Rakytníkový olej JEDTE CHYTREJŠIE
Rakytníkový olej je jedným z najlepších, ktoré je možné vyrobiť z ovocia. Vďaka svojej skvelej aróme, hlbokej zlatistej farbe a výživným látkam je tento lahodný a vzácny rastlinný tuk tak obľúbený u znalcov.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o rakytníkovom oleji
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Aký zdravý je vlastne rakytníkový olej?
- Tipy na nakupovanie a varenie pre rakytníkový olej:
- Nákup
- skladovanie
- Tipy na prípravu rakytníkového oleja
- FAQ - najčastejšie otázky
- Čo stojí rakytníkový olej?
Čo by ste mali vedieť o rakytníkovom oleji
Pre mnohých stále zasvätený tip: Rakytníkový olej je skutočný poklad. Z jasne oranžovo-žltých plodov rakytníka rešetliakového sa dajú získať dva rôzne hodnotné oleje, ktoré si dnes medzi znalcami obľúbili nielen v kozmetike a prírodnej medicíne. Silný oranžový až silne červený, tenký a veľmi aromatický buničinový olej sa vytvára zo zvyškov, ktoré vypadávajú počas procesu lisovania šťavy.
Takzvaný olej z jadier je podstatou semien rakytníka. Je svetlejšej farby a neutrálnej chuti. Pre kulinárske použitie má preto malý význam; Rakytníkový olej vyrobený z ovocnej dužiny je oveľa obľúbenejší. Aby ste čo najkompletnejšie získali všetky dôležité vitamíny a ďalšie zložky, je najlepšie ho používať iba studený a zmiešaný s iným neutrálnym rastlinným olejom. Pretože rakytníkový olej je jednoducho príliš intenzívny a mimochodom príliš drahý: 100 mililitrov rakytníkového oleja vyrobeného z najkvalitnejšej buničiny môže v kancelárii stáť až 40 eur.
Ale táto investícia sa oplatí: ak zmiešate rakytníkový olej s repkovým alebo jemným olivovým olejom lisovaným za studena, postačia vám asi štyri až päť kvapiek na päť polievkových lyžíc. Šalátové dresingy sú touto zmesou zvlášť rafinované!
pôvodu
O Tibeťanoch sa hovorí, že ako prví prišli s myšlienkou extrakcie rakytníkového oleja z plodov rakytníka rešetliakového. Aj v Rusku má rakytníkový olej veľmi dlhú tradíciu ako prírodný liek.
sezóna
Rakytníkový olej je k dispozícii v každom ročnom období.
ochutnať
Rakytníkový olej má kyslú a veľmi ovocnú chuť.
Aký zdravý je vlastne rakytníkový olej?
Rakytníkový olej je nabitý cennými zložkami, ako sú nenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a karotenoidy, ktoré sú okrem iného účinným lapačom voľných radikálov a chránia bunky a spomaľujú starnutie (1), (2).
V Rusku a Tibete je už po stáročia známe, že rakytníkový olej z jadier má pri vonkajšej aplikácii tlmiaci bolesť a má protizápalový účinok. Všetky typy rán vrátane popálenín, spálení od slnka a akné sa hoja rýchlejšie; Zmenšuje sa vráska a suchá pokožka sa stáva pružnou.
Ale aj vnútorne, rakytníkový olej dokáže malé zázraky: môžu sa zlepšiť zápaly žalúdka a čriev, rovnako ako aj vredy, pretože sa preukázalo, že rakytník je prospešný pre sliznice.
Tu je prehľad výživových hodnôt 100 mililitrov rakytníkového oleja:
| Kalórie | 900 |
| bielkoviny | 0 g |
| tučný | 99 g |
| sacharidy | 0 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nakupovanie a varenie pre rakytníkový olej:
Nákup
Rakytníkový olej dostanete vo veľmi dobre zásobených supermarketoch a bio obchodoch. Najlepšiu kvalitu spoznáte podľa nasledujúceho popisu na štítku:
- 100 percentný prírodný olej z plodov rakytníka
- lisovaný za studena
- čisté alebo neriedené alebo bez prísad
- z divokej zbierky
- z kontrolovaného organického pestovania.
skladovanie
Aby ste zaistili, že vzácny olej zostane dlho svieži a aromatický, najlepšie je skladovať ho v tesne uzavretých fľašiach chránených pred svetlom a čo najchladnejším. V prípade pochybností vložte do chladničky.
Tipy na prípravu rakytníkového oleja
Na zvýraznenie lahodnej chuti rakytníkového oleja stačí malé množstvo. Dokonale sa hodí k šalátom s mierne ovocnou notou, ale aj k ovocným šalátom. Jogurtové a tvarohové jedlá môžete tiež dochutiť rakytníkovým olejom alebo doladiť zeleninu a polievky. Nádherne chutí aj pár kvapiek na parených, vyprážaných alebo grilovaných rybách. Rakytníkový olej tiež robí smoothie bohatšími a aromatickejšími.
FAQ - najčastejšie otázky
Čo stojí rakytníkový olej?
Rakytníkový olej je k dispozícii od zhruba 8,50 eura. Ceny sa líšia v závislosti od poskytovateľa.