Prieskum výživy a pohybu v čase Corona - Biermannovej medicíny

Súčasná pandémia Covid-19 má vplyv na mnoho oblastí nášho každodenného života vrátane každodennej výživy a pohybu. Zákaz kontaktu, ktorý existuje od 23. marca 2020, občanov výrazne obmedzuje - otázky dennej výživy, plánovania a prípravy jedál, ale aj každodenné cvičenie zrazu majú úplne iný význam.

prieskum

Na začiatku pandémie sa na trhoch s potravinami uskutočňovali takzvané nákupy škrečkov, aby sa získal dostatok skladovateľných potravín. V ďalšom priebehu boli zatvorené reštaurácie a jedálne, ako aj jedálne. Výber jedál, ponuky jedál v reštauráciách, závodných jedálňach alebo dokonca pekárňach, ako aj rozhodnutie o varení určitých jedál sú založené na určitých motívoch a postojoch, ktoré sa často dajú robiť nevedome, ale aj vedome.

Aktuálny výskumný projekt na Hamburg University of Applied Sciences (HAW Hamburg) si kladie za cieľ systematicky zaznamenávať, zobrazovať a analyzovať stravovacie a pohybové správanie počas obmedzení súvisiacich s Covid-19. Zodpovedajúci retrospektívny záznam stravovania a správania by mal umožniť zviditeľniť zmeny v správaní. Okrem údajov o správaní by sa mali uvádzať aj dôvody rôznych rozhodnutí a skúseností v oblasti správania.

Tieto poznatky môžu pomôcť pri odporúčaní ďalších krízových situácií pri dodržiavaní zdravej výživy. Zdravé stravovanie je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu a významne tak prispieva k zdravej spoločnosti. V závislosti na dĺžke trvania obmedzení existuje riziko, že sa správanie zmení, a v najhoršom prípade, negatívne zdravotné následky, ako napríklad zvýšenie obezity. To by malo príslušné dôsledky na verejné zdravie.

Výskumný projekt realizuje Prof. Dr. Sibylle Adam (odborníčka na výživu), prof. Dr. Anja Carlsohn (odborníčka na výživu) a prof. Dr. Nina Riedel (odborníčka na výživu) na katedre ekotrofológie Fakulty prírodných vied.