Pšenica a iné celé zrná
Plyn a nadúvanie ovplyvňujú v určitom období života takmer každého človeka. Aj keď je prechod plynov a nadúvanie prirodzeným spôsobom, ako sa telo zbaviť prebytočného vzduchu v črevách, nadmerná plynatosť môže byť trápna a bolestivá.
Spravidla sú však tieto dve podmienky dôsledkom zle zvolenej stravy. Špecialisti z medicalnewstoday.com zostavili zoznam potravín a nápojov, ktoré môžu produkovať plyn v žalúdku a nadúvanie. Tu sú tie:
- sladké alkoholické nápoje,
V tomto článku sa zameriavame na tieto potraviny, ktoré spôsobujú plyn, a skúmame kroky, ktoré môžu ľudia podniknúť na zníženie plynatosti.
Potraviny, ktoré môžu spôsobiť plyn
Potraviny, ktoré môžu spôsobovať plyny, často obsahujú látky, ktoré majú jednu z nasledujúcich charakteristík:
- Sú ťažko stráviteľné a produkujú plyn, keď ich telo odbúrava.
- Spôsobuje to, že človek prehltne vzduch pri jedle/pití.
- Najznámejšie sú fazuľa, strukoviny a zelenina.
Fazuľové odrody obsahujú veľké množstvo cukrového komplexu nazývaného rafinóza, ktorý sa v tele ťažko odbúrava. Fazuľa má tiež vysoký obsah vlákniny a vysoký príjem vlákniny môže zvýšiť nadúvanie.
Nie každá zelenina však zvyšuje plynatosť rovnako. Štúdia z roku 2011 zistila, že ľudia, ktorí jedli fazuľu (bielu) a pinto fazuľu (červené fazule), mali vyššie riziko nadúvania ako tí, ktorí jedli čierne fazule.
Brokolica a iná krížová zelenina
Rovnako ako fazuľa a zelenina, aj brokolica a ďalšie krížové jedlá obsahujú veľké množstvo rafinózy a vlákniny.
Ostatné krížniky sú: rukola, kapusta a ružičkový kel, karfiol a gulia, okrúhlice, reďkovky, špargľa a chren.
Pšenica a iné celé zrná
S výnimkou ryže obsahuje pšenica a iné celé zrná rovnakú hriešnu rafinózu a veľké množstvo vlákniny. Oboje zjavne vedie k emisiám plynov v čreve a nadúvaniu.
Niektoré celozrnné výrobky, ako je pšenica, jačmeň a raž, obsahujú aj bielkovinu nazývanú lepok. Niektorí jedinci sú citliví na lepok a po konzumácii potravín, ktoré ho obsahujú, môžu mať plyn a nadúvanie.
Citlivosť na glutén sa pohybuje od intolerancie po celiakiu, čo je závažná autoimunitná porucha.