Pupalkový olej (organický) - aplikácia, dávkovanie, prísady
Spoločná pupalka obyčajná: otvára svoje veľké, sladké, voňavé kvety, akonáhle padne tma. Mnoho zložiek rastliny sa dá ďalej spracovať. Korene a zelené prísady sú vhodné na konzumáciu. Populárny pupalkový olej sa naopak získava zo semien rastliny. Je veľmi univerzálny a pôvodní Američania používali semená na výrobu oleja. Niektoré kmene dokonca použili semená na rozdrvenie na kašu a použili ich ako liek. Večerný olej je údajne nápomocný pri rôznych ochoreniach. Povieme vám, čím presne je pupalkový čaj taký výnimočný.
Pupalkový olej a jeho extrakcia
Spoločný pupalkový pôvod má pôvod vo východnej a strednej Severnej Amerike, odkiaľ sa v 17. storočí dostal do Európy. Bola postavená neďaleko Paríža okolo roku 1623. Neskôr bola dokonca pristavaná k hale. Z pupalky obyčajnej sa rýchlo stala okrasná rastlina. Keď sa tiež zistilo, že rastlina je vhodná na konzumáciu, pestovala sa aj v mnohých kuchynských záhradách. Ako zelenina to však bolo rýchlo zabudnuté.
V dnešnej dobe obyčajnú pupalku v Nemecku pestujú poľnohospodári aj ako súčasť fázy rastu trvajúcej rok alebo dva. V prvej polovici apríla sa semená pestujú na jednoročné pestovanie a v polovici leta na dvojročné pestovanie. V rastovej fáze potrebuje prvosienka obyčajná veľmi málo výživných látok. Úroda sa však môže zhoršiť, ak na rastliny napadnú škodcovia alebo choroby. Zber sa zvyčajne uskutoční, keď sú asi tri štvrtiny semien toboliek sfarbené do hneda, pretože semená dozrievajú veľmi nerovnomerne.
Ak sa obyčajná pupalka obyčajná pestuje na výrobu oleja z pupalky dvojročnej, používajú sa najmodernejšie kombajny na dovoz veľkého množstva semien. Výnos za dva roky kultivácie je asi šesť až 14 metrických centov na hektár. Ak sa rastliny pestujú ekologicky, ako je to v prípade pupalkového oleja Wohltuer, úroda sa pohybuje okolo troch až siedmich ton na hektár.
Po zbere sa semená skladujú veľmi suché, pretože obsah vody na ďalšie spracovanie môže byť iba maximálne deväť percent. Po uskladnení sa semená očistia a opäť vysušia. Potom sa obsah oleja v semenách pohybuje okolo 20 až 30 percent a je možné ďalšie spracovanie.
Pupalkový olej je možné získať lisovaním za studena alebo za tepla. Organický pupalkový olej Wohltuer sa získava jemným lisovaním za studena zo semien pochádzajúcich z Indie. Vďaka tomu sú zachované všetky vysoko kvalitné mastné kyseliny, ako aj farby, arómy a vône rastliny. Olej podlieha neustálej kontrole v súlade s normou DE-6KO-006, pri ktorej sa kontroluje kvalita.
Pupalkový olej a jeho zložky
Semená pupalky obyčajnej obsahujú množstvo vysoko kvalitných prísad, ktoré nájdete aj v oleji. Napríklad pupalkový olej obsahuje kyselinu gama linolénovú. Patrí medzi nenasýtené mastné kyseliny a považuje sa za dôležitý pre mozog, nervy a krvný tlak. Podľa odborníkov by kyselina gama-linolénová mala byť tiež schopná pozitívne vplývať na obnovu buniek, ovplyvňovať metabolizmus a byť dôležitá pre hladinu cholesterolu.
Pupalkový olej pozostáva zo 74 percent kyseliny linolovej, čo je polynenasýtená mastná kyselina. Kyselina gama linolénová tvorí 8,7 percenta, asi osem percent oleja tvorí kyselina olejová a ďalších osem percent sú nasýtené mastné kyseliny.
Pupalkový olej obsahuje aj minerály, aminokyseliny a vitamín E. Olej tiež obsahuje polyfenoly (napr. Katechíny, epikatechíny, kyselina gallová) a steroly.