Pripravte si postavu, vzdajte sa soli!
Odpočítavanie začalo dostávať dokonalé telo, ktoré je dobré zobrazovať iba na sezónnych večierkoch alebo víkendových stretnutiach. Takže teraz je ideálny čas zbaviť sa pár kíl navyše, ktoré vám nedajú pokoj, celulitídu a zadržiavanie vody.
„Tučná“ soľ
Prvým zásadným krokom by bolo zníženie príjmu solí! Dôvod je jednoduchý: nadbytok, pomerne častý u Rumunov, škodí zdraviu aj postave! Nejde o hromadenie kilogramov tuku, ale nadbytočných kilogramov vody (zadržiavanie tekutín), ktoré stagnujú buď v lýtkach alebo v tukových tkanivách a bránia mikrocirkulácii a ovplyvňujú vzhľad a pružnosť pokožky. Dobrou správou je, že týchto kilogramov tekutín sa môžete zbaviť oveľa ľahšie ako tukov, a to buď pomocou lymfodrenáže, masáží a iných terapií tela, cvičením a samozrejme zasypaním soli v najskrytejšom rohu kuchynskej skrinky.!
Je to najjednoduchšie gesto, pretože aj tak nebudete vedieť zmerať, koľko soli pridáte do jedla! A je možné prekročiť povolených 5 gramov denne!
Ak chcete schudnúť, musíte sa vzdať ďalších potravín
Vzdajte sa párkov, pečiva, starej telemei, soleného syra, rôznych pochutín, ktoré obsahujú obrovské množstvo soli! To môže viesť k zadržiavaniu vody v tele a odtiaľ k opuchnutým a zavalitým chodidlám, celulitída a matná pokožka sú iba jedným krokom.!
A aby sme nám nevyčítali, že nezvládame chutné menu, obrátili sme sa na slávneho Ferrana Adria, španielskeho šéfkuchára, ktorý priniesol revolúciu v gurmánskom priemysle. V zväzku „Zdravá kuchyňa“ odporúča niekoľko užitočných trikov na dochutenie jedla, a to aj pri absencii najobľúbenejšej prísady, toľko kritizovanej soli.
Prvá rada by bola marinovať mäso s menším počtom solí, ale s mnohými koreninami, cibuľou, cesnakom, octom alebo citrusovou šťavou pred ich prípravou. Potom odporúča majsterka Adria spojiť rôzne druhy mäsa s ovocím, aby sa zvýraznila ich chuť. Navrhuje kombináciu kačica a marhuľa, ale fungujú aj údené slivky. Varenie v pare alebo vo fólii môže tiež vylepšiť chuť jedla, a to aj bez pridania soli do jedla.
Potom nezabudnite na omáčky a dresingy. V tých komerčných je tiež veľa prísad, monoglutamát sodný a soľ. Môžete si pripraviť obľúbenú zmes surovín, ktoré sa kupujú osobitne, a pridať trochu citrusovej šťavy (citrónovej, limetkovej alebo pomarančovej), jogurt, horčicu, čerstvé bylinky. Na tanieri urobia rozdiel. Môžete tiež staviť na chrumkavé a voňavé kôrky tekvicových semien, slnečnice, pistácií, orechov atď.
Pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami a trpia hypertenziou, ako aj pre ľudí s ochorením obličiek, je nevyhnutné vzdať sa pridávania kuchynskej soli (NaCl alebo chloridu sodného) do jedla. Okrem toho existujú zdravšie možnosti, ako napríklad „liečivá soľ“ alebo „soľ bez obsahu sodíka“, presnejšie povedané, recepty na báze chloridu draselného, s chuťou podobnou obyčajnej soli, ktoré tento minerál draselný (K) obsahujú mimoriadne užitočné pre správne fungovanie srdca a obehového systému.
Spojenie medzi soľou a obezitou
Vedci v posledných rokoch začali skúmať, či soľ nejakým spôsobom ovplyvňuje obezitu. Objavili veľa vecí, ktoré nie sú práve prospešné v súvislosti s touto nevyhnutnou ingredienciou na našich stoloch.
V roku 2015 čínski a britskí vedci uviedli, že telesný tuk sa kvantitatívne zvýšil u dospelých a detí pri diétach s vysokým obsahom solí. Konzumácia extra gramu soli každý deň zvýšila riziko obezity u detí až o 28% a u dospelých až o 26%. Autori štúdie tvrdia, že nevedia, prečo má soľ tento účinok, ale ďalšie štúdie naznačujú, že soľ môže zmeniť spôsob, akým naše telo „spaľuje“ tuk.
Austrálska štúdia zverejnená v roku 2016 zistila súvislosť medzi diétami s vysokým obsahom solí a 23% vyšším rizikom obezity u detí školského veku. Je možné, že tieto deti jedia viac, pretože soľ zvyšuje chuť jedla, tvrdia autori tohto výskumu. Špekulovali tiež, že keď boli smädní, po jedle bohatom na slané jedlá sa deti s ľahkosťou rozhodli piť niekoľko sýtených nápojov bohatých na kalórie.
Ďalšia austrálska štúdia z roku 2016 zistila súvislosť medzi soľou a 11% zvýšením množstva jedla a kalórií, ktoré konzumujú dospelí. Autori tohto výskumu tvrdia, že soľ zlepšuje arómu a chuť jedla a že nás to s najväčšou pravdepodobnosťou láka jesť viac a prijímať tak viac kalórií.
Aj keď tieto štúdie ukazujú súvislosť medzi soľou a telesným tukom, vyšším príjmom potravy a obezitou, výskumy nepreukazujú, že to, čo sa deje, sa deje práve pomocou soli. Na túto tému sú potrebné ďalšie štúdie, aby vedci lepšie pochopili úlohu soli.