Prínosy morských rias pre zdravie - Roxana Călinescu
Morské riasy sú jedným z najudržateľnejších zdrojov biomasy, potravín, krmív pre zvieratá a dokonca aj vykurovacích olejov. To, čo ich robí tak dôležitými, je veľké množstvo, v ktorom sa nachádzajú, a široká škála výhod, ktoré majú. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, kto sú zdravotné výhody morských rias?
Strava z morských rias.
O riasach a ich zložkách
Riasy, ktoré sa tiež nazývajú „morská tráva“, sú rastliny rozšírené jednak v slanej a sladkej vode, jednak v niektorých prípadoch na zemi, kameňoch alebo dokonca na stromoch. Morské riasy, ktoré sa v čínskej kuchyni používajú odpradávna, sú jednou z najvýživnejších zložiek potravy na svete. Samozrejme, zo všetkých viac ako 10 000 druhov rias, ktoré existujú, je jedlá iba časť. Najbohatšie na živiny sú zelená, červená a hnedá kvôli veľkému množstvu vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré obsahujú.
Riasy navyše obsahujú aj beta karotén - ktorý pôsobí ako antioxidant - a tiež bielkoviny, polysacharidy, vlákna, ktoré pomáhajú urýchliť prechod cez črevo, ale tiež chlorofyl, látku s regeneračným účinkom. Konzumácia rias má mnoho ďalších zdravotných výhod vrátane skutočnosti, že stimulujú krvný obeh aj metabolizmus a pomáhajú telu vylučovať prebytočný tuk. Majú liečivé a baktericídne vlastnosti a vďaka obsiahnutým enzýmom pomáhajú tráveniu.
Na jednej strane ich možno považovať za detoxikátor urýchlením spaľovania tukov a uľahčením eliminácie toxínov a na druhej strane stimulujú činnosť endokrinných žliaz, najmä hypofýzy, pankreasu a štítnej žľazy. Červené riasy tiež pomáhajú imunitnému systému reagovať na vírusové útoky a pravidelná konzumácia rias môže znížiť počet vírusových záchvatov aj ich závažnosť. V neposlednom rade konzumácia rias pomáha bojovať proti únave a starnutiu buniek.
Strava z morských rias
Na zahrnutie morských rias do našej stravy je potrebné mať len trochu dobrej vôle a vynaliezavosti. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať morské riasy podľa rôznych receptov a najjednoduchšie sa varia morské riasy nori, wakame a kombu.
Oblačnosť je jedným z najbežnejších druhov morských rias, ktorý sa používa v ázijskej kuchyni, najmä v Japonsku, ktoré je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave sushi. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, minerály (železo, vápnik), je bohatý na vitamín B1, betakarotén, kyselinu listovú, jód a omega-3 mastné kyseliny. Môže byť liekom na pálenie záhy, má protirakovinové vlastnosti a znižuje riziko vzniku vredov. Na najlepšie sushi sa odporúča použiť hnedú ryžu, niekoľko pásikov mrkvy, plátky avokáda, zeler a sezamovú pastu.
Wakame, riasa odporúčaná špeciálne pre ženy, pomáha správnemu fungovaniu reprodukčných orgánov a zabraňuje nadúvaniu. Je bohatý na vitamín B, vápnik a horčík a má tiež močopudné účinky. Odporúča sa chovať riasy Wakame vo vode pol hodiny, až potom sa odporúča ich prevarenie a príprava chutného šalátu, prípadne v kombinácii s uhorkami.
Ak chcete schudnúť, morské riasy Kombu sú pre vás ideálne, pretože stimulujú spaľovanie tukov a udržiavajú pocit sýtosti pri zrýchlení metabolizmu. Taktiež sú veľmi bohaté na jód a pomáhajú regulovať funkciu štítnej žľazy. Môžu sa jesť sušené, v zeleninových polievkach alebo vo forme tabliet.
Červené riasy - pomoc pri liečbe chorôb dýchacích ciest
Osobitná pozornosť by sa mala venovať červeným riasam, ktoré sú dobrým expektorans a zvláčňujúcim prostriedkom a používajú sa na liečbu respiračných chorôb, ktoré sa prejavujú dráždivým kašľom, pľúcnymi problémami alebo bronchitídou. Červené riasy majú vlastnosti, ktoré poskytujú ochranu pred vírusmi spôsobujúcimi chlad, a môžu sa použiť ako podporná liečba vírusov.
Mechanizmus, ktorým červené riasy môžu pomôcť zastaviť vírusy, úzko súvisí so štruktúrnymi sulfátovanými polysacharidmi, ktoré obsahujú (napr. Karagénan). Polysacharidy bránia naviazaniu vírusu na hostiteľskú bunku tak, že ju izolujú a bránia jej replikácii.
Červené riasy navyše obsahujú karagénan, polymér rodiny polysacharidov, vegetariánsku a vegánsku alternatívu k želatíne. Karagén sa tiež používa v potravinárskom priemysle ako prísada do rôznych výrobkov, ako sú šalátové dresingy, mliečne výrobky, spracované mäso, alkoholické nápoje, džemy, želé, pečivo, polotovary alebo bioprodukty. V medicíne pomáha karagénan vytvárať ochrannú bariéru proti vírusom, ktoré môžu spôsobovať prechladnutie alebo vírusy dýchacích ciest.
Výrobca liekov a zdravotníckych pomôcok Berlin-Chemie Menarini pomocou extraktu karagénanu pripravuje uvedenie novej produktovej rady na prevenciu prechladnutia, urýchlenie procesu obnovy a zníženie rizika recidívy choroby. Pretože sú založené na prírodných zložkách, môžu ich výrobky používať aj tehotné alebo dojčiace ženy a deti od jedného roka.
Ak sa vám tento článok páčil a chcete byť informovaný o nasledujúcich článkoch, môžete sa prihlásiť na odber noviniek a podporiť ma PÁČI SA MI TO alebo Shari a na Facebooku na adrese Roxana Călinescu - nighton.ro