Pripravte si vlastný zeleninový vývar JEDTE CHYTREJŠIE

pripravte

Mnohí ich používajú ako samozrejmosť na dochutenie polievok, kari a praženice: hovoríme o zeleninovom vývare. Ale aj keď má prášok zo zeleniny v kuchyni často trvalé miesto, len málokto vie, čo vlastne obsahuje. Korenie, bohužiaľ, zvyčajne obsahuje veľa prísad, látok zvyšujúcich chuť a dokonca aj cukor. Riešenie: pripravte si vlastný zeleninový vývar!

Obsah

  1. Zeleninový vývar interaktívna infografika
  2. Vyrobte si svoj vlastný zeleninový vývar - suroviny na 1 pohár
  3. Pripravte si zeleninový vývar svojpomocne - príprava
  4. Čo je vlastne instantný vývar?

Zeleninový vývar interaktívna infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.

Podľa toho, ktoré jedlo sa má pripraviť, je najlepší buď práškový vývar zo zeleniny alebo tekutý vývar zo zeleniny. Existuje aj zeleninová pasta, ktorú, ak máte dobrý mixér, vyrobíte najjednoduchšie a najrýchlejšie sami a dá sa použiť podobným spôsobom ako prášok. Testoval som pre vás tieto tri varianty - dnes vám najskôr vysvetlím, ako môžete používať práškovú formu Pripravte si zeleninový vývar sami môcť.

Vyrobte si svoj vlastný zeleninový vývar - Suroviny na 1 pohár:

1 mrkva
2 paštrnáky
1 kúsok zeleru (250 g)
1 pór
2 cibule
1 zväzok petržlenovej vňate
40 g soli

Pripravte si zeleninový vývar sami - príprava:

1. Zeleninu a bylinky umyte alebo ošúpte a očistite.

2. Mrkvu, paštrnák a zeler najemno nastrúhame. Pór nakrájame na tenké krúžky a cibuľu na malé kocky. Bylinky nakrájame nadrobno. Prípadne všetko nasekajte v mixéri.

3. Zmiešajte zeleninu a bylinky, rozložte ich na dva plechy vyložené papierom na pečenie a nechajte cca 3,5 hodiny sušiť pri 80 ° C. Dvere rúry držte pootvorené drevenou vareškou.

4. Zmiešajte úplne sušenú zeleninu so soľou a v mixéri ju najemno rozdrvte na požadovanú konzistenciu. Potom naplňte do čistej nádoby. Zásobný prášok zo zeleniny má trvanlivosť asi rok.

Zeleninu a bylinky môžete samozrejme podľa želania obmieňať a na prípravu vlastného zeleninového vývaru použiť svoje obľúbené prísady. Napríklad paštrnák môžete ľahko nahradiť väčším množstvom mrkvy a zeleru. Heslo znie: Všetko, čo chutí, je povolené!

Čo je vlastne instantný vývar?

Zeleninové bujóny, kuracie vývary alebo mäsové bujóny v sušenej forme sa zhrnú pod instantný vývar. Pod instantnými výrobkami sa vo všeobecnosti rozumejú polotovary, ktoré je potrebné zmiešať iba s tekutinou. Takéto výrobky sú často plné látok zvyšujúcich chuť a prísad, takže pri nákupe je rozumné skontrolovať zoznam prísad. Prípadne si môžete tiež uvariť svoj vlastný zeleninový vývar a skladovať ho v pohároch, kým ho nepoužijete, alebo použiť našu zeleninovú pastu - zaručene bez zvýrazňovačov chuti.