Príroda; Uzdravenie 0117 - orechy sibírskeho cédru - energizér z tajgy; Zelený čaj z
autorka Aline Bettendorfová 19. januára 2017
The Januárové vydanie 2017 Príroda a liečenie obsahuje okrem iného 2 články, ktoré sú obzvlášť zaujímavé pre topfruits.
Najprv krátky prehľad o cédrových orechoch z oblasti výživy. Nájdete na stranách 34–41.
O semenách cédru sa hovorí, že majú nejaké pozitívne veci - sú považované za „kráľovnú tajgy“ - a mali by dodávať energiu ľuďom v ich krajine pôvodu. Sibírsky céder (Pinus sibirica) sa tiež nazýva švajčiarska kamenná borovica a jeho výrobky ako semená, múka, mlieko alebo olej z cédrových orechov sa tam v ľudovom liečiteľstve používajú už celé storočia.
Cédrové orechy, to znamená semená cédru, majú orieškovú arómu. Vonia mierne po živici a lese, a preto im robí veľmi zvláštne potešenie. Strom je považovaný za jeden z najcennejších zo všetkých - kvôli špeciálnym zložkám jeho semien a tiež vďaka vysokokvalitnému drevu.
Orechy sú tiež známe ako „chlieb tajgy“. Obsahujú cenné rastlinné bielkoviny so všetkými esenciálnymi aminokyselinami. Okrem toho majú dokonca kompletný aminokyselinový profil. Malé semená sú samozrejme tiež obzvlášť bohaté na tuk. Veľkú časť zo 62 g tuku však tvoria polynenasýtené mastné kyseliny (približne 41 g) a mononenasýtené mastné kyseliny (15 g). Okrem toho cédrové orechy obsahujú veľa dôležitých vitamínov (napríklad vitamíny B a vitamín E) a minerály (napríklad meď, horčík, jód, zinok a železo).
Okrem semien cédrových stromov je v obchodoch k dispozícii aj olej z cédrových orechov, mlieko a múka. Každý výrobok ponúka nové, individuálne možnosti v starostlivosti o kuchyňu alebo telo.
Pod nadpisom „Naturopatia“ sa zelený čaj podrobnejšie skúma. Prečítajte si viac tu na stranách 48-51.
Ide o otázku „zdroj energie alebo lúpežník železa“? Všeobecne sa o čajoch ako Bancha, Genmaicha, Matcha a Sencha hovorí, že sú veľmi zdravé. Je však treba zvážiť niekoľko vecí. Čajové listy v zásade obsahujú veľa železa, ale čajová voda ich takmer neobsahuje, takže sa človek nemôže spoliehať na prísun železa v podobe zeleného čaju. Naopak, pri príprave čaju je potrebné venovať osobitnú pozornosť, pretože triesloviny, ako napríklad tanín v čaji (ale aj v tomeli, káve a hrozne), obmedzujú vstrebávanie železa.
Preto: zelený čaj nikdy neprilievajte vodou nad 60 ° C a nechajte ho lúhovať iba 2 minúty. Najlepšie je navyše, keď k jedlu nepijete zelený čaj, ale radšej počkajte asi 20 minút.
Ak sa budete držať týchto rád, zelený čaj v žiadnom prípade nie je lupič železa. Svojim obsahom vitamínu C dokonca pomáha zvyšovať absorpciu železa!