Radosť z varenia štrúdle s jablkami - vynikajúca aj diétna

Jedlá vybrané pre radosť duše

6. februára 2010

Jablkový závin - lahodný a diétny

Všeobecné úvahy

varenia

Jablkový závin - recept, ktorý tu navrhujem, je diétnym potešením. Môžu ho konzumovať tí, ktorí vykonávajú Ornishoterapiu, ľudia s kardiovaskulárnymi chorobami, ľudia s hypercholesterolémiou a ľudia s cukrovkou. Tento jednoduchý a chutný dezert si môžu vychutnať deti i starší ľudia.

Mali by ste poznamenať, že táto štrúdľa nepoužíva tuky (olej alebo maslo na natieranie plechov), cukor na sladenie, a napriek tomu bude lahodná a zdravá.

V dnešnej dobe už ľudia nemajú čas pripravovať si štrúdľové listy doma, okrem súčasnej múky so všetkými druhmi prísad často neexistuje kujné cesto, ktoré by sa dalo natrieť mimoriadne tenkými plátkami ako štrúdľa. Preto navrhujem, aby ste pre túto štrúdľu použili komerčne dostupné výseky. Non-dieters môžu použiť viac včelieho medu (asi 2 lyžice na 100 ml vody) a mletých vlašských orechov. Dá sa vyrobiť aj bez vlašských orechov.

prísady

  • 1 balenie štrúdľových listov
  • 11/2 kg šťavnatých rumunských jabĺk (Domneşti, Ionathan, zlaté, jablká Idared)
  • 1 lyžička škoricového prášku
  • nastrúhanú citrónovú kôru
  • 1 vrecúško vanilkového cukru alebo vanilkovej esencie
  • 2 čajové lyžičky prírodného medu
  • 1 pohár vody
  • voliteľné: 2 lyžice mletých orechov
  • 1 vaječný bielok

Podávame s čerstvým ovocným džúsom alebo nektárom.

Túto štrúdľu je možné vyrobiť aj vo forme koláča v tácke. V takom prípade položte pekáč pripravený vyššie uvedeným spôsobom, plechy s koláčmi jeden po druhom, namažte ich medovým sirupom a potom položte plech, na ktorý sú rovnomerne uložené nastrúhané jablká. A dajte plech, ktorý je vymastený štetcom medového sirupu, zakryte plechom, na ktorý dajte jablká. Nakoniec prikryjeme posledným plátom, ktorý je vymastený rozšľahaným bielkom. Pečieme rovnako a za studena nakrájame na štvorce.

Diétna terapia v spolupráci s

PRÍRODNÉ ZDRAVOTNÉ STREDISKO

„Božská hviezda“

Lekárske ordinácie

Iaşi, str. G-ral Berthelot, č. 10, cieľ. 0232248604