Príliš drahé pre Rumunov, kozí syr a med končia na stoloch cudzincov z InContu
Kozí syr s bielou hermelínovou plesňou a malinovým alebo repkovým medom, ktorý sa na západe považuje za pochúťku, sa Rumunom nepáčia. Pretože sú niekedy drahšie a nedržia krok s nízkymi cenami dovážaných výrobkov, sú po cudzincoch veľmi žiadané.
Zdieľaj to!
Pripojte sa
Ovidiu Spinu vyštudoval špecializáciu vo Francúzsku. Po návrate do krajiny si otvoril veterinárny úrad a potom v roku 2007 mliekarenskú továreň, po ktorej predal svoj prvý podnik. Tvrdí, že sa snažil čerpať európske prostriedky prostredníctvom programu SAPARD, ale vzdal sa kvôli byrokracii. Namiesto toho si vzal pôžičku od banky a neďaleko Kluže založil koziu mliekareň.
Teraz si Česi, Maďari a Slováci kupujú kozí syr vyrobený u nás s kôprom alebo mcegai, zatiaľ čo u nás je takýto výrobok zaradený do kategórie vzácností. Kozie mlieko pochádza z fariem v tejto oblasti a polovica produkcie smeruje na export. Len v Maďarsku predáva Spinu asi 15 ton ročne. A preferencie sa výrazne líšia od preferencií Rumunov. "Maďari uprednostňujú sortiment papriky alebo kôpru. V Česku a na Slovensku sme tento rok na jar vstúpili do supermarketov. Tadiaľto chodia aj syrové kolá," SPÎNU, vlastník Kopce. A jeho biznisu sa darí, len za minulý rok dosiahol obrat milión eur.
U nás sa výrobky predávajú jednak v prezentačnom obchode spoločnosti vo vnútri továrne, jednak v špecializovaných predajniach, ale tiež v supermarketoch ako Auchan, Cora. Mega Image alebo MiniMAX.
Rumuni majú radšej kravský syr
Rumunskí producenti syrov navyše tvrdia, že Rumuni uprednostňujú nákup kravského syra, ktorý je lacnejší alebo dokonca dovážaný. Napríklad výrobné náklady na kilogram kozieho syra sú o 50% vyššie ako náklady na kilogram kravského syra. Kozí syr teda u výrobcu mierne presahuje 14-15 lei a na regál dosahuje 23 lei, čo je podľa výrobcov pre rumunského spotrebiteľa príliš vysoká cena.
Spinu hovorí, že v Rumunsku sa najlepšie výrobky predávajú čerstvé, mlieko, jogurty a tvarohový krém na kilogram.
Aj keď doteraz bol segment výrobkov z kozieho syra u nás nedostatočne rozvinutý a väčšina výroby sa uberala cestou exportu, tu čoraz viac podnikateľov upriamuje pozornosť na túto oblasť. Aj veľkí poľnohospodári sa spoliehajú na trhový potenciál. Napr, Ioan Niculae, vlastník InterAgro, oznámila, že investuje štyri milióny eur do farmy s 2 000 kozami v Zimnicea, čo je polovica sumy pochádzajúcej z európskych peňazí.
Rumunský med, vhodný pre nemecké palacinky
A čo sa týka medu, veci sú rovnaké ako v prípade kozieho syra. Oficiálne údaje ukazujú, že sme exportovali viac ako polovicu domácej produkcie. Namiesto toho sme radšej dovážali lacnejší med z Českej republiky alebo Číny. Podľa údajov ministerstva pôdohospodárstva sme v roku 2010 vyrobili 20 295 ton medu, ale menej ako v predchádzajúcom roku (21 500 ton).
"Len v Deve je 3 000 včelích rodín, ktoré minulý rok vyprodukovali asi 400 ton medu. Z tohto množstva asi 60% išlo na export do Nemecka," hovorí. Iosif Korb, prezident Združenia včelárov z Devy, ktoré združuje 100 včelárov z okolia. 52-ročný muž je včelár od otca k synovi a hovorí, že za tie roky prišlo najviac objednávok z Nemecka.