Rakovinové nožnice z rakoviny vrecka
Krabí pazúr s omáčkou z ruličky a aioli
Ahojte všetci, milujem morské plody a obzvlášť rád jem krabie pazúry. Toto čerstvé som si kúpil v Courseulles sur mer na svojej dovolenke tu v Normandii. Pripravujú sa rýchlo a ľahko .
Najlepšie mi chutí s aioli a s omáčkou z ruličky. Vo Francúzsku je táto omáčka veľmi obľúbená aj u bouillabaisse. S trochou bagety a pohárom sur lie sú krabie pazúry vynikajúcim štartérom. V žiadnom prípade by nemali byť prepečené. Rybár mi poradil, aby som ho dal studenou vodou a varil ho maximálne 12 minút. Mäso bolo dokonale šťavnaté.
Krabí pazúr s omáčkou z ruličky a aioli
K rulete môžete namiesto strúhanky vložiť aj múčny varený zemiak vytlačený do omáčky. Vo Francúzsku sa omáčka často konzumuje s morskými plodmi alebo rybacou polievkou. Vždy to patrí k bouillabaisse. Pre tento štartér vypočítam 3 - 4 krabové pazúry na osobu z rulety a aioli na báze majonézy. Obe sú veľmi chutné aj s bagetami. Omáčky pripravujem z veľmi čerstvých vajec, ale nemali by sa uchovávať v chladničke dlhšie ako 2 dni, pretože sa spracovávali surové vajcia.
Rakovinové nožnice z rakoviny vrecka
* Vážení, blogujem z dovolenky v Normandii, veľa som si odniesla z domu do nášho dovolenkového domu, ale potom mi chýba jedno alebo druhé 🙂 ale varím tu s absolútne špičkovými produktmi rovnako čerstvými ako tu Priamo z vykrajovača nedostávam žiadne ryby ani morské plody. Ak radi jete morské plody, mám na blogu gratinované mušle a ustrice!
želám ti pekný deň
