Pýtajú sa matky, odpovedajú odborníci
V Rumunsku podľa najnovších štatistík, ktoré znepokojujú odborníkov, trpí obezitou 1 zo 4 detí. Zdravé stravovanie je v poslednej dobe predmetom veľkého záujmu, ale tento záujem je ešte výraznejší u matiek, ktoré chcú pre svoje deti vyváženú a zdravú diverzifikáciu. Po udalosti týkajúcej sa výživy 2. marca v Galați sme zhromaždili otázky matiek a poslali ich nášmu odborníkovi na výživu., Alina Stoica.
Stále si môžete prečítať odpovede výživového poradcu na otázky matiek o výžive ich detí.
1. Aký olej alebo tuk sa odporúča pri tepelnej príprave jedla? Chcem vedieť, či existuje nejaký variant oleja alebo tuku, ktorý môžem použiť od začiatku varenia.
Za studena lisovaný olej * sa dá použiť na prípravu rôznych druhov jedál, vyvarujte sa však vyprážaniu na olejovom kúpeli. * príklad: konope, olivy, sezam, tekvica, hrozno (pridáva sa prednostne v malom množstve)
2. Čo môžeme dať deťom, ktoré odmietajú mäkké jedlá (pyré, suflé, jogurty, ovocie, mäkká zelenina, dokonca aj mäso)? Bolo to tak, odkedy sme sa začali diverzifikovať, nie sú to len zuby viny, teraz to má 1 rok a mesiac. Neje veľa tekutín okrem pŕs a vody. Bojím sa, že neje dosť. Stačí vziať sústo alebo dve a máte hotovo. Chuť na jedlo od začiatku. To ma potešilo, ale zje veľmi málo!
Dojčené dieťa môže mať pomalšiu diverzifikáciu, ale rozmanitosť a postupné zavádzanie potravy sú dôležité podľa schémy vypracovanej so špecialistom, ktorý sleduje vývoj dieťaťa. Môžete analyzovať celé 24-hodinové menu vrátane časov jedla, množstva a krivky hmotnosti, aby ste zistili, či toto malé množstvo jedla ovplyvňuje hmotnosť. Zameriava sa tiež na pohybový a neurologický vývoj.
3. Ako zakázaný je čaj v strave? Je to naozaj bau-bau? Nie je nám to vôbec dovolené? Viem, že zabraňuje vstrebávaniu železa v tele o 60%.
Je dôležité, aký čaj chceme uviesť do jedálnička dieťaťa, jeho vek, druh použitého čaju. Za normálnych okolností je najlepším zdrojom hydratácie voda. Je však možné zaviesť terapeutické čaje v závislosti od potrieb každého dieťaťa. Denné množstvo je 50 - 70 ml čaju, do ktorého sa pridáva čistá voda na zabezpečenie dennej potreby tekutín.
4. Existujú kreslené filmy, ktoré hovoria o správnej výžive? Ktoré to sú?
Vystavenie detí zobrazovaniu znečistenia bez ohľadu na vek je blokovaním vývoja mozgu (do 21 rokov), kontextom, v ktorom odporúčam praktické činnosti - východiskom môžu byť knihy, brožúry, hry, karty, kresby, čokoľvek. základy výživovej výchovy detí.
5. Hovorilo sa, že príliš veľa mäsa má zápchu, koľko mäsa je postačujúce pre dieťa 10 mesiacov a dieťa 3 roky?
Zvyčajne sa pre optimálny rast a vývoj odporúčajú 2 - 3 porcie mäsa/týždeň, ku ktorým sa pridávajú 2 - 3 porcie lovených rýb/týždeň, dôležitá je však ich kvalita, spôsob prípravy a správne spojenie s zeleninu.
6. Celozrnná múka je lepšia, ale koľko bielej múky sa odporúča denne? Alebo sa tomu treba úplne vyhnúť? Do denného menu je možné pridať celozrnnú múku z rôznych obilnín, vyhnite sa však bielej múke a tiež bielemu cukru. 7. Aká je najlepšia soľ? Himalájsky alebo nikdy?
Nezdravú soľ môžeme zaviesť do domácich jedál, všetci však predpokladáme príjem soli z kupovaných potravín (napr. Chlieb, cestoviny)
8. Aké je najzdravšie živočíšne mlieko kombinovať s cestovinami?
Kravské alebo kozie mlieko je možné zaviesť, ak v tomto ohľade nie sú žiadne alergie/intolerancie, ale je možné ho nahradiť šľahaným mliekom, jogurtom, kefírom, sanou, fermentovaným syrom a tiež mliečnymi variantmi mandlí, kešu, quinoa., kokosové orechy. Odroda je veľmi dôležitá.
9. EPA a DHA sa môžu užívať iba s doplnkami?
Omega 3 mastné kyseliny sú veľmi dobre asimilované zo stravy štruktúrovanej na tento účel (mastné ryby, avokádo, olejnaté semená a oleje lisované za studena), ale v prípade ich veľkého nedostatku alebo v dennom jedálnom lístku nie sú uvedené potraviny zahrnuté, potom starostlivo vyberajte ten správny doplnok výživy. V ideálnom prípade by prvým krokom malo byť vykonanie testu na prítomnosť mastných kyselín v krvi, aby ste presne vedeli, z čoho vychádza.
10. Je nadbytočné sušené mlieko škodlivé? 2-ročné dieťa, ktoré stále pije pred spaním 150 ml sušeného mlieka a cez noc ďalšie 2 fľaše. Je už zriedenejší ako obvykle; skusili sme to vymenit za vodu ale nejde to. Je to normálne, nenormálne, mohli by sme niečo urobiť, aby sme ho to naučili?
V tomto veku nie je sušené mlieko základnou potravinou, ak bola diverzifikácia vykonaná správne a dieťa má pestrý jedálny lístok. Sušené mlieko je možné nahradiť kozím mliekom/quinoa/mandľou, prechod je postupný, v kombinácii so sušeným mliekom sa zvyšuje množstvo nového výrobku po prijatí navrhovanej dávky.
11. Potravinový program asi na 2 roky: - ráno: ovocie alebo chlieb s maslom a džemom/med alebo chlieb so syrom, paradajkami/uhorkou/korením - 11:00 (občerstvenie): praclík, sušienky, domáci koláč - 13:30 (obed): polievka alebo vývar, potom spánok - 17:00 (typ 2): s mäsom, všeobecne omeleta alebo smotanový syr - 20:00 (večera): cestovinové mlieko, krupica s mliekom, jogurtom, zemiakmi so syrom (pečené), puding Čo môžem nahradiť občerstvením? Mám mu dať pred obedom typ 2, ktorý obsahuje mäso? Mlieko s cestovinami alebo niečo iné kombinované, omeleta, varené vajce, by sa malo dať na raňajky? A potom by malo byť občerstvenie s ovocím? Som rozladený z nových a dôležitých informácií, ktoré som dostal, a som si istý, že ma z tej hmly dostanete.
Aby som mohol prísť s návrhmi jedálnička, potrebujem ďalšie informácie - ak je to jedlé dieťa, či má afinitu k určitým jedlám alebo skupinám potravín, či má preferovanú štruktúru, či existujú problémy s hmotnosťou. V ponuke, ktorú predkladáte, skutočne potrebujete množstvo zmien, ale postupne, aby ste nevyvolávali hlavný stresový faktor a nenarazili na odmietnutie jedla. Denný režim zaisťuje dieťaťu stav pohodlia, v rámci ktorého odporúčam, aby sa tieto zmeny realizovali krok za krokom, na rodinnej úrovni, a aby sa nesmerovali iba k dieťaťu.
12. Odporúča sa konzumovať čistú vodu dospelými alebo deťmi každý deň? Z hľadiska denného príjmu minerálov z vody. Čo by sme mali hľadať pri výbere čistej vody? Je riešenie filtra lepšie? Odporúča sa denný príjem čistej vody u detí i dospelých s uvedením, že súvisí s telesnou hmotnosťou (hmotnosť * 0,035), s pH vyšším ako pH krvi, bez potreby konzumácie vody počas jedla. alebo bezprostredne po jedle. 13. Existujú jedlá bohaté na vitamín D, ktoré sa dajú jesť v zime?
Vitamín D je rozpustný v tukoch, čo znamená, že zavedenie tukov do denného menu uľahčuje jeho vstrebávanie. * príklad - avokádo, vlašské orechy, kešu orechy, mandle, lieskové orechy, para orechy, konopné semená, chytať ryby. Potraviny bohaté na vitamín D sú ryby (sardinky, halibut), rybí olej (treska), vajce (najmä vaječný žĺtok), huby, celozrnné výrobky s prídavkom vitamínu D (bio), bravčové mäso.
14. Rozumiem, že sa odporúča lov rýb. Ako si to vyberieme? Mám na mysli znečistenie a obsah ortuti. Existujú odporúčané druhy?
Ulovené ryby je možné zvoliť predovšetkým podľa trvanlivosti a zdroja. Z prítomnosti kovov v rybách nemusíte mať paniku, ale kvalita a spôsob prípravy sú veľmi dôležité.
Štítok potraviny obsahuje zoznam prísad a ich počet musí byť čo najmenší a musí zodpovedať naturálnemu korešpondentovi.
V roku 2019 organizuje LaPrimulBebe 5 podujatí o vyváženej výžive rodiny: v Galați, Bukurešti, Ploješti, Sibiu a Brașove. Nahliadnite do kalendára udalostí LaPrimulBebe a zaregistrujte sa včas.