Purínová tabuľka Jasný sprievodca stravou s nízkym obsahom purínov JETE CHYTREJŠIE
Pre prevenciu aj liečbu dny platí nasledujúce: kyselina dolná močová. Môžete to urobiť pomocou nízko purínovej stravy. Ale ktoré potraviny sú skutočné purínové bomby a ktoré potraviny udržia všetko v zelenej farbe? Vzdelávame a ukazujeme, čo je dobré pre dnu a čo nie.
Obsah
- Veľký purínový stôl EAT SMARTER
- Mlieko, mliečne výrobky a vajcia
- Zelenina, šaláty a huby
- Ovocie a sušené ovocie
- Orechy, jadrá a semená
- Strukoviny a tofu
- Mäso, hydina a klobásy
- ryby a morské plody
- Obilniny a výrobky z obilnín
- nápoje
- tuky a oleje
- Ostatné
Dna je metabolické ochorenie, pri ktorom sa v krvi hromadí príliš veľa kyseliny močovej. Ak je koncentrácia príliš vysoká, vytvárajú sa kryštály kyseliny močovej, ktoré sa niekedy pripájajú k kĺbom. Tam spôsobujú silný zápal, dnavý záchvat. Útok dny je prekvapením, často po zjedení veľkého množstva mäsa a požití veľkého množstva alkoholu.
Aby sa zabránilo opakovaným útokom, kladie sa dôraz na nízko purínovú diétu, pri ktorej sa pamätá aj na fruktózu. Pre tých, ktorí majú nadváhu: schudnite. Tabuľka purínov poskytuje informácie o výslednom obsahu kyseliny močovej v jednotlivých potravinách. Nízko purínová diéta neznamená zaobísť sa bez, ale vypočítavo. Maximálne 500 miligramov kyseliny močovej denne od vášho tela sa dá očakávať.
Tiež zaujímavé:
Veľký purínový stôl EAT SMARTER
Niektoré jedlá z purínového stola sa napríklad na prvý pohľad zdajú nevhodné zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú ako je mangold, rebarbora, špargľa alebo špenát. Problém: Kyselina šťaveľová môže inhibovať vylučovanie kyseliny močovej obličkami. Nikto však nemusí zostať bez špargle na dnu, občas je malá porcia v poriadku (1) .
Tiež strukoviny ako fazuľa, šošovica alebo sója boli predtým zakázané, pretože patria k potravinám bohatým na puríny. Podľa súčasného stavu vedomostí mierna konzumácia nepredstavuje väčšie riziko, pretože zdravotné prínosy týchto potravín prevažujú nad nimi. To isté platí pre Huby a kapusta (1) .
Informácie v tejto purínovej tabuľke sú založené na veľkej „Veľkej kalorickej tabuľke GU s nutričnými hodnotami“.
Mlieko, mliečne výrobky a vajcia
Mlieko, mliečne výrobky a syry sú niektoré z nízkopurínových jedál, ktoré sa môžu podávať každý deň. Uprednostňujte nízkotučné mliečne výrobky a syry (až 45% tuku v sušine); Crème fraîche, šľahačku a kyslú smotanu konzumujte iba s mierou.
| Brie (50% tuku v sušine) | 7. |
| Cmar | 0 |
| Camenbert (45% tuku v sušine) | 30 |
| Syr Creme fraiche | 0 |
| Zrazené mlieko | 0 |
| Dvojitý smotanový syr | 0 |
| Vajce, 1 kus | 9 |
| Ementál (45% tuku v sušine) | 8. |
| Feta (45% tuku v sušine) | 30 |
| Syr Harz (10% tuku v sušine) | 20 |
| Mlieko, všetky úrovne tukov | 0 |
| Mozzarella | 10 |
| Prírodný jogurt | |
| Klíčky Afalfa | 15 |
| baklažán | 22 |
| Hliva ustricová | 50 |
| Bambusové výhonky | 29 |
| karfiol | 45 |
| Fazuľa (zelená) | 43 |
| brokolica | 50 |
| huba | 92 |
| Čakanka | 15 |
| čínska kapusta | 26 |
| Ľadový šalát | 11 |
| čakankový šalát | 11 |
| Feniklová žiarovka | 16 |
| Jarná cibuľka, jarná cibuľka | 15 |
| Žerucha záhradná | 30 |
| uhorka | 8. |
| Zemiaky | 20 |
| cesnak | 15 |
| Kaleráb | 30 |
| Šalát | 10 |
| tekvica | 7. |
| Klíčky objektívu | 12 |
| Švajčiarsky mangold | 57 |
| Mrkva, mrkva | 15 |
| Okra | 9 |
| Olivy (zelené, čierne) | 27-31 |
| Pak choi | 25 |
| Paprika (žltá, zelená, červená) | 10-15 |
| Listy petržlenu | 40 |
| Koreň petržlenu | 32 |
| lišajník | 17 |
| Radicchio | 10 |
| reďkovka | 10 |
| reďkovka | 10 |
| Rímsky šalát | 10 |
| Ružičkový kel | 56 |
| Cvikla | 21. deň |
| červená kapusta | 40 |
| kyslá kapusta | 20 |
| Šalotka | 15 |
| pažítka | 30 |
| Zeler (hľuza) | 30 |
| Zeler | 70 |
| huba | 92 |
| Hríb (sušený) | 488 |
| špenát | 57 |
| paradajka | 10 |
| Biela kapusta | 20 |
| cuketa | 24 |
| Cibuľa | 25 |
Ovocie a sušené ovocie
Ovocie je jedlo s nízkym obsahom purínov. Môžeš až dve porcie denne Konzumujte ovocie. Banány na dnu sú v poriadku, mali by ste ich však konzumovať s mierou, ak máte nadváhu; to platí aj pre ostatné ovocie s vysokým obsahom cukru. Mali by ste sa radšej vyhnúť sušenému ovociu, pretože obsahuje veľa fruktózy.
| ananás | 19 |
| Apple | 19 |
| marhuľa | 20 |
| Marhuľa (sušená) | 73 |
| avokádo | 30 |
| banán | 25 |
| hruška | 17 |
| ostružina | 15 |
| brusnica | 15 |
| Dátum (sušený) | 54 |
| jahoda | 26 |
| Fík (čerstvý) | 15 |
| Grapefruit | 15 |
| Čučoriedka | 22 |
| malina | 18 |
| Elderberry | 33 |
| Medový melón | 25 |
| Ríbezle (červená, čierna, biela) | 17 |
| Tomel | 15 |
| Čerešňa (sladká, kyslá) | 17 |
| kivi | 19 |
| Plantain | 27 |
| Kumquat | 15 |
| vápno | 20 |
| oranžová | 19 |
| Physalis | 15 |
| broskyňa | 21. deň |
| slivka | 20 |
| Slivka (sušená) | 64 |
| Brusnica (čerstvá) | 13 |
| dule | 30 |
| Hrozienka (sušené) | 107 |
| Egreš | 15 |
| Vodný melón | 20 |
| Hroznová (modrá, zelená) | 25-30 |
| citrón | 20 |
| Slivka | 24 |
Orechy, jadrá a semená
Hrsť každý deň (20 gramov) môžete jesť. Slnečnicové semená a mak poskytujú veľa purínov, je lepšie sa im vyhnúť. Arašidové jadrá, tekvicové semená, ľanové semiačka a sezamové semiačka tiež poskytujú veľa purínov, ale občasná konzumácia je v poriadku.
| Arašidové jadrá | 70 |
| Jadrá lieskových orieškov | 42 |
| Tekvicové semiačka | 85 |
| ľanové semienko | 105 |
| Mandle | 41 |
| Mak | 170 |
| Jadrá para orechov | 23 |
| sezamové semienka | 88 |
| Slnečnicové semienka | 157 |
| Jadrá vlašských orechov | 26 |
Strukoviny a tofu
Strukoviny a výrobky z nich vyrobené, napríklad tofu, sú potraviny bohaté na purín. Fazuľa, šošovica & Co. však ponúka veľa vlákniny, vitamínov a minerálov, takže výhody prevažujú nad výhodami. Príležitostne a mierna spotreba nepredstavuje veľké riziko.
| Fazuľa (biela, sušená) | 180 |
| Fazuľa (biela, plechovka) | 45 |
| Hrášok (zelený, sušený) | 544 |
| Cícer (sušený) | 356 |
| Šošovka (sušená) | 198 |
| Sójové bôby (sušené) | 356 |
| Sójové mäso (sušené) | 355 |
| Tempeh | 110 |
| tofu | 68 |
Mäso, hydina a klobásy
Mäso, hydina a klobásy sú jedlá, ktoré sú obzvlášť bohaté na purín. Maximálne dve porcie týždenne sú v poriadku; jedna porcia zodpovedá 125 gramom brutto hmotnosti. Uprednostňujte chudé odrody a vždy bez šupky. Nevhodné sú vnútornosti, bravčové a bravčové párky.
| Pivná šunka | 85 |
| Bockwurst | 110 |
| Pečené kurča (v priemere) | 115 |
| Kukuričné hovädzie mäso | 57 |
| Husacie mäso (s kožou) | 170 |
| Husacie mäso (bez kože) | 120 |
| Kuracie prsia (kožou) | 175 |
| Kuracie prsia bez kože | 120 |
| Králičie mäso (v priemere) | 105 |
| Teľacie mäso (v priemere) | 150 |
| Lososová šunka | 184 |
| Pečeňová klobása | 165 |
| Morčacie prsia (bez kože) | 120 |
| Morčacie stehno (bez kože) | 120 |
| Srnčie sedlo | 105 |
| Hrudník | 90 |
| Hovädzie pliecko | 110 |
| Hovädzie stehno | 120 |
| Hovädzí guláš (chudý) | 105 |
| Mleté hovädzie mäso | 108 |
| Hovädzia pečeň | 554 |
| Hovädzí jazyk | 160 |
| saláma | 104 |
| Slanina (surová, zmiešaná) | 127 |
| Prasacie srdce | 530 |
| Bravčová pečeň | 515 |
| Bravčová slezina | 516 |
ryby a morské plody
Rovnako ako mäso, aj ryba patrí medzi potraviny bohaté na puríny. Maximálne dve porcie týždenne sú v poriadku; jedna porcia zodpovedá 125 gramom brutto hmotnosti. Vždy si vyberte rybie filé, to znamená bez kože. Na purín sú veľmi bohaté najmä šproty, tuniak, lastúry a mušle; radšej sa zaobísť bez.
| Úhor (čerstvý) | 65 |
| Úhor (údený) | 78 |
| ustrica | 90 |
| Kipper (bez kože) | 146 |
| platýz | 120 |
| Raky | 60 |
| Pstruh (s kožou) | 311 |
| Krevety, potravinový krab | 147 |
| Sleď (s kožou) | 317 |
| Sleď (bez kože) | 178 |
| Homár (varený) | 120 |
| Hrebenatka | 330 |
| Treska (treska) | 109 |
| Náhrada kaviáru, nesprávny kaviár | 18 |
| Kaviár (pravý, ruský) | 144 |
| Kraby, krevety | 147 |
| Losos (losos) | 170 |
| Homár | 60 |
| Limande (červený jazyk) | 120 |
| Makrela (čerstvá, so šupkou) | 186 |
| Makrela (údená) | 153 |
| Červená riasa (sušená) | 351 |
| Filet sebastesov | 130 |
| Schlei | 80 |
| platesa veľká | 140 |
| Čierny halibut | 100 |
| merlúza | 120 |
| Pollack (coalfish) | 163 |
| Morský vlk | 110 |
| podrážka | 131 |
| Kambala | 120 |
| Spirulina (sušená) | 506 |
| Šprota (údená) | 804 |
| tuniak | 257 |
| Tuniak v oleji (celá plechovka) | 290 |
| Chobotnice, sépia | 110 |
| Clam | 330 |
| sumec | 110 |
| Candát | 110 |
Obilniny a výrobky z obilnín
Aký chlieb môžete jesť s dnou? Uprednostnite celozrnný variant, aj keď je tu viac purínov. Ale diabol je v detailoch: Vyhýbajte sa chlebu a rožkom, ktoré obsahujú slnečnicové semená alebo pšeničné klíčky, ako aj výrobkom z bielej múky všeobecne. S ovsenými vločkami, celozrnnou ryžou a musli by ste mali byť opatrní. Lepšie konzumovať iba s mierou. Pšeničné klíčky sa neodporúčajú - je to obzvlášť vysoko purínové jedlo.
| Amarant | 66 |
| bageta | 44 |
| Rožky, rožky | 74 |
| bulgur | 69 |
| kukuričné vločky | 80 |
| rožok | 42 |
| Bezlepkový chlieb (v priemere) | 25 |
| ovsené vločky | 100 |
| Proso vločky | 85 |
| Kukuričná krupica (polenta) | 29 |
| Kukuričná múka | 29 |
| Miešaný chlieb | 49 |
| Müsli (v priemere) | 105 |
| Cestoviny z krupice z tvrdej pšenice (surové) | 60 |
| Celozrnné cestoviny (surové) | 80 |
| pumpernickel | 57 |
| Quinoa | 66 |
| Ryža (olúpaná, biela) | 87 |
| Ryža (nelúpaná, hnedá ryža) | 134 |
| Raž (vločky, zrná) | 70 |
| Celozrnná ražná múka | 70 |
| Celozrnný ražný chlieb | 77 |
| Kukuričný škrob (všetky typy) | 0 |
| prípitok | 104 |
| Celozrnný chlieb (v priemere) | 85 |
| biely chlieb | 73 |
| Pšeničná krupica | 80 |
| Pšeničných klíčkov | 843 |
| Pšeničná múka (typ 405) | 40 |
| Celozrnná múka | 82 |
nápoje
Okrem vody siahnite po nesladených ovocných alebo bylinkových čajoch. Vezmi najmenej dva litre tekutín denne sám pre seba, pokiaľ z lekárskeho hľadiska nie je nič proti. Tri až štyri šálky kávy denne sú tiež v poriadku. Nevhodné je nealkoholické pivo, pivo, všetky ostatné alkoholické nápoje (bez výnimky), ovocné džúsy a nealkoholické nápoje.
| jablkový džús | 16 |
| Pivo bez alkoholu | 8. |
| Ovocný čaj | 5 |
| Korenený čaj | 0 |
| Zelený čaj | 0 |
| káva | 0 |
| Miešaný mliečny nápoj s kakaom | 3 |
| limonáda | 2 |
| Mrkvová šťava | 5 |
| pomarančový džús | 21. deň |
| Čierny čaj | 0 |
| Paradajkový džús | 5 |
| Hroznový džús | 21. deň |
| Voda (neperlivá, sýtená) | 0 |
| Biely čaj | 0 |
| Pšeničné pivo | 15 |
tuky a oleje
Tuky a oleje patria pod nízko purínové jedlá. Uprednostňujte vysoko kvalitné rastlinné tuky a obmedzte ich na ne dve polievkové lyžice denne. Skvelý je ľanový, olivový a repkový olej. Aj maslo je občas v poriadku. Na druhej strane sa neodporúča bravčová masť, svetlica a slnečnicový olej, pretože majú zlý profil mastných kyselín.
| maslo | 0 |
| olej z ľanových semienok | 0 |
| margarín | 0 |
| Orechové oleje (všetky typy) | 0 |
| olivový olej | 0 |
| Repkový olej | 0 |
| sezamový olej | 0 |
Ostatné
Všeobecne sa neodporúčajú sladené hotové výrobky ako ryžový nákyp, ovocný jogurt alebo kakaové prípravky. Na čokoláde si však môžete pochutnať, ak máte dnu: Tmavá čokoláda s najmenej 70 percentami kakaa je ideálna na mierne a príležitostné občerstvenie. S kvasinkami buďte opatrní, najmä vo vegánskej kuchyni. Jedlo neochucujte kvasnicovými vločkami!