· · Pripravte si hranolky na teplovzdušnej fritéze - teplovzdušná fritéza abc

Hranolky sú určite klasikou medzi jedlami fritézy. A hoci na horkovzdušnej fritéze vôbec nejde o vyprážanie, tieto zariadenia sú obzvlášť vhodné na prípravu nízkotučných hranoliek.

To platí tak pre domáce hranolky zo surových zemiakov, ako aj pre mrazené hranolky.

Väčšinou sa rozhodneme pre domáce hranolky, ale ak chcete ísť naozaj rýchlo, potom mrazené hranolky často končia v teplovzdušnej fritéze. Pre takéto „mimoriadne situácie“ sú vždy v našej mrazničke.

Pripravte si mrazené hranolky na teplovzdušnej fritéze

Trvalo nejaký čas, kým sme našli hlboko zmrazené hranolky, ktoré nám chutili najlepšie, ale medzitým sme našli značku, ktorú môžeme pripraviť takmer naslepo v našej teplovzdušnej fritéze. Robíme to nasledovne:

Nalejte obsah vrecka so zmrazenými hranolkami (750 gramov) do nádoby horúcej fritézy s malým postriekaním oleja z nášho rozprašovača oleja. Poznámka: Mrazené hranolky už zvyčajne obsahujú tuk, a preto vlastne nie je potrebné pridávať viac tuku alebo oleja. Stále však pridávame malý rozstrek oleja, pretože olej je nosičom chutí a hranolky tak chutia lepšie.
Nastavte horkovzdušnú fritézu na 180 stupňov a nastavte časovač na 24 minút. Stlač štart.
Asi po 10 minútach vytiahnite zásuvku a hranolky trochu potraste. Zásuvku zatlačte späť do horkovzdušnej fritézy.
Po presne 24 minútach zaznie spevácky tón a naše dokonalé hranolky sú pripravené a pripravené na konzumáciu.

Samozrejme, na nájdenie tohto spoľahlivého receptu bolo potrebných niekoľko pokusov. Ale pri rovnakých hranolkách tento postup funguje pre nás vždy rovnako dobre. To je samozrejme tiež praktické, pretože už pred varením presne viete, kedy sú hranolky pripravené na podávanie. Napríklad, ak pečiete steak alebo pripravujete iné jedlá, môžete to načasovať tak presne, aby boli pripravené všetky jedlá súčasne. Mimochodom, 24 minút tu uvedených je už maximálny čas. Počas tejto doby budú naše hranolky o niečo tmavšie a pevnejšie.

Rozdiel medzi hranolkami a mrazenými hranolkami

Nedávno sme vypredali náš nákup. Až keď sme prišli domov, uvedomili sme si, že sme namiesto obvyklej rúry omylom vybrali hranolky. Takéto niečo sa samozrejme môže stať v zhone sobotného popoludňajšieho nakupovania.

No a teraz, keď sme tam už mali hranolčeky na fritéze, museli byť samozrejme tiež spracované.

Najprv sme sa však pozreli na obal, aby sme videli rozdiely medzi hranolkami a hranolkami. Zistili sme, že balenie hranoliek na fritéze obsahovalo o niečo menej kalórií, tukov, sacharidov a bielkovín ako balenie hranoliek. Rozdiely sú však skutočne len minimálne.

Ale samozrejme sa zdá logické, že vo francúzskych hranolkách je menej tuku ako v hranolčekoch v rúre. Hranolky sa koniec koncov vyprážajú počas prípravy na oleji na vyprážanie, zatiaľ čo pri príprave pokrmov sa v oleji zvyčajne nenachádza žiaden ďalší olej.

Teraz sme však tiež chceli vedieť, ako chutia fritézy, ktoré sa majú pripravovať v hlbokej fritéze s olejom na hlboké vyprážanie, ako v našej fritéze.

Ako obvykle sme na hranolky nastriekali trochu slnečnicového oleja z nášho rozprašovača oleja a pripravili ich v našej teplovzdušnej fritéze.

Výsledok bolo vidno a zjedený. Dostali sme pekné, mierne opečené hranolky, ktoré boli zvnútra pekné a jemné, zvonku mierne chrumkavé. Presne tak máme najradšej naše hranolky.

Jediný rozdiel, ktorý sme mohli povedať, bol, že hranolky vyzerali trochu suchšie ako štandardné hranolky. To však nebolo vôbec nepríjemné, práve naopak. A keďže naše hranolky väčšinou aj tak jeme s lahodnou omáčkou na hranolky, bolo to ideálne.

Za nás teda môžeme konštatovať, že hranolčeky aj fritézy našej obľúbenej značky sú veľmi vhodné na prípravu v horkovzdušnej fritéze.

Pripravte si domáce hranolky na teplovzdušnej fritéze

Domáce hranolky sú samozrejme kráľovskou disciplínou medzi hranolkami. Aj keď si občas spomenieme na vyššie spomenuté mrazené hranolky, určite máme radšej domáce hranolky. A tieto domáce francúzske hranolky sú pripravované zvlášť v horkovzdušnej fritéze, samozrejme, obzvlášť dobré a zdravé, pretože sa tu nepoužívajú žiadne umelé prísady, len čerstvé zemiaky, trochu oleja a trochu soli.

Typ zemiakov je tu veľmi dôležitý a určuje chuť viac ako čokoľvek iné. Každý fanúšik hranoliek má prirodzene inú chuť a musí pre seba trochu experimentovať s rôznymi druhmi zemiakov. Podľa nášho názoru by ste však mali byť opatrní pri výbere voskových zemiakov.

Múčne zemiaky podľa nás nie sú vhodné na domáce hranolky v teplovzdušnej fritéze. Ale ktovie, možno to ostatní kuchári vidia inak. V zásade je samozrejme povolené všetko, čo chutí, a experimentovanie je zábava.

V každom prípade radi používame na naše hranolky voskové BIO čerstvé zemiaky alebo tiež hlavne voskové zemiaky z trhu. Ale samozrejme sa dajú použiť aj voskové zemiaky zo supermarketu. Tieto zemiaky nakrájame na rovnako veľké tyčinky, aby boli všetky hranolky hotové a súčasne.

Na rezanie zemiakov používame rezačku na hranolky, ktorá s nami robí veľa práce. Ako príslušenstvo k teplovzdušným fritézam samozrejme nie je k dispozícii iba rezačka na štiepky.

Ale jeden po inom. Toto je náš recept na hranolky na domáce hranolky v teplovzdušnej fritéze pre 2 - 3 osoby:

800 gramov voskovitých zemiakov ošúpte, umyte ich pod studenou vodou a osušte valčekom.
Zemiaky nakrájajte na hranolčeky rovnako veľké, ako je to možné, rezačkou na hranolky. Veľké zemiaky sa nezmestia do našej rezačky na štiepky v jednom kuse, a preto musíme najskôr nakrájať veľké zemiaky.
Potom zemiakové tyčinky rýchlo zmiešajte s 2 lyžicami olivového oleja. Na pridávanie oleja sa osvedčil rozprašovač oleja
Vložte zemiakové tyčinky do teplovzdušnej fritézy a povarte ich 25 minút s programom na hranolky alebo na 180 - 200 stupňov.
Po polovici času by mali byť hranolky raz prevrátené alebo raz pretrepané, aby boli zo všetkých strán rovnomerne chrumkavé.
Hranolky na záver len dosolíme alebo okoreníme hranolkami.

VoilГ, výsledkom sú skutočne dobre chutiace a domáce hranolky. Tieto hranolky sú zdravé, s nízkym obsahom tuku a v dobrých dňoch prekonajú všetky hranolky z bežných fritéz. Podľa nás sú vždy lepšie ako hranolčeky.

Výhoda fritézy nad rúrou

Druhý deň sa nás priatelia pýtali, kde máme pripraviť hranolky Výhody horkovzdušnej fritézy oproti bežnej rúre. Predtým, ako sme mali svoju prvú teplovzdušnú fritézu, sme si ako obvykle pripravili aj hranolky v našej rúre. Samozrejme, že to tiež funguje veľmi dobre. Ale horkovzdušná fritéza má pre nás osobne niektoré výhody.

Teplovzdušná fritéza je na jednej strane na pracovnej doske v našej kuchyni. To znamená, že sa nemusíte ohýbať, aby ste hranolky vložili do rúry, otáčali ich alebo ich vyberali, ako by ste to robili s rúrou. Už len to je pre nás obrovskou úľavou. Vo teplovzdušnej fritéze nie je potrebný žiadny pergamenový papier. To šetrí peniaze a odpad. Čistenie kuchynského koša horkovzdušnej fritézy je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako čistenie pekáča alebo rúry na pečenie. Pretože je varný kôš pokrytý, jeho čistenie je skutočne mimoriadne rýchle a ľahké. Toto je pre nás dôležitý bod. Otočenie hranoliek je vo fritéze oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Všetko, čo musíme urobiť, je vytiahnuť košík na varenie, 2 - 3 krát ho pretrepať a zatlačiť späť. Ak si hranolky pripravujete v rúre, musí sa plech na pečenie najskôr vytiahnuť a hranolky otočiť obracačom. Pre nás príliš ťažkopádne. Vo fritéze je čas na zahriatie úplne vylúčený. Ak si hranolky pripravíme v rúre, musí sa najskôr poriadne zahriať. To stojí čas a energiu.

Záver

Bez ohľadu na to, či sa jedná o mrazené hranolky alebo domáce hranolky z čerstvých zemiakov, s fritézou vždy dosiahneme veľmi dobré výsledky. Či už ako príloha alebo ako hlavné jedlo medzi tým - naše hranolky máme radi pri každej príležitosti. Najlepšie s kečupom a majonézou.

Pripravte si hranolky sami? S teplovzdušnou fritézou žiadny problém!

Posledná aktualizácia 30. novembra 2020 o 8:37/Obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API