedným z nich. Zdá sa mi, že pohľad do minulosti je viac ako hodnotný. ““

Naozaj. Výstava vezme návštevníka za ruku a dozvie sa viac o príjme potravy našich predkov. Takto sa zvyklo jesť rukami. DR. Agnes Zelck: „Vidlica už dlho neexistuje. Ľudia používali nôž vedľa lyžice na napichovanie kúskov. ““

Porcelán predstavuje revolúciu v stolovej kultúre

Príbory, ktoré sa dnes považujú za samozrejmosť, t. J. Trojica nožov, lyžičiek a vidličiek, sa začali v honosných domácnostiach zakladať okolo roku 1700. Po dlhú dobu bolo v chudobných domácnostiach štandardom jedlo s lyžičkou z drevenej misy. Na cestách alebo na pozvánku mal každý so sebou svoj príbor. Je bežnou praxou, že ho hostiteľ neposkytuje. Každý, kto sa konečne posadí za stôl v aristokratických kruhoch a vydá sa na cestu časom, zažije zázračnú zmenu v riadu. V objavení porcelánu v roku 1708 došlo k revolúcii v stolovej kultúre. Cínové taniere miznú, porcelán si nachádza cestu na stôl. Západná civilizácia sa sťahuje k mravom. Nefackanie, fúkanie nosom, pľuvanie alebo dokonca zvracanie sú súčasťou etikety. Prekvapenie: umývanie rúk pred jedlom je rituál v kultivovaných kruhoch. Zostalo to - dodnes.

---