Purslane - použitie a liečba pre zdravie
Výskyt a pestovanie portulaky
Pôvod Portulaka sa už nedá overiť. Dá sa predpokladať, že rastlina pôvodne pochádzala z Malej Ázie a stredomorského regiónu. Dnes sa Portulaca oleracea nachádza na celom svete v klimaticky miernych pásmach. V Nemecku jednoročná rastlina rastie hlavne na strede a na juhu, iba zriedka na severe. Rastline sa darí na piesočnatých a hlinitých pôdach bohatých na živiny, miluje teplo a slnko.
V chlade a v noci sa listy prehýbajú. Nenáročná bylina sa šíri do tvaru hviezdy tesne pri zemi. Nachádza sa na okrajoch polí, polí, pri cestách, v trhlinách chodníka a na železničných násypoch. Rastlinu je možné pestovať v záhrade aj v kvetináčoch na parapete. Portulaka lekárska je jednou z priekopníckych rastlín, ktoré sa šíria aj v oblastiach bez vegetácie. Vďaka svojej rýchlej reprodukcii je to ôsmy najbežnejší druh rastlín na svete, je možné ho zberať niekoľkokrát ročne.
Prvý zber sa môže uskutočniť iba štyri týždne po zasiatí. Portulaka sa objavuje v rôznych tvaroch v závislosti od jej umiestnenia. Bylina dorastá až do výšky 30 centimetrov, kultivované rastliny až do 40 centimetrov a je od júna do októbra pokrytá malými žltými kvetmi. Jedným z javov portulaky je jeho jedinečná schopnosť prepínať tam a späť medzi dvoma rôznymi fotosyntézami (C4 a CAM), v závislosti od podmienok prostredia.
Účinok a použitie
Pretože prináša úrodu niekoľkokrát do roka, je možné ju používať od začiatku leta (okolo júna) do jesene. Mladé listy majú kyslastú, sviežu, mierne slanú a mierne orieškovú chuť. Staršie listy sa kvôli horkej chuti používajú menej často. Preto je vhodné zberať pred kvitnutím. Kvetné puky, ktoré sa nakladajú do octu, sa dajú použiť ako náhrada za kapary. Polievky, dipy, bujóny, pokrmy z vajec, tvaroh a omáčky z čerstvej portulaky korenia.
Vďaka obsahu soli je obvyklá domáca soľ takmer nadbytočná. Listy a stopky sa zmiešajú s hlávkovým šalátom a zeleninou. Portulaka je vhodná aj ako samostatná zelenina. Je obarený, nasekaný a dusený a podávaný s rybou alebo mäsom. Používa sa dokonca na gratinovanie. Semená portulaky sú bohaté na tuky a bielkoviny. Mletú môžete okoreniť múku, ktorá sa používa na pečenie chleba.
Bylinná rastlina sa nedá skladovať a nie je vhodná na sušenie ani mrazenie. Portulaku preto nemožno použiť ako čaj. Najlepšie sa spracováva a konzumuje ihneď po zbere. Môže sa uchovávať v chladničke najviac tri dni. Listy je možné konzervovať tak, že ich namočíte do octu alebo do soli, hoci sa stratí časť arómy.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Tiež lieči bolesti hlavy a nervozitu. O liečivej byline sa tiež hovorí, že má úľavu od kašľa a horúčku. Portulaka vo forme kapsúl sa používa homeopaticky na potlačenie vysokej hladiny lipidov v krvi. Bohatosť vitamínov v Portulaca oleracea je nesporná. Kvôli veľkému množstvu vitamínu C bola rastlina raz žuvaná proti skorbutu. Dnes je vhodný ako jarná kúra proti jarnej únave, na čistenie krvi a na aktiváciu imunitného systému.
Na zvýšenie účinku je možné portulaku zmiešať s púpavou a žihľavou, aby sa vytvoril šťavnatý koktail. Proti červom údajne pomáha aj čerstvo vylisovaná šťava. Liečivý účinok portulaky je spôsobený hlavne vysokým obsahom vitamínov, minerálov a flavonoidov. Nedostatok vitamínov možno kompenzovať bylinami. Okrem vitamínu C obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6 a E, ďalej minerály, sliz a stopové prvky ako horčík, vápnik, sodík, fosfor, draslík, zinok a železo, ako aj flavonoidy.
Tieto sekundárne rastlinné látky môžu mať protirakovinový účinok. Sliz v portulake vyvíja svoj ochranný účinok, najmä v gastrointestinálnom trakte, reguluje pohyby čriev, znižuje hladinu cukru v krvi a viaže toxíny. Dôležité sú tiež omega-3 mastné kyseliny, ktorých je portulaka v hojnom množstve. Ako základné látky sú dôležité pre výživu človeka, pretože telo si ich nedokáže vyrobiť samo. Štúdie opakovane ukazujú, že mastné kyseliny zabraňujú srdcovým arytmiám, infarktu, mŕtvici a srdcovým chorobám. Podporujú tiež krvný obeh a majú pozitívny vplyv na krvný tlak a vaskulárne funkcie.
Lieky nájdete tu
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.