Pripravte si marshmallow sami - jednoduchšie, ako ste čakali
Vyrobiť si marshmallow sami? Vždy som to chcel vyskúšať. Pretože ich máme naozaj radi. Bez ohľadu na to, či ako polevu v kakau, pri táboráku alebo len tak medzi tým na občerstvenie.
A nebojte sa, nie je také ťažké pripraviť si túto sladkú slaninu sami. Úprimne povedané, opäť chválim svoj Thermomix ®. Recept som ale nastavila znova s našim kuchynským pomocníkom a bez neho.
Tieto domáce marshmallow nie sú však zdravšie, pretože sa skladajú prevažne z cukru. Ale pekné je, že ich môžete zafarbiť na akúkoľvek farbu. Čokoľvek chceš. To je tiež vynikajúci nápad na narodeniny detí alebo na nasledujúcu tematickú párty ...
Som tak nadšený z marshmallow, že sa naozaj čudujem, prečo som ich neurobil častejšie. V ten deň som sa stala pre svoju dcéru super matkou.
Musíte ich vyskúšať! Hmotu marshmallow som zafarbila do 2 farieb. Pretože hmota veľmi rýchlo tuhne, musíte pracovať rýchlo. Bol som trochu príliš pomalý a potom som ich musel za stáleho miešania znovu zahriať. Ale to nie je problém!
Ingrediencie vlastne máte doma.
Vytvorte si svoj vlastný recept na marshmallow Thermomix ®
2 balíčky mletej želatíny
1 lyžica jahodového cukru (pre ružové! Myslím, že chutia ešte lepšie. Lyofilizované jahody jednoducho rozdrvte na prášok na úrovni 10)
30 g vanilkového cukru (domáci alebo kúpený)
niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva
Maslo na vymastenie pekáča
Vložte cukor do mixovacej misy a povarte ju 1 minútu Prášok na úrovni 10. Preložíme do misky.
Vložte 3 lyžice práškového cukru späť do mixovacej misy a pridajte škrob. Prášok na 10 sekúnd/rýchlosť 10 a tiež preložte do malej misky.
Vložte želatínu a vodu do mixovacej misy a povarte ich 4 min 80 ° C | Úroveň tepla 3.
Vložte mixér, pridajte práškový cukor, soľ a vanilkový cukor 5 minút Porazte úroveň 4 na nadýchanú hmotu. Odstráňte jednu polovicu a odložte ju. Na druhú polovicu pridajte jahodový cukor a niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva. Celé to urobte znova 1 minútu | 80 ° C | Otvorte úroveň 4.
Druhú polovicu môžete šľahať ručným mixérom so zeleným potravinovým farbivom alebo potom ďalšie 3 minúty v Thermomix ®. 80 ° C | 4. úroveň.
Počas šľahania zmes na kastról na tenko vymastíme maslom a dno a okraj posypeme práškovou cukrovo-škrobovou zmesou. (Nechajte si niečo na neskôr.) Vložte 2 rôzne zafarbené hmoty marshmallow do formy. Najprv jednu, potom druhú ako 2. vrstvu navrchu.
Teraz to celé musí byť v chladničke aspoň 2 - 3 hodiny. Potom navrch posypte časť práškovej zmesi cukru a škrobu a zmes vylejte na kúsok papiera na pečenie alebo na pracovnú dosku. Teraz môžete zmes nakrájať na kosoštvorce alebo ju vystrihnúť vykrajovátkami na sušienky. Znova ich vyvaľkajte v zmesi práškového cukru a máte hotovo. Okraje hmoty som nakrájala na veľmi malé kúsky a pridala som ich do horúceho kakaa s mliečnou penou ako polevou.
Znie to komplikovanejšie ako je.
Vytvorte si svoj vlastný recept na marshmallow bez Thermomix ®
Všetky zložky sú rovnaké. Beriete namiesto cukru to isté práškového cukru.
V miske zmiešajte 3 lyžice práškového cukru so škrobom.
Potom pekáč na tenko vymastíme maslom a na základňu a na okraj poprášime časť práškovej zmesi cukru a škrobu.
Teraz je želatína zmiešaná s vodou, štipkou soli a vanilkovým cukrom. Necháme niekoľko minút máčať.
Teraz môžete opatrne zahriať zmes vody a želatíny a za stáleho miešania vmiešať práškový cukor. Prosím dobre premiešajte. Hmota sa mieša asi 5 minút pri veľmi malom ohni. Kachle nastavte iba na úroveň 1 alebo 2.
Teraz farbu hmoty. Zložte jahodový cukor do ružového marshmallowa a nalejte do pekáča. Potom vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Potom posypte povrch hmoty práškovou zmesou cukru a škrobu a obráťte. Teraz nakrájajte napríklad na kosoštvorce a zvyšok zmesi rozvaľkajte.
Som zvedavý, ako si o tom myslíš, či je tvoja rodina rovnako nadšená.
Príjemnú zábavu pri príprave marshmallow!
Možno by vás zaujímali aj moje torty pop, alebo môj jednorožec?