Ras el Hanout - mrkvové pyré

Vyhľadať navigáciu

navigácia

Vyhľadávanie

• Stredomorský život
• Novinky
• časopis
• Hodujte a užívajte si
• krajinách
  • Egypt
  • Francúzsko
  • Grécko
  • Izrael
  • Taliansko
  • Malta
  • Monako
  • Španielsko
  • Turecko
  • Tunisko
  • Cyprus
• Kultúra

Najnovšie správy

Navštívte tiež

Ras el Hanout - mrkvové pyré

Ras el Hanout je zmes korenia, ktorej zloženie je tajné, pretože ju zostavuje iba šéf obchodu s koreninami. V preklade „Ras el Hanout“ znamená niečo také Šéf obchodu.

Celkovo sú cca 25 korení v tomto Zmes korenia zjednotení navzájom. Používajú sa väčšinou klinčeky, nové korenie, kardamónové struky. Používajú sa muškátové oriešky a korene zázvoru. Tiež púčiky ruží, škorica, aníz a biele korenie sú veľmi obľúbenými ingredienciami.

Ras el Hanout je pôvodne jeden Marocká zmes korenia, ktorý sa podáva k mäsu a kuskusu. Je veľmi obľúbený aj v egyptskej kuchyni. Rýchly recept je jeden Mrkvové pyré s Ras el Hanout. Toto je dobré ako začiatočník s chlebom.

Zloženie:
4 lyžice ras el hanout
100 g masla
2 kg mrkvy
240 ml krému
soľ a korenie

Príprava:maslo vložíme do hrnca a zohrejeme. Potom Mrkva Nakrájame na tenké plátky a necháme dusiť v hrnci. Znova a znova Plátky mrkvy premiešame lyžičkou a prípadne niečím voda pridáme tak, aby plátky neprihoreli až na dno panvice.

Akonáhle je mrkva uvarená domäkka, Ras el Hanout Pridať. Asi po 2 minútach krém a všetko nalejeme mixérom pyré. Potom s soľ a korenie okoreníme a pred podávaním necháme vychladnúť.

Pracovny cas:cca 15 min./Obtiažnosť: normálne/Kalórie p. P.: žiadna informácia

---