PUMPKINOVÉ ROLKY S TROUBOU SÝRY Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Torta CAPPUCCINO S MASCARPONE A ČOKOLÁDOU
HUBY V OMÁČKOVEJ OMÁČKE S KRÉMOM
Pečené tekvicové závitky so syrom - chutný, jednoduchý recept, ľahko sa pripravuje z jednoduchých surovín. Recept na cuketové rolky s pečeným syrom, vynikajúci letný recept (ale funguje v každom ročnom období), je ideálny na obed alebo večeru a povedal by som, že je jeden z najlepšie tekvicové recepty.
Keď som pripravoval tento recept, predstavil som si, ako by som mohol nahradiť niektoré listy lasagní zeleninou.
Tieto tekvice som mala v dome a bola by škoda nechať ich v chladničke. Povedal som si, že by som mal pre svoje niečo nové urobiť, pretože to robím dosť často tekvicové recepty (hlavne v lete) a myslím si, že ich niekedy budú nudiť rovnaké recepty, aké sa opakujú. Recept na gratinovanú tekvicu s paradajkami a kozím syrom alebo recept na tekvicu s parmezánom v paradajkovej omáčke boli na vrchole mojich preferencií, kým som nepripravil tento recept. V tejto chvíli môžem povedať, že nastúpil priamo na 1. miesto.
Ak sa chcete inšpirovať mojou kolekciou, tak kliknite tu a budete distribuovaný na lekársky predpis.
Cukety sú mimoriadne bohaté na živiny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahujú veľmi veľké množstvo vody a málo kalórií, takže sú uvedené v diétach. S ich pomocou môžete pripraviť veľa receptov, bez obáv z priberania.
Pripraviť pečené tekvicové závitky so syrom musíte zvoliť pevnú, nepoškvrnenú olúpanú tekvicu.
Nezáleží na tom, akú odrodu tekvice si zvolíte na prípravu tohto receptu. Môžu to byť miestne cukety, cukety (tmavozelená olúpaná cuketa) alebo žlté. Úprimne povedané, najradšej by som použil cuketu, pretože by bola viac farebná, pekný kontrast medzi tmavozelenou šupkou a svetlým jadrom.
Nešúpte ich. Tam sa nachádzajú všetky ich živiny.
Niektoré z nich sa počas varenia stratia, niečo však zostane.
Použila som krémový syr, ale môžete ho nahradiť ricottou alebo krémovým syrom. Na dochutenie som použil cesnakový prášok, ale môžete použiť jeden alebo dva malé strúčiky cesnaku dané tlačou. Ja dávam oregano a čerstvú mätu do krémového syra, ale ak nemôžete mať tieto zelené, môžete ich nahradiť petržlenovou vňaťou, kôprom, bazalkou, tymiánom - podľa vašich chutí a toho, čo máte doma.
Recept na tekvicové závitky s pečeným syrom sú gratinované závitky so syrovou a bešamelovou omáčkou, ktoré sú pre väčšiu chuť namáčané v paradajkovej omáčke.
Vyšli nežne a veľmi chutne, takže boli okamžite hotové. Ďalej máte v sekcii obrázok s rohlíkmi, ktorý vás, dúfam, presvedčí, aby ste recept vyskúšali.
Množstvo, ktoré som nechal dole, je pre 4 - 6 ľudí, podľa toho, aké veľké rožky pripravíte alebo aké veľké porcie sú.
Sú dokonale teplé, čerstvé z rúry, ale ak zostanete, môžete ich zahriať ďalší deň.
Tieto závitky sú mimoriadne chutné, ľahké, letné jedlo, úplne odlišný recept od klasických predjedál tekvicových závitkov so syrom.
Teraz nechávam zoznam prísad a spôsob prípravy cuketové rolky s pečeným syrom.
ZLOŽKY:
(Pre 12 roliek so 4 plátkami - vhodné pre 4 - 6 osôb)
2 kusy dlhej tekvice so strednou hrúbkou
200 g tvarohu/ricotta
120 g syra (mozzarella) nakrájaného nadrobno
1 čajová lyžička nasekanej (čerstvej) mäty
1 strúčik cesnaku daný lisom alebo 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
150 g bešamelovej omáčky - z celkového množstva omáčky pripravenej nižšie
Pre paradajkovú omáčku:
1 čajová lyžička strúhaného sušeného tymianu
2 strúčiky cesnaku podávané lisom
Pre bešamelovú omáčku:
Na úvod som si pripravila bešamelovú omáčku, ako je to znázornené tu.
Mlieko som priniesol do varu, potom som ho odstavil z ohňa. Maslo som si rozpustila v miske s trochu vyššími stenami. Keď to začalo sypať, pridala som múku, dobre som premiešala a nechala ľahko stuhnúť, bez zafarbenia. Mlieko som postupne prilial, rozpustil som múku, ochutil soľou, korením a mletým muškátovým orieškom a nechal prevrieť, kým omáčka nezačala mať konzistenciu.
Tekvice som veľmi dobre umyl, osušil, potom nakrájal na strúhadlo na mandolínu po celej dĺžke.
Marinoval som ich so soľou a olivovým olejom, každú vrstvu som vymastil na veľký plech. Nechala som ich 30 minút, počas ktorých som si pripravila paradajkovú omáčku a plnku.
Na rozpálenom oleji som dal stuhnúť nadrobno nakrájanú cibuľu, potom som pridal paradajkovú šťavu, soľ, korenie, cukor, tymian a dva strúčiky cesnaku dané cez tlačenku, potom som ju nechal na miernom ohni s pokrievkou variť asi 10 minút.
Keď bolo hotové, nalial som ho do žiaruvzdornej misky, do ktorej som ich chystal vložiť do rúry. Vybral som si veľkú jenu nádobu: 35 * 22 cm.
Na prípravu náplne som zmiešal tvaroh so syrom, 150 g bešamelovej omáčky a vajíčko, ktoré som potom ochutil soľou, cesnakovým práškom, oreganom a mätou.
Miešal som, kým nebolo zloženie homogénne.
Plátky cukety som pripravil na rolovanie: Preložil som 4 plátky cukety a nechal som medzi nimi vzdialenosť 3 - 4 mm, ako je to vidieť na obrázku nižšie.
Dal som lyžicu plnky a stočil som, potom som ich preložil cez paradajkovú šťavu.
Na každú rolku tekvice so syrom som dal lyžicu zvyšného syra a na syr lyžicu bešamelovej omáčky pripravenej na začiatku receptu.
Tekvicové závitky som piekla so syrom v rúre 40 minút na 180 ° C, ale podľa výkonu rúry to nechám, kým bešamelová omáčka nezačne mierne hnednúť.
Bože, voňalo to dobre, keď som ich vytiahol z rúry!
Ich fotografovaniu som ťažko odolal.
Dúfam, že sa vám páči rovnako ako nám.