Goji bobule - malé superpotravinové ovocie
Bobule goji obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, čo z nej robí jedno z najvýživnejších druhov ovocia na svete. Je asi 1 - 2 cm dlhé, červené a po zaschnutí pripomína hrozienka. Goji bobule sú tiež počítané medzi superpotraviny vďaka množstvu zdravých ingrediencií a podporujú vás vo vašom zdravom životnom štýle s nízkym obsahom sacharidov.
Obsah
pôvodu
Bobule goji sa tiež hovorí bobule obyčajné, bobule čínske, čertovo vlákno, Lycium barbarbum alebo Ningxià góuqì. Presný pôvod plodov goji nie je známy. Predpokladá sa, že pôvodne pochádzal z Číny a Mongolska a do južnej Európy sa dostal cez Strednú Áziu.
V dnešnej dobe goji bobule nájdete po celom svete. Hlavná oblasť rastu týchto bobúľ bohatých na živiny je v severo-centrálnej Číne, v provincii Ningxia. Keďže bobule goji sú hlboko zakorenené a tiež odolné, ker rastie aj v tibetských Himalájach. V Číne je bobule goji veľkou súčasťou tradičnej čínskej medicíny. Každý rok v auguste, na konci sezóny zberu plodov goji, sa na jej počesť slávi dvojtýždňový festival.
Spracovanie plodov goji
Po zbere sú plody goji buď čerstvo spracované na šťavu, alebo jemne sušené na slnku. Zaujímavosťou bobule je, že takmer všetky dôležité zložky sa zachovajú aj po vysušení. Na potraviny sa spracúvajú nielen plody bobúľ goji, ale aj listy, kôra, korene a semená.
Prečo je goji bobule superpotravina?
Bobule goji majú jednu z najvyšších koncentrácií vitamínov a minerálov, a preto patria medzi najvýživnejšie ovocie na svete. Má o 4 000% viac antioxidantov ako pomaranč a viac vitamínov B ako akékoľvek iné ovocie.
Bobule goji pozostávajú z:
- vitamín C
- Vitamín B (B1, B2, B3)
- Vitamín A
- Vitamín E.
- Vitálne látky
- 19 aminokyselín
- 21 stopových prvkov
- Fytonutrienty (karotenoidy)
Látky obsiahnuté v bobuliach sú potrebné pre mnoho procesov v tele a prispievajú k podpore nášho zdravia.
Ako chutia goji bobule?
Chuť bobule goji je porovnateľná s čerešňami alebo brusnicami, ale má ovocnejšiu príchuť. Bohužiaľ, v tejto krajine nenájdete často čerstvé bobule goji. Príležitostne sa na týždenných trhoch ponúkajú menšie veľkosti porcií, kde predajcovia súkromne pestujú bobule v malom množstve.
Ak chcete pravidelne pridávať bobule goji do svojich jedál s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste použiť sušené bobule. Rovnako ako čerstvé ovocie, aj tieto obsahujú takmer všetky dôležité živiny a životne dôležité látky. Z hľadiska konzistencie sú tuhšie ako hrozienka a chutia menej sladko, ale ovocnejšie.
Čo treba brať do úvahy pri nákupe?
Pri nákupe plodov goji by ste sa mali ubezpečiť, že sú kvalitné a že boli pestované bez pesticídov alebo pesticídov. Dobré bobule goji spoznáte podľa toho, že boli sušené prírodným spôsobom a neobsahujú žiadne prísady ako síra a podobne. Uistite sa, že kupujete iba čerstvé a sušené bobule goji, ak je to možné, pretože čím sú čerstvejšie, tým chutnejšie a zdravšie sú.
Goji bobule môžete samozrejme brať aj ako džús. Tu je potrebné skontrolovať, či bola šťava z goji bobúľ natiahnutá inými ovocnými šťavami. Väčšinou to tak je. V ideálnom prípade by sa mali pridávať šťavy pochádzajúce z iného ako koncentrovaného ovocia a nemali by byť uvedené žiadne ďalšie prísady.
Ako môžem použiť bobule goji?
Či už ako doplnok výživy, prostriedok proti starnutiu alebo ako zaujímavá chuťová poznámka do jedál s nízkym obsahom sacharidov, plody goji možno spracovať mnohými spôsobmi. Rovnako ako hrozienka aj goji sú mimoriadne vhodné v receptoch s nízkym obsahom sacharidov, ako sú:
- Obilniny
- Šaláty
- Ovocné šaláty
- jogurty
- Polievky
- Omáčky
- čaj
- Džúsy
- Smoothies
Pri varení by ste sa však mali uistiť, že sa nevaria príliš dlho, pretože plody kustovnice čínskej stratia základné živiny, ak sú príliš horúce. Koľko z tejto zázračnej bobule by sa malo skonzumovať za deň, nie je presne stanovené. Na získanie všetkých výhod týchto bobúľ podporujúcich zdravie sa odporúča konzumovať malú hrsť bobúľ goji denne.
Účinok na telo
Zložky bobule goji majú veľa pozitívnych vplyvov na ľudské telo. Používa sa v mnohých častiach tradičnej čínskej medicíny. Štúdia Amagase H. a Nance DM z FreeLife International LLC, v ktorej skupina zdravých dospelých konzumovala goji bobule 14 dní, našla jednu:
- Zvýšenie všeobecnej pohody
- Zlepšenie neurologického alebo psychologického výkonu
- Posilniť gastrointestinálne funkcie
- Zníženie pocitu únavy a stresu
- Zlepšenie schopnosti sústrediť sa
Medzi ďalšie účinky bobúľ goji alebo džúsu z bobúľ goji patrí napríklad zníženie hladiny cholesterolu, zníženie alebo zníženie hladiny lipidov v krvi, a tým zníženie vysokého krvného tlaku. To tiež zabraňuje zväčšeniu prostaty. Medzi ďalšie prospešné vlastnosti, ktoré je možné dosiahnuť konzumáciou plodov goji, patrí spomalenie rastu rakoviny, zvýšenie počtu bielych krviniek, posilnenie imunitného systému, pečene, pankreasu a kostí.
Goji bobule v liečbe rakoviny
V Číne sa goji používajú ako sprievodná chemoterapia. Hovorí sa, že komplex polypolysacharid-proteín v bobule goji má pozitívny vplyv na imunitný systém. Má blokovať rôzne procesy ničiace bunky a tým brzdiť rast nádorov.
Goji bobule na očné choroby
Rastlinná látka zeaxantín je obsiahnutý v plodoch goji. Tento karotenoid má filtrovať nebezpečné vlnové dĺžky v spektrálnom rozsahu, čo má zabrániť fotochemickému poškodeniu očí. Plody goji však nie sú účinné len okamžite, ale aj preventívne. Ak pravidelne konzumujete goji alebo bobuľovú šťavu z goji, môžete zabrániť poškodeniu očí súvisiace s vekom.
Účinok bobule goji na funkciu mozgu
Amyloidový peptidový produkt sa vytvára pri výrobe enzýmov v mozgu. Tento takzvaný „odpadový produkt“ je úplne prírodný a vylučuje sa z tela. Ak sa však tento peptid ukladá v tele, môže spôsobiť poškodenie mozgu. To potom môže viesť k Alzheimerovej chorobe. Goji bobule má úžasný vplyv na procesy v mozgu. Zložky bobule goji zabraňujú a dokonca zvrátia toto nebezpečné usadzovanie.
Homocysteín je tiež aminokyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v tele, pretože sa vytvára pri syntéze ďalších látok v tele. Príliš vysoká hladina homoysteínu môže byť spúšťačom príznakov depresie a demencie súvisiacich s vekom. Pravidelnou integráciou bobúľ goji do jedál možno tiež zabrániť tejto chorobe. Zložky bobule goji preto majú ochranný účinok pred poklesom duševných schopností v starobe.
Na čo si dať pozor?
Bobule kustovnice čínskej obsahuje látky skopolamín (ako droga v henbane) a atropín (ako droga v smrtiacej nočnej košeli), ale hodnoty sú príliš nízke na to, aby mali akýkoľvek účinok.
Goji bobule sa tiež považuje za liečivú rastlinu. Pôsobí riedenie krvi. Ľudia s vysokým krvným tlakom môžu mať život ohrozujúce reakcie, ak užívajú antihypertenzíva a goji. Tu by ste sa mali pred konzumáciou týchto bobúľ porozprávať so svojím lekárom.
Ovocie z Číny tiež narúša metabolizmus cytochrómu v pečeni, a preto sa účinky liekov už nedajú vypočítať. Popis „posilnenie imunity“ tejto superpotraviny je iba náznakom alergénnosti a lekári sa obávajú, že bobule goji môžu zvýšiť alergické reakcie na bežné potraviny.
Záver o goji
Bobule goji sú veľmi pôsobivé ovocie, ktoré má vďaka mnohým zložkám všestranný účinok na organizmus. Zázračné bobule bohaté na živiny, ktoré sa právom počítajú do kategórie superpotravín, je možné integrovať do mnohých receptov s nízkym obsahom sacharidov a vychutnať si ich teplé alebo studené. Bobule goji obohacujú vašu stravu a optimalizujú vaše zdravie. V malom množstve sú ovocné bobule dobrým a zdravým obohatením nášho tela. Každý, kto užíva lieky, by sa mal preventívne porozprávať so svojím lekárom o konzumácii bobúľ goji vopred, aby sa predišlo možným komplikáciám.
Ďalšie zaujímavé informácie o ďalších superpotravinách nájdete tu: