Rastlina, zber, suchá bylina karí; prezimovať

Karí bylina dostal svoje meno kvôli svojej vôni, ktorá je podobná kari koreniu. Vôňa pripomína aj šalviu. Rastlina vonia obzvlášť silno vo vlhkom počasí. Botanický názov tejto stredomorskej rastliny je Helichrysum italicum. Bylina kari patrí do rodiny sedmokrásk a večného rodu.

bylina

Vedecké Priezvisko: Helichrysum italicum, syn. H. angustifolium
Rodina: Slnečnica (Asteraceae)
Typ: Taliansky večný kvet
Výška: 20 až 60 centimetrov
Použitie: Korenie, kulinárska bylina, éterický olej, liečivá rastlina
Kultivácia a starostlivosť o ťažkosti: svetlo

Podzemok môže dosiahnuť výšku až šesťdesiat centimetrov. Vždyzelená a trváca rastlina má ihlicovité listy, ktoré sú striebristo zelené alebo striebristo šedé. Spočiatku nestabilné stonky časom lignifikujú. Bylina kari kvitne od konca júna do septembra malými žltými kvetmi.

V ľudovej reči sa karí bylina nazýva aj karí ker, taliansky slamený kvet, slnečné zlato alebo taliansky slamienka.

Karí bylina sa používa ako v kuchyni, tak aj na liečivé účely.

Fotografický kredit: Taliansky večný kvet od 4028mdk09, Helichrysum italicum (slamienka) licencovaný Zubrom pod

Typy/odrody kari bylín

Existujú poddruhy Helichrysum italicum, ktorých vývoj bol odlišný v dôsledku rôznych regiónov:

  • Helichrysum italicum subsp. italicum rastie v celej stredomorskej oblasti, okrem Kréty, Sicílie, Baleárskych ostrovov a Pyrenejského polostrova
  • Helichrysum italicum subsp. picardii je bežný v Maroku, Portugalsku a Španielsku
  • Helichrysum italicum subsp. microphyllum možno nájsť na Kréte, Korzike, Sardínii a v Grécku
  • Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum rastie na Sardínii, ako aj na pobreží a v toskánskom súostroví
  • Helichrysum italicum subsp. siculum sa nachádza z Talianska do Tuniska
  • Helichrysum italicum subsp. serotinum je malá varianta kari byliny, ktorá rastie v južnom Francúzsku, Španielsku, Portugalsku, Alžírsku a na niektorých baleárskych ostrovoch

Okrem týchto poddruhov existujú aj kultivary ako Helichrysum italicum Dartington, odolná odroda. Tiež Helichrysum italicum ssp. angustifolium je odroda, ktorá je odolnejšia ako pôvodná bylinka karí.

Bylina/prísady kari

Karí bylina obsahuje nasledujúce zložky:

  • Esenciálne oleje
  • Borneol
  • Horké látky
  • Limetky
  • Italidion
  • Beta pinén
  • Nerylacetát
  • Nerol

Bylina kari - kúpte rastliny a olej

V supermarketoch zvyčajne nájdete rastliny, ktoré rýchlo vyrástli. Spravidla nevydržia dlho a sú vhodnejšie na priamu konzumáciu.

Ak kupujete bylinu kari v záhradných centrách, mali by ste dbať na zdravie rastlín: škvrny alebo žlté listy poukazujú na plesňové alebo vírusové ochorenia. Rastlina by navyše mala byť čo najviac huňatá a mala by sa vyznačovať sýtymi farbami a výraznou arómou.

Alternatívou je objednať si kari bylinku. Dobrý výber karí bylín nájdete tu na Amazone:

karí

Knihy o kulinárskych a aromatických bylinách

Pestovanie byliniek kari na záhrade

Domovom byliny kari je Stredozemné more. Rastlina teda má určité nároky na umiestnenie a v zime musí byť chránená pred mrazom. Pri polievaní je tiež potrebné poznamenať, že v bylinách kari sa počas letných mesiacov dostane len veľmi málo vody.

karí

V záhrade musí byť medzi rastlinami vzdialenosť asi tridsať centimetrov. Medzi dobrých susedov bylinky kari patrí levanduľa, šalvia, slané a tymián.

Starostlivosť o karí bylinu

Poloha

Miesto by malo byť slnečné. Ak chcete rastlinu nechať v chladných mesiacoch na záhrade, vyberte si chránené miesto, ideálne pred stenu, na ktorú v zime svieti slnko.

Substrát

Bylina kari nemá veľké nároky na zem, pretože v stredomorskom regióne sa často musí vyrovnať s dosť zlou pôdou. Dôležitá je vodopriepustná pôda, pretože rastlina neznáša premokrenie.

Bylinu je možné zasadiť do záhradnej pôdy alebo do črepníkovej pôdy. Ak je zemina v záhrade hlinitá, uvoľnite ju pridaním piesku.

do vody

Pri polievaní je potrebné dbať na to, aby ani podmáčanie, ani pôda nevyschli natoľko, aby korene už nedostávali vlhkosť. Rastlina je tak mierne zalievaná.

Hnojiť

Bylina kari rastie vo svojom dome na pôdach chudobných na živiny. Rastlina teda nie je oplodnená. Pôdu môžete prihnojiť trochou kompostu, keď bude karí bylina staršia.

Prezimovať

V zime musíte rastlinu chrániť pred mrazom. Ak by kari bylina mala v zime zostať vonku, vyberte si chránené miesto a zakryte rastlinu vrecami slamy, kefy alebo juty.

V opačnom prípade bylinu vysadíte do kvetináčov a počas chladných mesiacov ich dáte do interiéru. Tam musí byť karí bylina ľahká a chladná.

Propagujte bylinu kari

siatie

Karí bylina sa dá dobre rozmnožovať semenami. Semená môžete extrahovať zo samotných kvetov hneď po ukončení kvitnutia. Osivo je dostupné aj v obchodoch. Najlepšie je dať prednosť kapuste v hrnci. Výsev potom prebieha v zime, najneskôr do konca februára. Keďže bylina karí je ľahký výhonok, semená sa vtlačia do zeme. Semená preto nie sú dodatočne pokryté zeminou.

Potom je Zem mierne napojená a potom je vždy udržiavaná vlhká. Toto funguje veľmi dobre s rozprašovačom, takže osivo zostáva nepoškodené. Hrniec by mal dostať ľahké sedadlo pri okne. Prvé sadenice sa objavia asi po dvoch týždňoch. Mladé rastliny by sa mali presádzať do záhrady, až keď už nie je nočný mráz.

Odrezky

Ak chcete odrezky ťahať, odrežte im konáre a vložte ich do zeme. Asi po štyroch týždňoch sú odrezky zakorenené.

Bylinka kari v hrnci/vedre

Bylinu curry možno dobre pestovať aj v kvetináčoch alebo kadiach. Môže sa na to použiť bežná zemina na zalievanie. Je dôležité, aby hrniec dostal jasné a slnečné miesto a aby bol v zime prinesený do domu.

Karí bylina sa vo svojich domovských krajinách používa na sucho. Napriek tomu treba pri kultivácii v kvetináči dbať na to, aby pôda úplne nevyschla. Rastlina tiež nemá rada podmáčanie. V najlepšom prípade sa voda naleje, keď je povrch zeme suchý.

Problémy/škodcovia/choroby

Nie sú známe žiadne zvláštne choroby alebo škodcovia pre kari bylinu. Ak je rastlina napadnutá škodcami alebo chorobami, je to zvyčajne kvôli nesprávnemu umiestneniu alebo nesprávnej starostlivosti.

Tu môžete určiť vzory poškodenia a príznaky na vašej rastline a podniknúť protiopatrenia.

Správny rez karí byliny

Ako poloker, spodná časť rastliny lignifikuje, zatiaľ čo sa v hornej oblasti vytvárajú nové výhonky. Ak rastlinu neodrezáte, konáre v hornej oblasti čoraz viac lignifikujú. Aby sa zabránilo lignifikácii čerstvých výhonkov, museli by sa neustále odstraňovať. Ak čakáte príliš dlho, z drevených konárov nevyklíči nič nové.

Ak sa však bylina karí zberá pravidelne, nemusíte sa tohto procesu obávať, pretože úroda sa potom rovná pravidelnému rezu.

Ak ker narástol príliš vysoko, je možné ho na jar znížiť na polovicu, hneď ako začne pučanie.

Zber byliny kari

Karí bylina sa najlepšie používa čerstvá v kuchyni. Rastlina má najlepšiu arómu tesne pred kvitnutím. Zber sa môže uskutočniť aj počas kvitnutia, napríklad na sušenie byliny karí.

Konzervovanie bylinky kari

Karí by sa malo používať čerstvé, ako je to možné, ale dá sa rovnako dobre sušiť. Nevýhoda sušenej bylinky kari spočíva v zníženej aróme. Ďalšími spôsobmi konzervácie sú zmrazenie a máčanie v oleji.

Bylinku kari osušíme

Zozbierané konáre sú zviazané do sucha a zavesené dolu hlavou na suchom a vzdušnom mieste.

Mimochodom, zo sušených vetvičiek, ktoré sa zbierali s kvetmi, sa dajú vyrobiť ozdobné kytice zo sušených kvetov.

Zmrazte bylinu kari

Na zmrazenie je najlepšie nechať vetvy úplné a nerozrezávať ich na malé kúsky. Dôvod: karí kapusta sa varí podľa sezóny, ale pred podávaním sa opäť odstráni. Chuť je trpká, ak hryziete konáre alebo listy.

Vložte do bylinky kari

Ak chcete dať karí bylinu do oleja, naplňte vetvičky do fľaše a zalejte ich olejom, aby boli vetvičky dobre zakryté.

Karí bylinka - použitie v kuchyni

Mäsové jedlá, rybie pokrmy, omáčky, ryža a stredomorské jedlá môžeme dochutiť kari bylinou. Chuť je zmesou karí a šalvie.

Ak hryzete vetvičky, v ústach sa vám rozšíri horká chuť. Preto sa kari kapusta varí a pred podávaním odstráni.

Bylinkový čaj karí

Zo sušených kari kvetov sa dá uvariť čaj, ktorý má detoxikačný a kašeľový účinok. Za týmto účelom sa lyžica kvetov zaleje asi 250 ml vriacej vody. Čaj sa nechá asi päť minút lúhovať a potom sa precedí. Čaj je možné externe použiť aj na ošetrenie kožných problémov. Môže sa tiež použiť ako prísada do kúpeľa pri kožných problémoch.

Poznámka: Pretože bylinka karí môže spôsobovať bolesti žalúdka, na čaji si treba pochutnávať s mierou.

Karí bylina ako liečivá bylina

Bylina kari má rôzne liečivé účinky. Má antivírusové, antibakteriálne, detoxikačné, spazmolytické, fungicídne, protizápalové, analgetické, hojivé účinky a vykašliavanie. Bylina kari tiež odpudzuje hmyz, má antikoagulačný účinok a upokojuje pokožku a nervy.

Bylina sa používa v alternatívnej medicíne pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

  • Ekzém
  • Vady
  • Svrbivá pokožka
  • Žily
  • Bolesť kĺbov
  • Modrina
  • Kŕčové žily
  • kašlať
  • Lymfatická kongescia
  • Podvrtnutie
  • Modriny
  • Kmene
  • Huby
  • stres

Hmyz môžete tiež odpudiť kari bylinou.

Je potrebné poznamenať, že sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je bolesť žalúdka alebo podráždenie žalúdka.

Na vonkajšie použitie sa z kari byliny vyrába olej zvaný imortelle oil. Používa sa na trenie modrín, podliatin alebo vyvrtnutí. Nebezpečenstvo: Immortellenöl nie je vhodný na vnútorné požitie, pretože potom sa môžu vyskytnúť príznaky otravy!

Táto stránka používa cookies. Používaním tejto webovej stránky vyjadrujete súhlas s nastavením súborov cookie. Uč sa viac