Priveľa špargle môžu byť nezdraví internisti na internete
Špargľa nie je zdravá pre každého: Kto má zhoršenú funkciu obličiek alebo trvale zvýšenú hladinu kyseliny močovej v krvi, nesmie jesť príliš veľa zeleniny a vitamínov bohatých na minerály.
Nadmerná konzumácia špargle môže viesť k dnu, ak obličky nepracujú správne alebo ak je v krvi príliš veľa kyseliny močovej. Dôvodom sú určité látky, ktoré sa v špargle nachádzajú vo vysokých koncentráciách. Tieto takzvané puríny vznikajú pri štiepení DNA genetického materiálu. V tele sa premieňajú na kyselinu močovú a vylučujú sa močom obličkami. Ak obličky fungujú iba obmedzene alebo ak je hladina kyseliny močovej už zvýšená, kyselina močová sa hromadí v tele a potom vytvára drobné kryštáliky. Usadeniny kryštálov kyseliny močovej, napríklad v kĺboch, spôsobujú ťažkosti podobné reumatizmu, ako sú zápaly, opuchy a silné bolesti.
Aj keď špargľa neobsahuje toľko purínov ako mäso alebo živočíšne vnútornosti, tí, ktorých sa to týka, by si mali na zelenine pochutnávať s mierou alebo sa s nimi vyhýbať mäsu a vínu. Pretože veľa ľudí jedáva v sezóne špargle veľa špargle a za určitých okolností skonzumujú veľké množstvo purínov v krátkom čase.
Diéta s nízkym obsahom purínu znižuje hladinu kyseliny močovej
Koncentráciou kyseliny močovej v krvi sa dá znížiť prechodom na zdravú stravu s nízkym obsahom purínov a vyhýbaním sa alkoholu. Okrem toho je obmedzená konzumácia potravín, ktoré sú obzvlášť bohaté na puríny, ako sú mäso, vnútornosti a ryby, ale aj fazule a šošovice. Medzi potraviny s nízkym obsahom purínu patrí mlieko, mliečne výrobky, vajcia, ovocie, uhorka, paradajky a zemiaky.