Pšeničné rolky EDEKA
Pšeničnou rolkou sa všeobecne rozumie malý pečený výrobok, pojem „pšeničná roláda“ je bežný v severnom a strednom Nemecku. V iných nemeckých regiónoch je pšeničná rolka (alebo samotná rolka) známa aj ako rolka, wecken alebo okrúhly kus. Rožky nesmú byť ťažšie ako 250 gramov, pretože inak sa podľa pokynov pre chlieb nepovažujú za malé pečivo. Existuje veľké množstvo rôznych receptov na pšeničnú rolku, ktoré sa líšia okrem iného zložením, časom pečenia, chuťou a trvanlivosťou. Bežná pšeničná roláda je vyrobená z najmenej 90 percent pšeničnej múky, vody, cukru, droždia a soli a má ľahký, mierne oválny vzhľad.
pôvodu
Ľudia začali jesť obilie pred viac ako 10 000 rokmi. Najprv pripravené ako polievka a potom ako kaša, už vtedy boli výživné zrná jednou z najdôležitejších potravín. Zmes vody a drvených zŕn pripravila plochý koláč, keď sa varila na rozpálenom kameni alebo v popole ohňa. To bol predchodca chleba. Pomerne náhodný objav fermentačného procesu Egypťanmi pred 2 000 rokmi umožnil pripraviť chlieb v dnešnej podobe: ľahký a s chrumkavou kôrkou. Potom, čo Rimania vynašli mlyn aj hnetací stroj a optimalizovali tvar pece, rozšírili aj stredoeurópski pekári rozmanitosť svojich ponúk.
sezóna
Pšeničné závitky sú k dispozícii po celý rok.
ochutnať
Pšeničné závitky sú jemnej chuti.
použitie
Obyčajne jete pečivo natreté tukom a údeniny, syr alebo džem. Je vhodný aj na viazanie mletého mäsa alebo, keď je suchý, ako strúhanka na kôrky.
Skladovanie/trvanlivosť
Ak je to možné, rožky by sa mali jesť v deň ich výroby. Inak ich môžete zamraziť a potom upiecť. Žemle sa v chladničke zatuchnú. Chlebové rožky by sa mali zásadne skladovať v suchu a chlade. Čerstvé, teplé rolky by ste mali okamžite vytiahnuť z vrecka, pretože odparujúca sa vlhkosť prechádza do kôry a robí ju mäkkou.
Výživová hodnota/účinné látky
100 g pšeničných závitkov poskytuje v priemere 284 kcal, 10 g bielkovín, 1,8 g tuku a asi 55,0 g sacharidov. Mali by sa považovať za rýchly zdroj energie. Pšeničná múka v žemli je zvyčajne veľmi jemne zomletá, klíčky a vonkajšie vrstvy zrna sú oddelené.