Raňajky zabijú kalórie a spália veľa kalórií

Rozsiahly raňajky by sa malo uprednostniť pred veľkou večerou, aby sa zabránilo obezite alebo zvýšeniu hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Vyplýva to zo štúdie odbornej sekcie pre psychoneurobiológiu na univerzite v Lübecku.

O význame denného času pre výdaj energie vyvolanej potravinami, teda spaľovaní spotrebovaných kalórií, sa diskutuje rozporuplne už roky. Okrem toho nie je jasné, či možná denná zmena energetického výdaja závisí od množstva spotrebovaných kalórií. Štúdia Sekcie pre psychoneurobiológiu, vedená profesorom Kerstinom Oltmannsom, financovaná z DFG, teraz skúmala, či sa termogenéza vyvolaná jedlom (NIT) mení s dennou dobou rovnakých jedál a či je táto regulácia zachovaná aj po nízkokalorických jedlách v porovnaní s vysokokalorickými jedlami.

V zaslepenej randomizovanej laboratórnej štúdii dostalo 16 mužov s normálnou hmotnosťou nízkokalorické raňajky a vysokokalorickú večeru v jednom stave a naopak v druhom. NIT sa merala pomocou nepriamej kalorimetrie a stanovili sa parametre metabolizmu glukózy. Okrem toho sa v týchto dvoch podmienkach porovnávali pocity hladu a chuť na sladké.

Odborníčka na výživu a vedúca štúdie Juliane Richter, M.Sc., vysvetľuje: „Výsledky ukazujú, že identický príjem kalórií po vysoko aj nízkokalorických jedlách vedie k 2,5-krát vyššej NIT ráno v porovnaní s večerom. Nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu sa po raňajkách významne znížil v porovnaní s večerou. Nízkokalorické raňajky viedli k zvýšenému pocitu hladu, najmä po sladkom, po celý deň. ““

---