Pusinková torta od šéfkuchára Alissa85

prísady

Pre zem:

Na polevu pusinky:

Pre krém:

príprava

Na základ vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Potom zmiešame so zvyškom surovín. Rozdelíme na dve časti, každú rozložíme na plech a pečieme pri teplote 180 ° C (horný/dolný ohrev) (nalepená vzorka).

dolný ohrev

Na pusinku vyšľaháme sneh z bielkov veľmi tuhý, rozotrieme ich na plech a pečieme pri teplote 170 ° C (horný/dolný ohrev) 1 hodinu. Predtým neotvárajte dvierka rúry na pečenie. Vykonajte tiež test na lepivosť a prípadne pečte ešte 1/2 hodiny.

Medzitým na krém podusíme osladené kondenzované mlieko v plechovkách v dostatočnom množstve vody asi 1 hodinu a necháme v plechovke vychladnúť. Potom zmiešajte mliečny karamel s mäkkým maslom do krémova.

Zostavte koláč. Ako spodnú vrstvu posypte základňu, potom krém, pusinky, krém, koláč, smotanu a nakoniec praženými mletými mandľami. Najlepšie je nechať to na noc odležať a potom slúžiť.