Program • História potravín • Katedra historických a kultúrnych štúdií

Servisná navigácia

  • Domovská stránka
  • Hľadanie zamestnancov
  • Kontakt
  • odtlačok
  • súkromia
  • Prístupnosť

História jedla

Nils Helge Schebb (potravinárska chémia, Wuppertal)
(Tenká) databáza rád o zdravej výžive na príklade zloženia tuku (kyseliny)

potravín

Norbert Kriegisch (medicína, Mníchov)
Zdravá alebo správna strava? Vplyv stravy na chronické choroby

Nike Riedel (Medicine, Crans-Montana, Švajčiarsko)
„Ste to, čo„ jedia. “Ako ovplyvňujú črevné zárodky naše zdravie a ako naša strava ovplyvňuje našu črevnú flóru.

Erika Claupein (Výživa, Karlsruhe)
Spotreba mäsa v Nemecku podľa sociálno-demografických a zdravotných charakteristík

ODDIEL II: DUŠA
Moderovanie: Harald Lemke (Hamburg)

Georg Oswald (Filozofia, Heidelberg)
Dobrý život. Zdravie ako predpoklad šťastného života

Heike Rauser-Boldt (psychoterapia, Dortmund)
Keď jedlo nie je dobré. Výživa a systémová terapia

Vicki Täubig (veda o vzdelávaní, Siegen)
Výživové postupy vo vzdelávaní. Výchova k zdraviu?

Alissa Theiß (literárne vedy, Marburg)
O harmónii štiav. Filozofia výživy v stredonemeckej literatúre

Norman Aselmeyer (história, Florencia)
Starosti s jedlom. Proletárske výhľady na zdravie a výživu okolo roku 1900

Detlef Briesen (história, obsadenie)
Tézy o histórii zdravého stravovania

Annelise Chapman (Ekológia, Ålesund, Nórsko)
Morské riasy ako budúce základné potraviny? Zdravotné hľadiská týkajúce sa ľudí, spoločností a ekosystémov

Stefanie Glathe (Biochemistry, Schwalbach)
Nábožensky motivované stravovacie pravidlá a ich vplyv na zdravie a životné prostredie. Príklad Natha a Bišnoia v Indii

Bernd Eggen (Climate Research, Oxford, UK)
Zdravotné aspekty zmeny podnebia a výživy. Voda-Energia-Potraviny-Nexus