Prirodzene štíhle - recepty

Karfiol pre štíhlu líniu

prirodzene

Karfiol má iba 18 kalórií na 100 g, čo znamená, že má energetickú hustotu 0,18, čo je ťažké poraziť. Iba šalát alebo uhorka sú dole.

Karfiol mám veľmi rád, preto ho jem častejšie v rôznych variáciách. Ale nechcem to robiť veľmi, a preto sú všetky moje jedlá pripravené rýchlo.

500g karfiolu
500g zemiakov
250g kyslej smotany

Gratinovaný syr (strúhaný syr z balenia, ak si chcete ušetriť čas)
maslo

horčica
Byliny
soľ a korenie
muškátový oriešok

Príprava:

Olúpte zemiaky a pripravte ich ako varené zemiaky, alebo ak ich radšej nelúpete a použijete ich ako bundový zemiak.

Karfiol očistíme, nakrájame na ružičky a niekoľko minút povaríme v slanej vode do mäkka. Nie príliš mäkký, stále by tu mal byť určitý odpor, keď ho bodnete nožom.

Do kyslej smotany pridajte lyžičku horčice a premiešajte.
Pridajte bylinky podľa vášho výberu (pre mňa to bola petržlenová vňať a pažítka, obe mrazené), vmiešajte do nich trochu korenia, trochu muškátového orieška a trochu vývaru, v ktorom sa karfiol varil.

Vložte karfiol do pekáča, zalejte ho kyslou smotanovou omáčkou a na vrch nasypte toľko syra, koľko chcete. Pridajte niekoľko vločiek masla a vložte ich do rúry na 180 °.

Keď sa syr rozpustí, vyberte ho z rúry a podávajte so zemiakmi.

Hustota energie pre zemiaky, karfiol a omáčku z kyslej smotany bola pre mňa iba 0,68, ale to závisí od toho, či má kyslá smotana viac alebo menej tuku. Napriek tomu by jedlo bolo určite hlboko pod energetickou hustotou 1 aj pri vysokom percente kyslej smotany.

So syrom a maslom bola pre mňa hustota energie 1,19 (mal som veľa syra), takže stále v zelenom, ale kalórie vystrelili dosť vysoko, ale ako som už povedal, záleží to od množstva syra a masla, takže Nemôžem povedať všeobecne, záleží to na tom, koľko masla a syra použijete, môžete si to vyskúšať sami, aby ste videli, ako chutí najlepšie.

Ak máte dostatok času a chuti, hodí sa k tomu pekný paradajkový šalát. Stačí nakrájať paradajky, ochutiť soľou a korením a zmiešať vinaigretu z lyžičky balzamikového octu a lyžičky olivového oleja a zalejú ju. Množstvá môžu byť rôzne, môžu však byť aj jedna polievková lyžica.