Príprava omelety Takto získate perfektný recept

Ako vytvoriť dokonalú omeletu: týmto chybám by ste sa mali vyhnúť

11.04.2020, 11:31 hod. | Ann-Kathrin Landmarke, videl t-online

Hotová omeleta: Správna teplota panvice je veľmi dôležitá. (Zdroj: Karaidel/Getty Images)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

Pre mnohých je to jednoducho súčasť dokonalých raňajok: omeleta. Pri jeho príprave je však potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí. Tu môžete zistiť, čo je obzvlášť dôležité.

prehľad

Recept: urobte omeletu
Správna panvica na omeletu
Omeleta: Tieto chyby nesmiete robiť
Trik: test pádom ukazuje správnu teplotu panvice
Takto bude omeleta pekná a voľná
Aké náplne sú vhodné pre omelety?

Omeleta je populárne jedlo z vajec. Rozdiel oproti miešaným vajciam spočíva v tom, že omeleta nie je nasekaná na panvici, ale je pripravená celá.

Recept: urobte omeletu

Klasická omeleta potrebuje iba tri ingrediencie - a dá sa rýchlo osmažiť správnou technikou.

Desať tipov a trikov na všetko, čo sa týka vajec

Fotoséria s 10 obrázkami

2 až 3 vajcia
Soľ na dochutenie
Maslo na vyprážanie

Príprava:

Najskôr vložte vajcia do misy a dochuťte ich soľou.
Vajcia rozšľaháme metličkou do peny.
Potom na panvici rozohrejte trochu masla a pridajte vaječnú zmes.
Zadnou časťou vidličky miešajte misku s vajíčkami na panvici, až kým pomaly nestuhne, ale je stále krémová. Potom je omeleta pripravená.

Jednoduché a čisté

Tento trik môžete použiť na bezproblémové oddelenie vajíčok

Oddeľovanie vajec - veľká výzva pre mnohých. Pri nepríjemnom otáčaní vaječného žĺtka sa niekedy môže niečo pokaziť. Jednoduchým trikom je to ľahké a čisté. viac

100 gramov omelety má okolo 160 kilokalórií (kcal).

Správna panvica na omeletu

Profesionálni kuchári používajú špeciálne panvice na omeletu. Používajú sa iba na prípravu omeliet, pretože zvyšky iných jedál nechajú vajcia zavesené a omeletu tak ľahko nevyformujete.

Okrem toho je prechod od dna k mierne strmšiemu a vyššiemu okraju týchto panvíc zaoblený. Ľahšie si tak jedlo zrolujete.

Príprava omelety v prístroji na výrobu omeliet je ešte ľahšia.

na 2 omelety
s nepriľnavými povrchmi na pečenie (šetrí tuk a ľahko sa čistí)
nie je potrebné otáčanie
Výkon: 750 wattov
Vrátane pokynov s receptami

Omeleta: Tieto chyby nesmiete robiť

Je dôležité, aby ste omeletu nenechali v panvici príliš dlho a nezhnedla. Okrem chuti to ovplyvňuje aj krémový pocit v ústach.

Správna teplota panvice je tiež veľmi dôležitá. Ak je príliš teplo, omeleta sa úplne zastaví. Ak je príliš chladno, stred zostáva príliš tekutý.

Trik: test pádom ukazuje správnu teplotu panvice

Omeleta v panvici: Ak sa začína tuhnúť, ale je stále krémová, je hotovo. (Zdroj: Howard Shooter/Getty Images)

Vyškolený kuchár cíti správnu teplotu tak, že drží ruku trochu nad dnom panvice.

Amatérsky kuchár však môže použiť jednoduchý trik: Vložte do panvice kvapku šľahanej vaječnej zmesi. Ak sa okamžite stiahne, panvica je príliš horúca. Ak sa nič nestane, panvica je príliš studená. Keď kvapka začne mierne hustnúť, má panvica správnu teplotu.

Takto bude omeleta pekná a voľná

Ak chcete mať vaječný pokrm trochu uvoľnenejší, môžete do prísad pridať trocha minerálky. Oxid uhličitý obsiahnutý v minerálnej vode zaručuje, že omeleta je príjemná a vzdušná. Paprika poskytuje mierne korenistú chuť. Ak chcete, môžete pridať čili prášok.

Aké náplne sú vhodné pre omelety?

Omeletu možno namiesto korenia doplniť aj šunkou, slaninou, syrom, bylinkami, paradajkami, hubami, špargľou, hydinovým ragú alebo pečeňou, obličkami a pečeným chlebom alebo kockami zemiakov.

Ingrediencie sa buď podávajú vedľa omelety, prelejú sa vaječnou zmesou a pred zložením sa varia alebo sa dajú do stredu ako plnka.

Do zmesi surových vajec môžete pridať strúhaný syr, čím získate ďalšiu chuť. Ak máte radi sladké, chyťte džem a potom jedlo posypte práškovým cukrom.

Objednajte si na dovolenku omeletu

Mnoho hotelov ponúka svojim hosťom špeciálne služby a na požiadanie môžu pripraviť omeletu na raňajky. Stačí sa priateľsky opýtať obsluhujúceho personálu.