PULPO - zmršťovanie vo fóre o prísadách do hrncov

pulpo

Členka od 17. januára 2002
328 príspevkov (ø 0,05/deň)

Člen od 22.9.2017
3 143 príspevkov (ø2,69/deň)

Možno zanecháva viac vody pri mrazenom tovare, neviem, pretože ho spracúvam iba čerstvý.

Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)

Viem to tiež, že sa výrazne zmenšuje.

Keď robím hobotnicu (chorvátsky chobotnicový šalát), potrebujem 500 g surového, vypitvaného kalamára, aby som ako štartér dostal malú porciu pre 2 osoby.

Člen od 02/13/2003
12 414 príspevkov (1,91/deň)

Mimochodom, používame iba mrazený tovar. Pretože dužina je na lodi stále zamrznutá, a preto je sviežejšia ako čerstvé dužina.

Stačí uvariť vo vode - nesoliť! Varíme do mäkka. V závislosti od veľkosti to môže trvať dlhšie ako 1 hodinu. Po uvarení si ho môžete pripraviť podľa vlastnej chuti (grilovaný, ako šalát, varený atď.)