Projekt zdravého stravovania - PDF na stiahnutie zadarmo
Projekt zdravej výživy Od apríla 2012 sa téme zdravej výživy venujeme v cloudovej skupine logopedickej materskej školy v Geitelde. Skupinu navštevuje 5 detí vo veku od 5 do 6 rokov. Týždeň po týždni sme liezli po stupňoch potravinovej pyramídy: - varením zdravých receptov ako napr B. špaldové palacinky - pripomínajúce zeleninové ovocie - vyskúšanie nie tak známych potravín, ako napr B. rebarbora, reďkovky, bylinky - hry s prstom - experimenty - skupinové hry - kniha receptov vyrobená samotnými deťmi - príťažlivá príprava jedla k bežným jedlám ako napr. Uhorkový had, ovocný motýľ ovocný experiment Vitamín C chráni jablká pred zhnednutím a nás pred chorobami Najskôr nakrájame jablko a citrón. 1
Stlačenie citrónu si vyžadovalo veľa sily. Čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu sme poliali polovicou jablka. Potom sme museli čakať. 2
Všimli sme si, že jablková polovica s citrónovou šťavou vyzerá sviežo a chutne. Druhá polovica jablka je scvrknutá. Dôvodom je to, že keď je jablko nakrájané na plátky, buničina prichádza do styku s kyslíkom vo vzduchu. Citrónová šťava obsahuje veľa vitamínu C. Tento vitamín C chráni bunky buničiny pred kyslíkom. Týmto spôsobom môže vitamín C zachytávať škodlivé látky v našom tele. Zeleninové cuketové mrkvové hranolky 3
Suroviny: 1 malá cuketa 2 3 mrkva 4 5 zemiaky 1 cibuľa 2 3 vajcia 200 g. Nízkotučný tvaroh 100 g. Chrumkavé ovsené vločky Soľ a korenie Takto sa to deje: Cuketu, mrkvu a zemiaky najemno nastrúhajte. Cibuľu nakrájame nadrobno. Pod strúhanú zeleninu vložíme vajcia, tvaroh a ovsené vločky, ktoré dochutíme soľou, korením a necháme asi 30 minút nakysnúť. Rozohrejte panvicu s tukom, pomocou naberačky po častiach pridajte tlmiace cesto k tuku, stlačte ho na plocho a opečte. Po 3 - 4 minútach otočte a smažte, kým nebude hotové. Strúhanie mrkvy bolo dosť vyčerpávajúce. 4
Cuketa sa oveľa ľahšie trievala. Všetci sme si to veľmi užívali. 5
Bylinkový dip Ingrediencie: 1 šálka tvarohu 1 šálka kyslej smotany 1 šálka smotany Čerstvé bylinky (petržlen, pažítka atď.) Soľ a korenie Takto sa to robí: Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, podľa chuti pridajte bylinky a dochuťte ich soľou a korením. 6.
Experimentujte s hrachovým hráškom Pozerali sme hrach veľmi pozorne a mali sme pocit, že je veľmi tvrdý, malý a zelený. Hrášok sme spolu vložili do vodného pohára do polovice plného. 7.
Až kým nebol pohár plný až po okraj. Nemuseli sme dlho čakať, pretože hrášok vyskočil z pohára. Procesom nazývaným osmóza preniká voda do hrachu vonkajšou šupkou strukovín. Voda vytvára rovnováhu medzi minerálmi v hrachu a vodou, čo spôsobuje bobtnanie strukovín. 8.
Celozrnný experiment Ako správne skladovať chlieb Pozreli sme sa podrobne na 2 krajce čerstvého celozrnného chleba. Jednu tabuľu dáme na dosku v parapete, druhú tabuľu namočíme vodou a 9
vložené do mraziaceho vaku. Keď sme po niekoľkých dňoch položili obidve tabule vedľa seba, mohli sme na taštičke objaviť spóry plesní z vaku, zatiaľ čo druhá tabuľa stvrdla. Chlieb sa nedá dlho skladovať, pretože buď plesní, alebo vyschne. 10
Mliečne výrobky ovocný tvaroh Zloženie: 500 g. Tvaroh 250 g. Jogurt 1 šálka kyslej smotany alebo creme fraiche podľa vášho výberu Udalosť. Trochu mlieka Ako sa to robí: Tvaroh, jogurt a kyslú smotanu zmiešame so mixérom, v prípade potreby pridáme mlieko. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a premiešajte lyžicou. Veľmi sa nám to páčilo. 11
Pokožku dvakrát vyskúšajte na mlieku. Potom sme mlieko zohriali a keď mlieko začalo vrieť, prebublávalo a stúpalo. 12
Naliali sme horúce mlieko do pohára. Aj ďalšie horúce mlieko sme naliali do pohára, ale okamžite sme ho začali miešať so studenou zmrzlinou. V prvom pohári sa vytvorila pokožka na povrchu, nie v druhom pohári, pretože sme ho mohli rýchlo ochladiť ľadom. Špaldové pšeničné palacinky Zloženie: 50 g. Špaldová múka 100 g. Pšeničná múka 1 lyžička prášku do pečiva 50 100 ml sójovej smotany 300 ml sójového mlieka Takto sa to deje: Zmiešajte špaldovú a pšeničnú múku, prášok do pečiva, sójovú smotanu a postupne do nej vmiešajte sójové mlieko, kým nevznikne hladké, tekuté cesto. Necháme asi 30 minút máčať. Tenké palacinky rýchlo upečte na veľkej nepriľnavej panvici s trochou tuku. Chrumkavé müsli muffiny Zloženie: 100 g. Maslo 80 g. Med 2 vajcia 120 g. Múka 1 lyžička prášku do pečiva 150 g. Chrumkavé müsli 200 g. Jablká 1 ČL citrónovej šťavy 50 ml ovocného čaju 13
Takto sa to robí: Rúru predhrejte na 200 stupňov, plech na muffiny vymastite. Zmiešajte tuk a med, postupne vmiešajte vajcia. Múku, prášok do pečiva a musli zmiešame a pridáme k vaječnej zmesi. Jablká nastrúhame, zmiešame s citrónovou šťavou a čajom a zložíme do cesta (ak sú jablká veľmi šťavnaté - žiaden ďalší čaj). Cesto nalejeme do formičiek na muffiny a pečieme 35 minút. Jahodová jogurtová zmrzlina Zloženie: 750 g. Jahody 1 veľká šálka prírodného jogurtu 1 šálka smotany 1 balíček vanilkového cukru Takto sa to robí: Jahody umyjeme a nakrájame na nich stopku, potom pyré. 14
Vložte všetky prísady do misy a intenzívne ich premiešajte. 15
Teraz vložte zmes do zmrzlinového stroja alebo do mrazničky, počkajte a tešte sa. Suroviny: 1 šálka šľahačky (250 ml) 1 ¾ šálky cukru 4 vajcia 2 šálky múky 1 ks. Prášok do pečiva 180 g. Maslo 3 lyžice. Mlieko 3 šálky Kukuričné vločky Kukuričné vločky Maslový koláč Ako sa to robí: Šľahačku nalejte do misky. Kadičku vymyte a použite ju na váženie. Smotanu vyšľaháme do polotuha. Prisypeme 1 pohár cukru a krátko ďalej šľaháme smotanu. Po jednom vmiešajte vajcia. Múku a prášok do pečiva zmiešame a krátko zamiešame. Cesto rozotrieme na vymastený plech (40 x 30 cm). Predpečte vo vyhriatej rúre na 200 stupňov (konvekcia 180 stupňov) na 2. koľajnici zo spodu 10 minút. Maslo, 3/4 šálky cukru a 3 lyžice mlieka priveďte do varu. Pridajte kukuričné vločky. Zmes po 10 minútach rozotrieme na cesto a pečieme ďalších 10 minút. Podávame vlažné. 16
Experimentujte s fluoridovým gélom ako ochrannou vrstvou. Polovicu vajíčka sme natreli fluoridovým gélom a po 2 minútach opláchli. V pohári sme naplnili ocot a potom 17
Vložte vajce. Všetko začalo bublať a bublať, nespracovaná vaječná škrupina sa začala rozpúšťať. Povrch pokrytý zubným gélom je naopak chránený pred napadnutím kyselinou. 18
Cloudová skupina so svojimi vlastnoručne vyrobenými priečinkami na tému zdravého stravovania 19