Rada odborníka na výživu Správna výživa pre deti a dorast - Noviny na internete
Správna a vyvážená strava zaisťuje harmonický rast a vývoj detí. Predpoklady pre zdravé telo sa budujú už od útleho veku, keď telo prijíma veľa prospešných látok, ktoré si po dlhšiu dobu udržia svoj význam. Všetci starostliví a zodpovední rodičia však musia vedieť, že je potrebné, aby strava zodpovedala potrebám vekovej skupiny, do ktorej ich dieťa patrí, pretože mladé organizmy čelia osobitným potrebám. Štatistiky v súčasnosti ukazujú, že každé tretie dieťa má nadváhu alebo obezitu, čo predstavuje jednu z najvážnejších výziev u detí a dospievajúcich na celom svete. Tu sú odporúčania, ktoré majú odborníci na výživu pre správnu výživu.
Správna výživa detí
V prvom roku života dieťa rastie veľmi rýchlo, až 50%. Jeho váha sa do 4 rokov zdvojnásobuje, potom bude ročne hromadiť 2 - 3 kilogramy, kým nedosiahne vek 10 rokov. Detstvo je obzvlášť dôležité pri vytváraní stravovacích návykov. Batoľatá vo veku 1 - 3 roky, predškoláci a školáci by mali mať úžitok zo stravy bohatej na železo, ako je chudé mäso, ryby, špenát, žihľava, zelená zelenina, vaječný žĺtok, zeler, šalát, smrekovec alebo petržlenová vňať. Označené sú aj výrobky, ktoré obsahujú vápnik a vitamín D (mliečne výrobky), fluorid (pitná voda) alebo zinok (ryby, obilniny, mliečne výrobky, mäso). Najmenší môžu jesť nízkotučné mliečne výrobky, zeleninu, ovocie, varené cestoviny, varené vajce každé 2 dni, celozrnné pečivo, včelí med, obyčajnú alebo tmavú čokoládu, ovocnú a vanilkovú zmrzlinu, kuracie mäso, ryby a grilované, varené alebo grilované hovädzie mäso.
Vitamíny a minerály nie sú deťom odporúčané, pokiaľ nemajú rôzne zdravotné problémy. Deti by sa mali vyhýbať vyprážaným jedlám, akejkoľvek kombinácii oleja a múky, mastného bravčového, ovčieho alebo husacieho mäsa, mastných a údených klobás, syrov s vysokým obsahom tuku, rýchleho občerstvenia, občerstvenia, nápojov a jedál, ktoré majú zvýšený obsah cukru. Prebytok ryže, cestovín alebo ovocného jogurtu tiež nie je uvedený. Z ponuky jedál by mali byť vyňaté čerstvé biele pečivo, cesto, krémové sušienky a pečivo. Deti potrebujú 4 - 5 jedál denne, z toho 3 hlavné a jedno alebo dve občerstvenie.
Správna výživa pre dospievajúcich
Niektorí odborníci sa domnievajú, že dospievanie (11 - 19 rokov) je druhým kľúčovým momentom z hľadiska výživy po prvom roku života dieťaťa. Toto obdobie je obdobím, ktoré zahŕňa zásadné emočné, fyzické, psychologické a hormonálne zmeny. Dospievajúci potrebujú bielkoviny pre harmonický rozvoj svalov, vápnik, pretože v tomto veku sa dosahuje maximálna hustota kostí a železo na posilnenie imunitného systému. Metabolizmus je intenzívnejší a spotreba energie je vysoká. V tomto zmysle chlapci potrebujú viac kalórií ako dievčatá, respektíve dospievajúci chlapec skonzumuje takmer 2 500 kalórií denne, ak má 11 až 14 rokov, a približne 3 000 kalórií, ak má 15 až 19 rokov, zatiaľ čo dievčatá potrebujú zostane konštantná na 2 200 kalóriách.
V dospievaní by tuky mali predstavovať najmenej tretinu stravy a odporúča sa, aby boli čo najprirodzenejšie. Dobrým zdrojom tuku sú makrela, losos, tuniak, sardinky, vaječný žĺtok, mliečne výrobky, kokos, avokádo, orechy, chia semiačka, ľan alebo tekvica. Bielkoviny konzumované tínedžermi musia tiež pochádzať z rôznych zdravých zdrojov, napríklad z bieleho a chudého mäsa, ako je hydina. Majte na pamäti, že chlapci potrebujú 52 gramov bielkovín denne a dievčatá 46 gramov. Pokiaľ ide o sacharidy, najmä tie komplexy, ktoré sa nachádzajú v hrášku, fazuli, cukete, brokolici, mrkve, cíceri, pohánke, šošovici, hnedej ryži, kukurici alebo quinoi. Mali by ste sa vyhnúť vyprážaným jedlám, vysokokalorickým a bohatým jedlám, príliš veľa cukru, tukov a solí alebo prebytočným rastlinným olejom.
Potrebné jedlo pre deti a tínedžerov nájdete ľahko v obchode s potravinami s dobrými a lacnými výrobkami. Pretože sú mimoriadne zraniteľní voči správnemu výberu potravín a neustále ich láka farebné balenie nezdravých potravín alebo reklamné kampane, musí sa zameriavať na zdravú výživu, ktorá podporuje vývoj a pomáha ich metabolizmu v takom chúlostivom období.