Quinoa znižujú váhu - kupujte semená quinoa, chudnite, veľké; Organický produkt z quinoa na
Online prispôsobenie
VEDECKÉ MENO: Chenopodium quinoa
ČASŤ POUŽITÁ: Semená
PÔVOD A DISTRIBÚCIA:
Pestovalo sa to pri žatve Rajashtan (INDIA) 2016. Táto kultúra, rovnako ako zemiak, bola odpradávna jednou z najdôležitejších potravín v mnohých andských národoch.
CHARAKTERISTIKA:
O Je dôležité zdôrazniť, že jeho obsah bielkovín je vyšší ako v pšenici a kukurici. V závislosti od odrody quinoa môže obsahovať až 23% tejto živiny. Jeho proteín je kompletný, čo znamená, že má vysokú biologickú hodnotu.
O Na rozdiel od iných semien je bohatý na aminokyseliny, ako je lyzín (dôležitý pre správny vývoj mozgu), arginín a histidín, dôvod pre rast v detstve. Je tiež vysokým zdrojom metionínu a cystínu.
O Pre všetkých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, je konzumácia quinoi rozhodujúca, pretože poskytuje kompletné bielkoviny a nemusí sa dopĺňať inými potravinami.
Obsah tuku O sa tiež líši, aj keď až 9%, čo zvýrazňuje kyselinu linolovú. Toto je esenciálna polynenasýtená mastná kyselina patriaca k omega 6 kyselinám, prekurzorom niekoľkých dôležitých bunkových mediátorov nevyhnutných pre správne fungovanie a stabilitu membrán buniek nášho tela, vývoj nervového systému, hormonálnu reguláciu zrážania.
O Quinoa je veľmi ľahko stráviteľná, bezlepková, čo z nej robí užitočný nástroj pre ľudí trpiacich celiakiou alebo lepkom.
O Jeho glykemický index je veľmi nízky, nezvyšuje hladinu cukru v krvi po užití, veľmi vhodný pre diabetikov (stále v miernom množstve).
O Obsahuje minerály ako železo, horčík, vápnik a fosfor a vitamíny (C, E, B1, B2 a niacín). Je tiež vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
ZLOŽENIE:
Má výnimočnú rovnováhu bielkovín, tukov, olejov a škrobu. Obsah bielkovín je vysoký a že embryo je veľkou časťou semien. Priemerný obsah bielkovín v zrne je 16%, ale môže obsahovať až 23%, čo je viac ako dvojnásobok ktoréhokoľvek iného zrna. Okrem toho sa bielkoviny blížia k percentu, ktoré určuje FAO pre výživu ľudí. Chinoa proteíny majú vysoké hladiny aminokyselín, lyzínu, metionínu a cistiny. Semená obsahujú 58 až 68% škrobu a 5% cukru, hoci škrobové zrná sú veľmi malé, obsahujú viac ako 20% amylózy a vytvárajú gély od 55 do 65 ° C, obsah tuku je v tomto prípade 4 až 9%. polovica obsahuje kyselinu linolovú, nevyhnutnú pre ľudskú výživu. Obsahuje vysoké hladiny vápniku a fosforu.