Prínosy konzumácie artičokov pre zdravie
Prehľad
Rastlina s názvom artičok je jednou z najpopulárnejších jedlých plodín v stredomorskom regióne, ktorá je odpradávna známa pre svoje zdravotné výhody a dôležité liečivé vlastnosti.
Z botanického hľadiska patria artičoky do čeľade Asteraceae a do rodu Cynara. Vedecký názov artičoku je Cyanara scolymys a pestuje sa najmä pre mäsité váhy jeho kvetenstva, ale aj pre jedlé kvetinové nádoby.
Artičok sa používa v gastronómii (žiarovka kvetov) a v prírodnej medicíne (korene a listy artičokov). Konzumovaná v čerstvom stave, môže liečiť chronické hnačky, cukrovku, hemoroidy, zvracanie a migrény.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Zdraviu prospešné účinky artičokov
Konzumácia artičokov so sebou prináša celý rad zdravotných výhod, najmä ak je rastlina v pare a zachováva si tak všetky svoje živiny. Ak chcete využívať všetky výživové hodnoty artičokov, konzumujte ich v plnom rozsahu. Najdôležitejšie vlastnosti artičokov sú
- Poskytnutie významného množstva vlákno. Priemerný artičok obsahuje asi 10 gramov vlákniny, čo predstavuje asi 25% dennej odporúčanej dávky pre dospelých. Rovnaké množstvo brokolice alebo jabĺk poskytuje iba 3 - 4 gramy vlákniny.
- Stabilizácia hladiny cukru v krvi. Veľké množstvo vlákniny nahrádza potrebu tela pre sacharidy, takže artičoky majú nízky glykemický index. Rovnaké jedlo účinne riadi chuť do jedla, a to prostredníctvom 3 - 4 gramov bielkovín a menej ako jedného gramu tuku.
- Poskytuje významný príjem antioxidantov. Americká štúdia zistila, že artičoky obsahujú viac antioxidantov ako akákoľvek iná zelenina, a zaradila sa na siedme miesto v zozname 1 000 rôznych potravín, ktoré chránia bunky tela. Antioxidanty obsiahnuté v artičokoch zahŕňajú quercitín, antokyanín, cinarín, luteolín alebo silymarín.
- Prevencia a liečba rakoviny. Niektoré štúdie so špeciálnym extraktom z listov artičokov zistili, že rastlina inhibuje apoptózu (odumieranie buniek) a znižuje množenie rakovinových buniek v mnohých formách ochorenia, vrátane rakoviny prostaty, leukémie alebo rakoviny prsníka.
- Ochrana tráviaceho systému. Rovnako ako mnoho iných zelených druhov zeleniny, napríklad petržlenu, sa aj artičoky v staroveku používali na úľavu od príznakov spôsobených rôznymi poruchami trávenia. Rastlina je prírodným diuretikom a stimuluje trávenie. V súčasnosti odborníci na výživu odporúčajú artičoky na liečbu syndrómu dráždivého čreva.
- Zlepšenie činnosti lopty. Dužina artičokov obsahuje antioxidant z rodiny polyfenolov nazývaný cynarín, ktorý silne stimuluje funkciu žlče.
- Ochrana pečene. Vďaka cynarínu a ďalšiemu antioxidantu, silymarínu, je artičok prospešný aj pre činnosť pečene. Štúdie preukázali, že táto zelená zelenina pomáha regenerovať pečeňové tkanivo. V skutočnosti sa artičoky už dlho používajú v alternatívnej medicíne ako liek na poruchy pečene.
- Úľava od nepríjemných príznakov spôsobených konzumáciou alkoholu. Vďaka svojim pozitívnym účinkom na pečeňové bunky môže artičok rýchlo liečiť kocovinu.
- Znižovanie hladiny cholesterolu. Kyanické vlastnosti artičoku pomáhajú telu vylučovať LDL cholesterol (zlý cholesterol) a pomáhajú regulovať HDL cholesterol (dobrý cholesterol). Táto činnosť má tiež pozitívne dôsledky na funkčnosť srdcového systému, na čo má priamy vplyv hladina cholesterolu v tele.
- Prevencia hypertenzie. Artičoky obsahujú značné množstvo draslíka, minerálu, ktorý telo potrebuje, aby fungovalo pri optimálnych parametroch. Draslík artičokov znižuje nadbytok sodíka v tele a chráni kardiovaskulárny systém.
- Ochrana plodu počas tehotenstva. Čerstvý artičok je bohatým zdrojom kyseliny listovej (poskytuje asi 68 jednotiek na 100 gramov, tj. 17% odporúčanej dennej dávky). Kyselina listová je kofaktorom enzýmov podieľajúcich sa na syntéze DNA. Odborné štúdie preukázali, že primeraná hladina kyseliny listovej počas prekonania, najmä na začiatku tehotenstva, pomáha predchádzať poruchám neurálnej trubice u novorodencov.
Zdravé výhody jarnej zeleniny
Vláknová strava - výhody pre chudnutie a zdravie
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
- Zlepšenie imunitného systému. Čerstvé žiarovky artičokov sú bohatým zdrojom vitamínu C (v pomere 20% odporúčanej dennej dávky na 100 spotrebovaných gramov). Pravidelná konzumácia potravín, ktoré poskytujú vitamín C, pomáha telu vyvinúť zvýšenú odolnosť proti infekčným agens a voľným radikálom, ktoré napádajú zdravé bunky tela.
- Ochrana kostrového systému. Artičok je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu K (100 gramov artičoku poskytuje 12% potrebného denného príjmu). Tento vitamín má rozhodujúcu úlohu v zdraví kostí, stimuluje tvorbu a vývoj kostného systému. Optimálne množstvo vitamínu K v strave navyše pomáha zastaviť neuronálnu degeneráciu, čo je obzvlášť výhodné pre pacientov trpiacich Alzheimerovým syndrómom.
- Zaistenie optimálnej funkčnosti metabolizmu. Artičok je bohatý na komplex vitamínov B (ako je niacín, vitamín B6, tiamín a kyselina pantoténová) a podporuje činnosť metabolických procesov v tele.
- Prevencia a liečba anémie. Artičok je rastlina, ktorá poskytuje ďalšie dva dôležité minerály, železo a meď. Posledná menovaná je nevyhnutná na tvorbu červených krviniek, zatiaľ čo železo sa podieľa na tvorbe červených krviniek.
- Liečba dychom. V alternatívnej medicíne sa artičok používa aj na liečbu dýchavičnosti (zápach z úst).
Preto môže mať zavedenie artičokov do každodennej stravy veľa pozitívnych účinkov na fyziologické a duševné zdravie.