Príprava kapusty savoy Tipy pre zdravé varenie

22. septembra 2018, autor: Lea Hermann Kategórie: Výživa

tipy

Savojská kapusta chutí lahodne, je všestranná a mimoriadne zdravá: Ukážeme vám, ako si môžete ľahko pripraviť savojskú kapustu rôznymi spôsobmi. Odroda je zaručená ...

Savojská kapusta je napríklad plná vitamínov Vitamín A, Vitamín D, Vitamín E. a Vitamíny skupiny B.. Savojská kapusta obsahuje tiež veľa draslík, Kyselina listová, železo a horčicové oleje. Horčičné oleje sú Antioxidanty, ktoré chránia telo pred vírusmi a baktériami - ideálne najmä pre chladnejšie mesiace. Preto by druh kapusty mal byť vo vašom jedálničku pravidelne na jeseň a v zime. Tu je postup, ako pripraviť kapustu savoy.

Pripravte si kapustu savoy - prípravok

Odporúčame vám Organická kapusta savoy a z regiónu kúpiť. To zaisťuje dobrú ekologickú rovnováhu a obmedzuje pesticídy. Než budete môcť pripraviť kapustu savoy, musíte ju umyť a nasekať.

  1. Najskôr odstráňte vonkajšie listy hlavy.
  2. Savojskú kapustu rozpolíme veľkým nožom na polovicu, potom hlávku kapusty rozštvrtíme a kúsok odstránime
  3. Potom nakrájate pásiky kapusty savoy a dobre ich umyjete.

Savojskú kapustu uvaríme na pare

Obsahuje obzvlášť veľké množstvo vitamínov, ak kapustu savoy jemne podusíte. Potrebujete na to:

  • hlava kapusty savoy
  • Cibuľa
  • trochu olivového oleja

recept:

  1. Nakrájajte pásiky kapusty savoy.
  2. Vložte trochu oleja do hrnca a zohrejte ho.
  3. Pásiky kapusty savoy a nakrájanú cibuľu nechajte päť minút potiť.
  4. Nalejte 130ml Zeleninový vývar a necháme zakrytú kapustu variť desať minút,
  5. Tekutina sa teraz rozvarila, ale kapusta savoy je stále pevná na zahryznutie a je možné ju podávať.

Pečená kapusta Savoy

Savojská kapusta tiež rozvinie svoju lahodnú arómu, keď ju pečiete. Potrebuješ:

  • savojská kapusta
  • trochu olivového oleja

Recept:

  1. Štvrtok hlávky savojskej kapusty rozkrojte a štvrťky opäť rozkrojte.
  2. Teraz kapustné listy poriadne umyte a nechajte odtekať.
  3. Trhliny dajte na plech, pokvapkajte trochou olivového oleja a soľou.
  4. Teraz vložte kapustové kolieska savoy do rúry na 200 stupňov na 15 minút.

Savojskú kapustu blanšírujte

Pri jemnom blanšírovaní sa vitamíny a živiny v kapuste zachovajú rovnako dobre ako pri parení.

  1. Kastról so slanou vodou privedieme do varu.
  2. Vložte proužky kapusty savoy do hrnca na dve až štyri minúty.
  3. Naberačkou zozbierajte blanšírované listy kapusty savoy.
  4. Potom listy schladíme pod studenou vodou a osušíme.

Potom môžete kapustu spracovať ďalej alebo v jednej Zmrazte sklo.

Recept: pripravte si kapustové rolády zo savoy

Pre rolády budete potrebovať tieto ingrediencie:

  • hlava kapusty savoy,
  • 200 g Červené šošovky,
  • 3 Cibuľa,
  • 1 polievková lyžica olivového oleja,
  • 1 citrón,
  • soľ a korenie.

recept:

  1. Najskôr blanšírujte listy kapusty savoy, ako je popísané vyššie, a potom ich odložte.
  2. Šošovky umyte, vložíme ich do jedného, ​​podlejeme vodou a krátko povaríme.
  3. Stíšime oheň a šošovicu necháme dusiť asi 15 minút, kým nebude uvarená.
  4. Medzitým si nakrájame cibuľu na jemné krúžky a sparíme ich na oleji.
  5. Pridajte cibuľu s citrónovou šťavou a trochou nastrúhanej citrónovej kôry k šošovici a dobre ju dochuťte soľou a korením.
  6. Šošovicovou zmesou teraz naplňte listy kapusty savoy, opatrne ich zrolujte a rolády vložte do pekáča.
  7. Ak sa zrolované listy opäť otvoria, môžete ich opatrne zaistiť povrázkom alebo špáradlom.
  8. Potom kapustové rolády pokvapkáme trochou olivového oleja.
  9. Rolády vložíme na 20 až 25 minút do rúry na 180 stupňov. Akonáhle sú mierne zhnednuté, sú hotové.

Existuje samozrejme aj veľa ďalších spôsobov, ako pripraviť savojskú kapustu - napríklad Savojské kapustové lupienky.

Dobrý film sa hodí počas daždivých večerov: Týchto päť filmov vám poskytne prehľad prístupov k ...