Príliš veľa živočíšnych bielkovín by mohlo viesť k predčasnej smrti

Podľa štúdie vedcov z univerzity v južnej Kalifornii, Spoločného výskumného centra Európskej komisie, lekárskej fakulty univerzity v Brescii, univerzity v San Franciscu de Quito a niekoľkých ďalších inštitútov v Taliansku a USA môže byť príliš veľa bielkovín príčinou smrti. pre ľudí stredného veku, ktorí konzumujú veľa mäsa, mlieka a syrov.

príliš

3D znázornenie štruktúry proteínu. Foto: AzaToth/Wikimedia Commons.


Vedci sledovali dve desaťročia tisíce dospelých vo veku nad 50 rokov a dospeli k záveru, že u tých, ktorí sa v strednom veku stravovali stravou bohatou na živočíšne bielkoviny, bola štvornásobne vyššia pravdepodobnosť úmrtia rakovina ako u ľudí s nízkym obsahom bielkovín. Riziko úmrtia na cukrovku bolo tiež niekoľkonásobne vyššie.

Dobrou zmenou by bolo znížiť všeobecne príjem bielkovín, najmä živočíšneho pôvodu. Táto indikácia je určená osobám vo veku od 50 do 65 rokov.

Pre starších ľudí by vyšší príjem bielkovín mohol byť chytrým krokom. Vedci tvrdia, že v staršom veku je žiaduce vyhnúť sa nízkobielkovinovej diéte, aby ste udržali váhu a chránili pred úrazmi.

Koľko bielkovín by malo byť súčasťou dennej stravy, bola časom veľmi diskutovanou témou. To, čo je dobré pre jedného človeka v určitom veku, môže byť pre iného nebezpečné. Všetko je otázkou rovnováhy. Je potrebné brať do úvahy skutočné potreby tela, ktoré sa menia s vekom.

V tejto štúdii vedci uvažovali o vysokoproteínovej strave, v ktorej najmenej 20% kalórií pochádzalo z bielkovín a o nízkoproteínovej strave, pri ktorej bol príjem nižší ako 10%.

Autori štúdie testovali vzťah medzi príjmom bielkovín a progresiou rakoviny u laboratórnych zvierat dva mesiace a pozorovali nižší výskyt rakoviny a menšiu veľkosť nádoru u zvierat s nízkym obsahom bielkovín.

Mnoho ľudí konzumuje dvakrát alebo trikrát viac bielkovín, ako je potrebné, a príliš veľa živočíšnych bielkovín na úkor bielkovín rastlinného pôvodu z orechov, semien, zeleniny. Pre ľudí v strednom veku existujú odporúčania týkajúce sa konzumácie 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti každý deň. Pri hmotnosti 60 kg by sa malo skonzumovať 45 - 50 gramov, teda niekoľko šálok sušenej fazule.