Proteínový koktail Postačí nízka dávka bielkovín - VHODNÉ PRE ZÁBAVU

Pomáha veľký chvenie bielkovín k rýchlemu rastu svalov? Nie: telo využíva iba malé množstvo bielkovín. Časopis Öko-Test skúmal rôzne proteínové prášky - iba dva produkty sú dostatočne kvalitné.

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

Jeden proteínový kokteil za druhým - podľa hesla „veľa pomáha a ani to nebolí“ - nie je podľa hovorcu Nemeckej nefrologickej spoločnosti z profilov Jana Galleho práve najlepším riešením z iných dôvodov. „Mnoho bielkovín spôsobuje, že obličky idú na plný plyn,“ uviedol Galle pre časopis Öko-Test. To by nemalo žiadne účinky na zdravé obličky kvôli výrazne zvýšenému príjmu bielkovín, ale najmä ľudia s ochorením obličiek si môžu trvale poškodiť obličky veľkým množstvom bielkovín. Aby sa zabránilo možným negatívnym účinkom, nemali by sa prekročiť maximálne 2,0 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.

Proteínový prášok v ekologickom teste

Časopis Öko-Test skúmal rôzne proteínové prášky a pomocou laboratórnych analýz hodnotil kvalitu a čistotu zložiek - s ničivým verdiktom pre proteínové koktaily. Z celkového počtu 14 proteínových práškov pre športovcov prežili test iba dva produkty - s hodnotením „dostatočný“. Zvyšok je ešte horší - s „zlým“ alebo „neadekvátnym“. Nečistoty, dôležité zložky a nedostatok vedeckých dôkazov o výhodách práškových proteínových koktailov sú hlavnými dôvodmi vytriezvenia.

Príliš vysoká dávka bielkovín v testovaných výrobkoch

Zdá sa, že odporúčania DGE nemajú žiadny význam pre mnohých dodávateľov testovaných proteínových práškov. Odporúčanie maximálne 2,0 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti proteínové kokteily v kombinácii s inými potravinami s najväčšou pravdepodobnosťou prekročia, ak sa užívajú podľa odporúčania výrobcu.

Zvyšky po čistiacich prostriedkoch alebo dezinfekčných prostriedkoch

Nielen fanúšikov „čistého stravovania“ by si mali lámať hlavu, pretože zvyšky čistiacich alebo dezinfekčných prostriedkov nemajú v proteínových kokteiloch miesto. V teste na bielkovinový prášok bol vo všetkých produktoch zistený chlorečnan, ktorý môže poškodiť funkciu štítnej žľazy a tiež červené krvinky.

Pri teste na bielkovinový prášok sa aditíva pohybujú od vitamínov cez minerály ako železo, jód, mangán a meď až po arómy a umelé sladidlá. Obohatenie vitamínmi má u nás zmysel iba v ojedinelých prípadoch, pri vyváženej strave to určite nie je potrebné. Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) by sa malo tiež zabrániť pridávaniu minerálov.

Testujte výrobky s GM sójou

Okrem mlieka, srvátky, hrášku a ryže sa ako zdroj bielkovín pre proteínové koktaily používala aj sója. Genetický materiál geneticky modifikovanej Roundup Ready Soy bol detegovaný vo všetkých štyroch proteínových práškoch na báze sóje. Aj keď bola pre testované prášky prekročená medzná hodnota pre označovanie geneticky modifikovaných organizmov (GMO), testéri nepredpokladajú, že GMO boli použité špeciálne.

„Víťaz testu“ pre proteínové koktaily

Dva proteínové koktaily s dostatočným výsledkom testu sú jediné dva organické prášky Testované: Prémiový organický proteín pre výživu vajec (predtým Egg, teraz Foodspring) s mliečnymi bielkovinami a srvátkovým práškom a prírodný ryžový proteín Maskelmän s ryžovou múkou.

Optimálnych je 30 gramov bielkovín

Predchádzajúce štúdie už ukázali, že 30 gramov bielkovín vo forme rýb, mäsa alebo proteínového kokteilu urýchlilo hromadenie svalových bielkovín o 50 percent. Vedci teraz skúmajú, či viac bielkovín vedie k ďalšiemu rastu svalov. Za týmto účelom dali polovici z 34 testovaných osôb 100 gramov chudého hovädzieho mäsa, čo zodpovedá 30 gramom bielkovín. Zvyšku testovaných osôb bol podaný 300-gramový steak (90 gramov bielkovín). Výsledok: Syntéza svalového proteínu bola v obidvoch skupinách rovnaká. Niektoré extra bielkoviny sa dokonca premenili na cukor a tuk.

Pre telo je optimálna dávka 30 gramov bielkovín na jedlo.

Prosím, žiaden proteínový pretrep na raňajky

Americkí vedci preto odporúčajú zmeniť aj stravovacie návyky. Pretože väčšinou väčšina ľudí raňajkuje a obeduje veľmi málo bielkovín a večer to skutočne zasiahne - najmä pri programoch na chudnutie, ako je napríklad „chudnutie počas spánku“ s kombináciou takzvaného inzulínu. Bolo by preto lepšie jesť menšie porcie bielkovín po celý deň - aj na raňajky. Vajce, veľký pohár mlieka alebo jogurtu a porcia syra obsahujú spolu asi 30 gramov bielkovín.

Proteínový kokteil: športovci majú vyššie potreby

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti za deň (pri telesnej hmotnosti 70 kg je to 56 g bielkovín/deň). U súťažiacich športovcov môže táto hodnota stúpať na 1,7 gramu na kilogram. Pri vyváženej strave však nie je potrebný proteínový koktail.

Kedy môže byť proteínový koktail užitočný? Športovci, ktorí veľa cestujú a chcú svojim svalom poskytnúť rýchlo dostupné bielkoviny, môžu rýchlo a ľahko pokryť svoje potreby trasením.

Zdroj: Medicalnewstoday, Öko-Test