Pstruh Tieto kalórie sú v rybách - CHIP
Kalórie v pstruhu závisia od spôsobu prípravy. To je dôležité, ak chcete mať prehľad o svojich kalóriách a vyhnúť sa nechceným prekvapeniam. Ukážeme vám, aká rôzna môže byť hodnota.
Pstruh: kalórie podľa spôsobu prípravy
100 g surových pstruhov má 105 kcal, čo je výrazne menej v porovnaní napríklad s divým lososom (142 kcal) alebo úhorom (188 kcal). A tak niet divu, že pstruhy sú veľmi populárne ako diétne ryby, ktoré pri zasmažení, údení alebo modrej farbe príliš neudierajú do bokov. Jednotlivé hodnoty nájdete v nasledujúcom zozname:
- Pstruh modrý: Modro uvarený pstruh nemá toľko kalórií, pretože je iba krátko pošírovaný. Tu prídete na 118 kcal na 100 g.
- Údené: Údený pstruh je len o niečo „ťažší“ ako surový, pretože ryby nemajú vysoký obsah tuku, ako napríklad divoký losos. Tu musíte počítať so 120 kcal na 100 g.
- Vyprážané: U vyprážaného pstruha musíte čakať trochu viac kalórií. Dôvodom je použitie kuchynského oleja. Výsledkom je, že obsah kalórií sa pohybuje medzi 170 a 185 kcal na 100 g.
- Grilované: Grilovaný pstruh je v strede s 135 až 140 kcal. Závisí to aj od toho, či použijete aj kuchynský olej.
- Zvážte tiež kalórie ostatných surovín a príloh, ktoré so pstruhom pripravíte. Tieto môžu pridať ďalšie spravodlivé množstvo kalórií.
Predtým, ako budete môcť pstruha uvariť, musíte ho najskôr vypitvať. V nasledujúcom článku si ukážeme, ako správne vykuchať ryby.