Probiotiká - informácie; Užitočná informácia -
Jogurt, kapsula alebo prášok: V supermarketoch a lekárňach sú probiotiká ponúkané v najrôznejších formách. Sľubujú lepšiu pohodu a sú považované za tajné zázračné lieky na zdravie. Ale dodrž svoj sľub?
Čo sú to probiotiká?
Na jednej strane je termín probiotiká hovorový výraz pre potraviny, ako je jogurt, ktoré majú probiotický účinok. V skutočnosti však popisuje mikroorganizmy, ktoré okrem iného zabezpečujú rovnováhu v čreve a rozbiehajú črevnú flóru. Mimochodom, pojem probiotiká môžeme preložiť ako „na celý život“. Pretože „pro“ znamená „pre“ a „biotický“ „život“. Medzi mikroorganizmy, ktoré majú probiotický účinok, patria baktérie a plesňové kmene. Obzvlášť často sa používajú laktobacily a bifidobaktérie.
Dobre vedieť: Mnoho potravín obsahuje bakteriálne kmene, ktoré majú probiotický účinok. Dobrým príkladom sú kyslomliečne výrobky ako jogurt, ktoré prirodzene obsahujú mliečne baktérie.
Krátka črevná kontrola
Naše črevá sú dlhé viac ako 8 metrov a majú väčší vplyv na naše zdravie, ako si väčšina myslí. Pretože: V zdravej črevnej flóre je asi 100 biliónov mikroorganizmov, hlavne baktérií. Aj keď sú títo črevní obyvatelia malí, vykonávajú dôležité úlohy. Umožňujú normálne trávenie a okrem iného zabezpečujú, aby náš imunitný systém fungoval dobre. Dobrý 70 percent obranných buniek imunitného systému sa nachádza v črevách. A: V čreve je veľa miliónov nervových buniek, ktoré pôsobia podobným spôsobom ako mozog.
Ak je črevná flóra nevyvážená, to znamená, že ak vzťah medzi črevnými baktériami už nie je správny, môže to okrem iného viesť k zápche alebo hnačkám. Existuje veľa dôvodov, prečo nie je črevná flóra optimálne osídlená baktériami. Po užití antibiotika, napríklad pri neustálom strese alebo pri chronickom zápalovom ochorení čriev, bude možno potrebovať malú pomoc.
Čo robia probiotiká?
Probiotiká sú liečivami črevnej flóry. Opäť jej pomáhajú pri skokoch a zabezpečujú vyvážený pomer bakteriálnych kmeňov. Aby to však mohli urobiť, musia prejsť dlhú cestu do hrubého čreva. A cesta je ťažká, pretože žalúdočná kyselina, žlčové kyseliny a tráviace enzýmy sú na baktérie zvyčajne veľmi tvrdé.
Ak sa do hrubého čreva dostalo dostatočné množstvo baktérií a dokázali sa naviazať aj na črevnú stenu, má to údajne rôzne pozitívne účinky na zdravie. Pomáhajú množiť sa dobrým črevným baktériám a v niektorých prípadoch aj vytvárajú protilátky. Týmto spôsobom by mali prispieť k posilneniu imunitného systému a vytlačeniu škodlivých zárodkov z čreva. Mali by tiež pomôcť pri ľahkých gastrointestinálnych ochoreniach, ako je plynatosť, zápcha alebo hnačky. Štúdie tiež preukázali, že môžu mať pozitívny vplyv na infekcie dýchacích ciest.
Veľmi dôležité: Probiotiká sa nemôžu usadiť v črevnej flóre. Musíte ich brať pravidelne, aby ste ich mohli použiť.
Čo sú to probiotické jedlá?
Probiotiká sa prirodzene nachádzajú v mnohých potravinách. Jednou z nich sú baktérie mliečneho kvasenia v prírodnom jogurte, cmare alebo kefíre. Ale prirodzene sa nachádzajú aj v kyslej kapuste. Existujú aj potraviny, do ktorých sa pridávajú. Probiotické jogurty a jogurtové nápoje sú veľmi rozšírené. Ale sú tu aj chlieb a pečivo a dokonca aj nátierky.
Probiotické potraviny robia to, čo sľubujú?
Potraviny obohatené o probiotiká, ako je jogurt, sú často výrazne nákladnejšie ako bežný prírodný jogurt. Poradenské centrum pre spotrebiteľa je voči týmto potravinám kritické. Problém: Reklamné tvrdenia, ktoré sa týkajú takýchto výrobkov, neboli vedecky dokázané. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín skontroloval rôzne vyhlásenia o účinkoch na zdravie a žiadne nemohol potvrdiť.
Dobre vedieť:
Pojem „probiotikum“ je teraz zakázaný ako reklamné vyhlásenie a už sa na výrobkoch nepoužíva. Podľa nariadenia o zdravotných nárokoch je však možné poukázať na pridanie použitých bakteriálnych kmeňov: napr. B. obsahuje Lactobacillus casei.
Probiotiká vo forme kapsúl alebo prášku
Probiotiká sa nepridávajú iba do potravín, sú dostupné aj v lekárni ako doplnky výživy vo forme kapsúl alebo prášku. Môžu byť užitočné po konzultácii s lekárom. Obsahujú väčšie množstvo baktérií, ktoré sú obalením kapsúl chránené pred žalúdočnou kyselinou a Co.
Kedy brať probiotiká?
Probiotiká sa majú užívať až po konzultácii s lekárom. Pomáhajú napríklad obnoviť zdravú črevnú flóru po antibiotickej liečbe. Môžu tiež pomôcť pri chronických zápalových ochoreniach čriev, ako je napríklad ulcerózna kolitída. Je dôležité, aby lekár vybral správne prípravky. Napríklad Lactobacillus casei Shirota pomáha pri zápche, zatiaľ čo Lactobacillus rhamnosus GG pomáha pri syndróme dráždivého čreva.
Ako dlho by ste mali brať probiotiká?
Aj tu platí konzultácia s lekárom. Pretože probiotiká sa neusadzujú v črevnej stene, musia sa brať pravidelne. Dôležitú úlohu zohráva aj počet choroboplodných zárodkov. Na ovplyvnenie črevnej flóry sa musí denne skonzumovať najmenej 100 miliónov probiotických baktérií.
Probiotiká vs. prebiotiká
Okrem probiotík majú prebiotiká údajne aj zdravotné účinky. Tu sa do potravín pridáva špeciálna vo vode rozpustná vláknina, vrátane inulínu, oligofruktózy alebo fruktánu.
Správna výživa pre zdravé črevo
Okrem užívania probiotík máte veľa možností, ako urobiť svoje črevá zdravou výživou. Nasledujúce tipy vám pomôžu na ceste k normálnemu tráveniu:
- Varte čo najčastejšie čerstvé a vyhýbajte sa hotovým jedlám.
- Postupujte podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) a konzumujte najmenej tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne. Obsahujú nielen vitamíny a minerály, ale aj vlákninu.
- Jedzte stravu bohatú na vlákninu. Vlákninu nájdete v celozrnných výrobkoch, ako sú celozrnný chlieb, cestoviny alebo ovsené vločky.
- Pravidelne siahnite po hrsti orechov. Obsahujú nielen hodnotný tuk, ale aj vlákninu.
- Vyhýbajte sa tučným a sladkým jedlám alebo si ich občas doprajte iba v malom množstve.