Príbeh medu “, rodinný podnik druhej generácie
Včelí med je jednou z najzdravších potravín a je uznávaný pre mnoho výhod, ktoré telu prináša. Príbeh medu, miestnej značky z Brașova, vznikol práve z vášne rodiny Moldoveanu a implicitne k včelám.
Príbeh spoločnosti Honey sa začal v roku 1996, keď mal Marius Moldoveanu 13 rokov. „Môj otec začal včeláriť pod vedením kamaráta a 15 rokov sa staral o včely ako malý zdroj príjmu a tiež ako koníček. Prvýkrát som išiel so včelami, keď som bol v šiestej triede, mesiac, cez letné prázdniny, a pred 7 rokmi som sa rozhodol ísť cestou, ktorú otvoril môj otec, a absolvovať kurz. Ako trénujúci včelár som sa čoraz viac angažoval a dokonca som vyrástol zo 40 včelstiev na viac ako 80 včelstiev. Našiel som svoj pokoj a harmóniu vo včelách, “hovorí Marius.
Falošný med vs prírodný med
Keď sa rozhodol venovať včelám úplne, dostal len malú podporu, pretože toľko medu sa dováža z Ázie a Južnej Ameriky do celého sveta a jeho cena klesá. „Falošný med nastáva, ak sú včely prevezené na miesto, kde sú plodiny cukrovej trstiny, ktoré sú pravidelne rezané a vylučujú sladkú látku, ktorú včely zbierajú. Nemá však žiadny obsah vitamínov, minerálov alebo enzýmov, ktoré sa nachádzajú v prírodnom mede. Pri falšovaní medu sa čoraz viac používajú rôzne sirupy získané z kukurice. Podľa laboratórnych testov to však nie je med, “hovorí Marius.
V kontexte globálneho poklesu ceny medu prináša Príbeh medu maximálnu kvalitu včelích produktov na preplnenom trhu s produktmi pochybnej kvality. „Včely nevyrábajú iba med. V úli máme celú lekáreň, ktorú môžeme použiť. Preto sme sa rozhodli zamerať na ďalšie produkty z úľa. V ponuke máme takmer všetko, čo včelia rodina vyprodukuje z peľu, plástov, propolisu, materskej kašičky, ako aj z medových sirupov bez akýchkoľvek prísad alebo konzervantov. Máme med s malinami, med s ríbezľami a čučoriedkami a med s rakytníkom. Na druhej strane rastliny namočené priamo v mede prenášajú do medu množstvo svojich vlastností. Preto ponúkame med s liečivými rastlinami (šalvia, levanduľa, tymián, bazalka) a med so zázvorom, “hovorí Marius.
Čiapka a pastvina (a apiterapia)
Snaží sa propagovať pre verejnosť menej známe výrobky, ako sú pokrývky hlavy alebo pasienky, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. „Čiapočka je vrstva vosku, ktorú včely používajú na utesnenie medu, musíme ho však odstrániť, aby sme med vyťažili z plástov. Podporujeme ho ako rovnako zdravú alternatívu k plástom, pretože má vyšší obsah propolisu a enzýmov. Na druhej strane pastvina je peľ, ktorý včely konzervujú na zimu. Je neuveriteľné, čo môže urobiť pre naše telo, pretože regeneruje pečeň a prináša dôležitý príjem bielkovín, minerálov a vitamínov. Ľudia, ktorí mali rôzne ochorenia pečene a oslabenú imunitu, zaznamenali zlepšenie po období, v ktorom konzumovali tento výrobok, “hovorí Marius.
Cena téglika z polyflorálneho medu je 28 lei a sirup alebo macerát rastlín stojí medzi 15–20 lei, len aby mali ľudia možnosť ochutnať zdravý a kvalitný produkt. „Keďže sme miestni producenti, ľudia nás už poznajú. Dodávame tiež jednu nádobu s medom, pretože sme si istí, že keď raz ochutnáte naše výrobky, určite sa vrátite. Som veľmi rada, keď sa od rodičov dozvedám, že malá nechce piť nič iné ako rakytníkový sirup alebo malinový sirup. Uvedomujete si, že je to spôsob, ako skvalitniť život ľudí a zároveň získať zdravé výrobky pre vás a vašu rodinu. Prinášate tiež príspevok do prírody, pretože sa staráte o včely, ktoré pomáhajú všetkým rastlinám okolo “, hovorí Marius.
Terapia úľovým vzduchom
Marius Moloveanu je spolu so svojou snúbenicou Mariou-Alexandrou Borșanovou členmi Rumunskej spoločnosti pre apiterapiu a majú možnosť hovoriť s apiterapeutmi, ktorí odporúčajú rôzne spôsoby získavania včelích produktov najvyššej kvality. „Vidia našu otvorenosť k čistému a zdravému. Ľuďom ponúkame možnosť prísť do Dobârlau, kde máme včelín na stretnutie s včelami. V budúcnosti chceme byť schopní ponúkať terapiu úľmi vzduchu, ktorá je bohatá na prchavé oleje z propolisu, vosku a peľu. Ľudia s respiračnými chorobami budú nosiť masku na tvár pripojenú k malému ventilátoru, ktorý z úľa extrahuje vzduch veľmi pomaly. Ak dýcha, môže liečiť určité ochorenia, ale toto je projekt do budúcnosti, “hovorí Marius
K oduševneným úspechom dochádza, keď sa ľudia navzájom podporujú v miestnych komunitách alebo keď pochopia dôležitosť včiel pre životné prostredie. „Premiestňujeme včelstvá po celej krajine a potrebujete pomoc ľudí, aby ste ich mohli umiestniť na svoju pôdu alebo vám povedať, či používajú určité pesticídy, ktoré môžu pôsobiť na včely. Vytvorili sme veľmi dobré vzťahy s poľnohospodármi, ktorí nás prijímajú, a chápu prínos včiel pre plodiny.
Vstupujete tiež do miestnych spoločenstiev, kde stretávate úžasných ľudí a vyrastáte s nimi. Sme súčasťou projektu Adoptuj si roľníka, ktorý nám pomohol veľmi rásť a každú poslednú sobotu v mesiaci nás môžu nájsť tí, ktorí si želajú, na veľtrhu organizovanom Zuze. Ľudia musia vedieť, že keď kupujú výrobky od miestnych výrobcov, ich vášeň ich podporuje, financuje ich šialenstvo a povzbudzuje ich, aby pokračovali, “hovorí Marius.
18 prezentácií v 6 brašovských školách
Počas týždňa „Škola inak“ sa Príbeh medu dostane do škôl v Brašove, aby sa s najmenšími podelili o poznatky o včelách a tiež o tom, ako vyrábajú med. „Pôjdeme s včelstvom bez včiel na 6 školách, urobíme 18 prezentácií a porozprávame sa so študentmi o ich význame a výhodách, ktoré ľudia vďaka svojej existencii majú. Radi by sme deti v určitom okamihu priviedli na včelín, v prvom rade si však musíme byť schopní kúpiť dostatok ochranných oblekov, pretože chceme príjemný zážitok, ale zároveň bezpečný aj pre najmenších. Chceme, aby videli, ako včely žijú v ich prirodzenom prostredí, a aby pochopili ich dôležitosť, “uzatvára Marius.