Raňajková kaša z amarantu-pohánky-proso; Blog o vyvážení

Som stále v strehu.
Hľadáte nápady na vynikajúce raňajky.
Bez ohľadu na to, či sú vyrobené cez víkend alebo sú zdrojom energie pre pracovný deň, musia chutiť vynikajúco, byť zdraví a mať vás dlho nasýtených.

Obzvlášť vysoké nároky na raňajky mám počas pracovného týždňa. Potrebujem len poriadnu kopu energie ráno, aby som mohol ísť a prežiť ráno. Okrem toho musia byť raňajky ľahko odnesiteľné a rýchle na prípravu (najlepšie večer predtým), takže do chladničky musím siahnuť iba ráno pred odchodom z domu. Dovtedy neraňajkujem v kancelárii - dovtedy som nielen hladný, ale aj hladný.

S rôznymi výtvormi z ovsených vločiek, či už teplými alebo studenými, ako sú musli na noc alebo varené, som už našiel veľmi, veľmi dobré raňajky. Je to jediná vec, ktorá ma po hodine cez pracovný týždeň opäť nezačne hladovať (cez víkend tento problém až tak nemám). Problém vyriešený, človek by si myslel.

Ale keďže som taký, aký som, nemôžem to nechať len pri tejto jednej možnosti, ale vždy hľadám alternatívy, ktoré mi spestria raňajky. Chuť samozrejme môžete trochu obmieňať rôznymi cereálnymi vločkami, ale to mi v určitom okamihu už nestačilo.

Ak si ráno pripravíte raňajky doma doma a hneď ich zjete, samozrejme - v závislosti od dostupného časového rámca - máte viac možností raňajok. Samozrejme, v dňoch, keď pracujem z domu, nie vždy mám musli cez noc. Ale práve v taký deň bolo zasiate semienko pre nový nápad na raňajky: Ja som pripravila Angela’s Raw Buckwheat Breakfast Kaše a bola som úplne nadšená tým, ako chutne chutila táto pohánková kaša! Ja sama mám veľmi rada pohánku. Surové, celozrnné výrobky sa dajú jesť čisto a vmiešať napríklad do jogurtu. Na druhej strane sa mi nezdajú varené celé pohánkové zrná také chutné, takže mi nikdy neprišiel nápad urobiť si z nich raňajkovú kašu. V receptúre Angely sú celé pohánkové zrná namočené na noc a potom na ďalší deň pretlačené mliekom v mixéri. To však znamená, že tento typ prípravy mi väčšinu pracovných dní nezaberá. Bol potrebný nový nápad.
Tak som premýšľal nad tým, či by ste z nasiaknutých mletých pohánkových zŕn dokázali vykúzliť niečo podobné. A potom jednoducho pridáte mleté ​​proso a amarant - a máte vynikajúce nové silové raňajky, ktoré sú navyše bezlepkové!

Skvelé na tom je, že môžete použiť iba všetky obilniny, ktoré ľahko dostanete v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou. Pretože to nie sú veľké a pevné zrná, dajú sa ľahko zomlieť napríklad v univerzálnom rezačke alebo v kuchynskom robote. Na to teda nepotrebujete špeciálny mlyn na múku. Výhodou toho je, že zrná môžete pomlieť buď na jednu porciu, alebo na malý prísun a nemusíte sa obávať, že zomleté ​​zrná príliš rýchlo zatuchnú.

Ak zrnká pomeliete dokopy, zrnká pohánky sa zomelú veľmi dobre a najemno. Pri zrnách prosa a amarantu je možné, že zostanú trochu „väčšie“ zrná. Pretože tieto zrnká sú každopádne také malé, nejde o veľký problém. Naopak: to potom dáva kaši trochu viac sústa. Prípadne môžete samozrejme tiež zomlieť každú odrodu osobitne.

Trochu som sa bavil fotografovaním zŕn.

Späť na kašu na raňajky.
Po zomletí zŕn je príprava skutočne ľahká a porovnateľná s varenými ovsenými vločkami alebo s musli cez noc: Pridajte tekutinu a ďalšie prísady (banán, mleté ​​ľanové semienko, hrozienka, bobule, škorica atď.) A nechajte napučať.

Amarant, pohánka a proso kaša
Na 1 porciu

• 2 lyžice pohánky
• 1 1/2 lyžice prosa
• 1/2 lyžice amarantu
• 1 polievková lyžica chia semiačok alebo mletých ľanových semiačok
• 1 čajová lyžička maca v prášku (voliteľné)
• 3/4 lyžice proteínového prášku (voliteľné)
• 1 polievková lyžica hrozienok alebo plodov goji
• škorica
• 1 banán
• 1 - 1 1/2 šálky tekutiny (voda alebo mlieko alebo alternatíva mlieka podľa vášho výberu)

Poznámka: 1 šálka = 250 ml

1. Pohánku, proso a amarant zomelieme.
2. Pomleté ​​zrná zmiešame so zvyšnými suchými ingredienciami.
3. Možnosť 1: príprava ako varená kaša
   1. Vložte suché ingrediencie do hrnca.
   2. Pridajte tekutinu (počnúc 1 šálkou), dobre premiešajte a priveďte k varu.
   3. Banán nakrájame na jemné plátky a vmiešame. Plátky banánu sa rozpadajú, keď sa uvaria a miešajú.
   4. Znížte teplotu a kašu nechajte na miernom plameni niekoľko minút máčať.
   5. Ak je to potrebné, prilejte trochu viac tekutiny, pretože kaša rýchlo zhustne bez toho, aby boli zrnká dosť mäkké.
4. Možnosť 2: Príprava ako musli cez noc
   1. Roztlačte banán v miske vhodnej na mikrovlnnú rúru.
   2. Pridajte suché prísady.
   3. Pridajte 1 pohár tekutiny a všetko dobre premiešajte.
   4. Vložte kašu do mikrovlnnej rúry bez pokrievky asi na 2 - 3 minúty.
      Ak použijete ako tekutinu vodu a vopred ste ju uvarili, stačí v mikrovlnnej rúre iba asi 1,5 minúty.
   5. Opäť dobre premiešajte a prikryte.
   6. Po vychladnutí ho dáme na niekoľko hodín alebo na noc napučať do chladničky.

Poznámky:
Pomer miešania zŕn je samozrejme na vás. Amarantu si beriem tak málo, pretože inak je chuť príliš intenzívna.
Pri príprave ako müsli cez noc som zistil, že po pridaní horúcej tekutiny bolo VŽDY potrebné všetko znovu zohriať v mikrovlnnej rúre. Aj keď som na jeho zmiešanie použil úplne horúcu tekutinu, nestačilo to na to, aby som cez noc vyrobil peknú kašu. To jednoducho nefungovalo so studenou tekutinou. A ak nechcete používať mikrovlnnú rúru, musíte kašu v hrnci krátko ohriať - aj keď ju pripravujete večer predtým. Ale možno môžete jednoducho sami znova experimentovať a dospieť k inému výsledku.

Ako vždy, môžete dozdobiť čerstvým ovocím, orechovým maslom, javorovým sirupom, ovocným pyré, jogurtom, tvarohom atď.

Kaša je pre mňa vítanou zmenou, pretože chutí vynikajúco a skvelé ingrediencie ma na dlho zasýtia.
Aby to bolo ešte jednoduchšie, pripravím si malú zásobu mletých zŕn, ktoré uchovávam v chladničke. Akonáhle je zásoba vytvorená, príprava je rovnaká ako pre bežné müsli cez noc, takže nemusíte vynaložiť väčšie úsilie ako obvykle.

Som zvedavý, čo poviete na túto skvelú raňajkovú kašu, keď ju vyskúšate.
Samozrejme dúfam, že vám chutí rovnako ako mne a že pri raňajkách vám bude viac spestrený!

---